Nghiên cứu mới cho thấy một chế độ ăn uống chứa nhiều rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và các loại đậu có thể có tác dụng bảo vệ sức khỏe ở nam giới, riêng phụ nữ thì không.
Một nghiên cứu mới cho thấy những người đàn ông áp dụng chế độ ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột.
Các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ đã kiểm tra thói quen ăn uống của 79.952 người đàn ông.
Họ phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và đậu có nguy cơ mắc ung thư ruột thấp hơn 22% so với những người hiếm khi ăn những loại thực phẩm này.
Tuy nhiên, điều này chỉ đúng với nam giới.
Trong số 93.475 phụ nữ tham gia nghiên cứu, việc họ có tuân theo chế độ ăn nhiều thực vật hơn hay không dường như không ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư ruột của họ, theo kết quả nghiên cứu được công bố ngày 29 tháng 11 trên BMC Medicine.
Tác dụng bảo vệ của chế độ ăn dựa trên thực vật rõ rệt hơn đối với một số nam giới.
Khi áp dụng chế độ ăn này, những người gốc Nhật Bản, người Hawaii bản địa và người da trắng có tỷ lệ ung thư giảm cao hơn so với người da màu hoặc những người người da đen hoặc người Latinh.
Tiến sĩ Song-Yi Park, tác giả chính của nghiên cứu và các đồng nghiệp từ khoa dịch tễ học ung thư tại Trung tâm Ung thư Đại học Hawaii ở Honolulu, cho biết.
“Những phát hiện này nhấn mạnh tầm quan trọng tiềm năng của chất lượng thực phẩm thực vật trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
Ngoài ra, nó còn cho thấy lợi ích từ chế độ ăn dựa trên thực vật có thể thay đổi tùy theo giới tính, chủng tộc và dân tộc cũng như vị trí giải phẫu của khối u.”
Chế độ ăn nhiều rau củ và tác dụng giảm nguy cơ ung thư ở đàn ông da trắng và Nhật Bản mạnh có mối liên hệ mạnh mẽ hơn so với đàn ông da đen và La tinh.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Nghiên Cứu Về Thói Quen Ăn Uống và Tỷ Lệ Mắc Ung Thư Ruột Ở Nam Giới
Để đánh giá thói quen ăn uống của những người tham gia, các nhà nghiên cứu đã thăm dò tần suất ăn uống, cũng như khẩu phần ăn của họ về 180 loại thực phẩm và đồ uống khác nhau.
Nhóm nghiên cứu đã xem xét nhiều nhóm thực phẩm khác nhau, bao gồm sản phẩm từ động vật như thịt, sữa, trứng, cá và hải sản; thực phẩm thực vật lành mạnh hơn như rau và đậu; và thực phẩm thực vật kém lành mạnh hơn như khoai tây chiên và ngũ cốc tinh chế.
Trong thời gian theo dõi trung bình gần hai thập kỷ, đã có tổng cộng 4.976 trường hợp mắc bệnh ung thư đại trực tràng trong số những người tham gia nghiên cứu.
Nghiên cứu này không nhằm mục đích chứng minh rằng bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào cũng có thể gây bệnh ung thư.
Tuy nhiên, những người có chế độ ăn dựa trên thực vật dường như có lượng dinh dưỡng cao hơn, đặc biệt là chất xơ và chất chống oxy hóa; điều này có thể lý giải tại sao họ có thể giảm được nguy cơ mắc bệnh.
Có thể bạn quan tâm: Chất Chống Oxy Hóa Trong Mầm Bông Cải Xanh Giúp Cải Thiện Sức Khỏe Đường Ruột và Giảm Viêm
Mặt khác, cũng có thể hình dung rằng những người ăn nhiều thịt đỏ, thịt chế biến sẵn và ngũ cốc tinh chế có xu hướng tiêu thụ nhiều carbohydrate và chất béo nhất, cả hai đều có liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh ác tính cao hơn.
Tuy nhiên, nghiên cứu này có một nhược điểm là các nhà nghiên cứu đã gộp nhiều loại protein động vật khác nhau vào chung một loại, điều này có thể làm sai lệch kết quả.
Điều này có nghĩa là họ đã không tách biệt những loại thực phẩm có nguy cơ gây ung thư cao hơn như thịt đỏ và thịt chế biến sẵn khỏi những loại thực phẩm lành mạnh hơn như cá và sữa.
Một hạn chế khác nữa là nhóm nghiên cứu cũng không thu thập thông tin về thói quen ăn uống lâu dài của từng người để xem liệu những thay đổi trong chế độ ăn uống theo thời gian có ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư của họ hay không.
Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ung thư Quốc tế tháng 6 năm 2019, ung thư đại trực tràng là loại ung thư phổ biến thứ ba và là nguyên nhân gây tử vong do ung thư đứng hàng thứ tư trên toàn thế giới, với khoảng 1.8 triệu ca mắc mới và hơn 881.000 ca tử vong trong năm 2018.
Bài viết được dịch từ www.everydayhealth.com
Dịch giả Trinh Lê
https://anchay.vn/kien-thuc-an-chay/giam-ung-thu-ruot-nam-gioi.html