Cà chua là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn ăn hàng ngày, đây là loại quả dễ ăn, chế biến được nhiều món ngon lại giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nữa. Tuy nhiên đây cũng là loại quả rất nhanh chín, nếu đã chín rồi là khó bảo quản, nhanh hỏng…nói chung nếu không biết cách sử dụng cà chua thì coi chừng ăn vào cũng chỉ phản tác dụng mà thôi.
Theo thông tin em đọc được trên báo thì có những loại cà chua mà chúng ta đặc biệt cần tránh xa, tuyệt đối không nên dùng để chế biến món ăn cho gia đình vì sẽ dễ gây huy hiểm cho sức khỏe. Em sẽ chia sẻ lại bên dưới những vấn đề cần lưu ý khi sử dụng cà chua và những loại nên tránh càng xa càng tốt để bảo vệ sức khỏe.
Không nên ăn loại cà chưa còn xanh, chưa chín kỹ. Ảnh minh họa, nguồn: pixapay
Tuy nhiên mọi người cần lưu ý khi sử dụng cà chua và tránh xa những loại cà chua như sau để tránh mang bệnh vào người nha:
1. Cà chua chưa chín
Trong phần lá và phần quả của trái cà chua xanh có chứa một lượng nhỏ solanin và tomatin. Đây là các chất nguy hiểm và có thể nó sẽ gây rối loạn tiêu hóa như: mắc ói, ói, đi ngoài…
Vì vậy chúng ta nên ăn và chế biến những quả cà chua đã chín đỏ đều, không nên ăn loại cà chua chưa chín hẳn, còn xanh vì gây nguy hại tới sức khỏe. Đồng thời không nên ăn hoa lá của cà chua nha.
2. Cà chua bị thâm đen
Khi quả cà chua đã bị nhiễm nấm Alternaria, do nấm chuyển hóa trong quả sinh ra chất nguy hại, gây ra các đốm đen ở cà chua, chất này được gọi là đ.ộ.c tố Alternaria.
Mặc dù không nguy hiểm như aflatoxin nhưng nó vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây UT và các nguy cơ khác đối với sức khỏe. Chất nguy hiểm nấm mốc này không chỉ hiện diện ở những khu vực bị hỏng, mà còn lan sang các mô lành của quả cà chua, trong bán kính khoảng 2cm nha.
Bởi thế mà theo các chuyên gia thì những quả cà chua bị thâm hay có dấu hiệu đã hỏng tuyệt đối không được ăn và nên đổ bỏ đi.
3. Không nên ăn cà chua được nấu quá kĩ
Nếu ăn cà chua đã bị nấu chín kĩ hoặc để trong thời gian dài, thì dinh dưỡng và hương vị sẽ bị mất đi, không còn tác dụng tốt với sức khỏe nữa. Chưa kể nếu chúng ta ăn phải cà chua không còn chất dinh dưỡng có thể gây nên tình trạng ngộc đ.ộ.c thực phẩm, không tốt cho sức khỏe đâu ạ.
Nên bỏ sạch hạt cà chua trước khi ăn. Ảnh minh họa, nguồn: ettoday
4. Cà chua chưa loại bỏ hạt
Mọi người chắc chưa biết, hạt cà chua cũng giống hạt ổi, nằm trong đường ruột sẽ không tiêu hoá được. Trong quá trình vận chuyển thức ăn của đường ruột, người ta sợ nó lọt vào ruột thừa dễ gây viêm ruột thừa đó ạ.
Ngoài ra không nên cho trẻ ăn những thực phẩm có nhiều hạt, đặc biệt là những hạt có kèm theo chất camen như hạt cà chua vì dễ gây táo bón, trẻ lại nhiều giun thì dễ biến chứng thành thắt ruột do giun, không tôt cho sức khoẻ.
5. Cà chua được bảo quản quá lâu trong tủ lạnh
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà chua không giữ được lâu ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trong khi đó, nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh gia đình là khoảng 4,4 độ C. Chưa kể nhiều người còn có thói quen bảo quản cà chua trong ngăn đá nữa.
Đây là một sai lầm vì nếu cất cà chua trong tủ lạnh sẽ bị mất đi rất nhiều vitamin và khoáng chất. Đồng thời hương vị đặc trưng của cà chua cũng bị ảnh hưởng nhiều.
Những thông tin trên em đọc được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người cùng biết. Cà chua là loại thực phẩm thường xuyên được sử dụng trong mỗi bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên không thể tùy tiện sử dụng nó được, những loại cà chua đã được liệt kê bên trên thì tốt nhất nên tránh xa để đảm bảo sức khỏe bản thân và cả gia đình nhé!