Có rất nhiều coi thường bữa sáng, bỏ qua bữa sáng mà không ăn, thậm chí còn cho rằng bữa sáng không quan trọng bằng bữa trưa và bữa tối.
Tuy nhiên đó là quan điểm hoàn toàn sai làm nha mọi người. Đặc biệt là có một số những nhóm người mà tuyệt đối không được bỏ bữa sáng nữa cơ. Vì nếu mà bỏ bữa sáng thì sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Cụ thể theo TS. BS. Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có chia sẻ trên báo chí như rằng: Để bắt đầu ngày mới, mọi người cần cung cấp năng lượng đầy đủ đảm bảo để cơ thể hoạt động cả ngày. Vậy nên, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất.
Và một bữa ăn lành mạnh là bữa ăn cần đảm bảo đầy đủ 4 thành phần dinh dưỡng cơ bản như: glucid, protein, lipid, chất xơ, ... Bữa sáng cũng cần đầy đủ các thành phần dinh dưỡng này nha mọi người.
Chúng ta phải luôn ghi nhớ rằng, dù bất cứ lý do gì cũng không được bỏ bữa sáng kể cả đối với những người đang muốn giảm cân.
Dưới đây là lời khuyên của TS. BS. Nguyễn Trọng Hưng đối với những nhóm đối tượng tuyệt đối không thể bỏ bữa ăn sáng.
1. Người bị đau dạ dày
Người bị đau dạ dày tuyệt đối không nên bỏ bữa sáng. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Người bị đau dạ dày vốn dạ dày của họ đã bị tổn thương rồi. Sau một đêm, lượng axit trong dạ dày sẽ tiết ra nhiều. Vì vậy chỉ cần ăn trễ giờ hơn so với hằng ngày, axit tiết ra sẽ không có thức ăn để tiêu thụ dẫn tới những cơn đau dạ dày trầm trọng hơn đó.
Và người bị đau dạ dày nên hạn chế thức ăn có nhiều gia vị. Các loại gia vị có nhiều axit, tính nóng như: ớt, chanh, hạt tiêu cũng không nên ăn; Không ăn nhiều các thực phẩm có chứa nhiều dầu mỡ sẽ gây khó tiêu.
Bên cạnh đó người bị đau dạ dày không nên ăn uống đồ ăn lạnh hoặc nóng quá. Đồ ăn và thức uống lạnh hay nóng quá đều tăng co bóp, tăng tiết dịch dạ dày có thể làm trầm trọng hơn các tổn thương của dạ dày đang mắc phải.
Người bị đau dạ dày nên chọn đồ ăn sáng là những đồ ăn loãng, mềm, dễ tiêu, (như: cháo, súp, phở....).
Người đau dạ dày nên nhai kỹ thức ăn, không ăn vội vàng. Lý do vì thức ăn không nhai kỹ sẽ khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn, kéo dài thời gian lưu trữ thức ăn trong dạ dày dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày. Việc nhai chậm, nhai kỹ sẽ làm tăng tiết dịch tụy, làm dịch mật và axit hydrochloric giảm, sẽ tốt cho dạ dày hơn.
Người đau dạ dày cũng tránh hoạt động mạnh sau khi ăn để dạ dày tập trung vào tiêu hóa thức ăn. Nếu định tập thể dục sau khi ăn sáng thì nên đợi sau khoảng 30 phút hãy tập nha mọi người.
Cuối cùng người đau dạ dày nên ăn đúng giờ và cần xây dựng cho mình một thực đơn ăn sáng quen thuộc, phù hợp.
2. Người bị đái tháo đường
Nếu nhịn ăn sáng sẽ làm tăng nguy cơ hạ đường huyết, làm cho việc kiểm soát đường huyết không tốt trong ngày đối với người bệnh đái tháo đường type 2. Các nghiên cứu trên thế giới chỉ ra rằng, nếu ăn sáng trước 8h30 cơ thể sẽ điều tiết lượng insulin và giữ đường huyết ổn định tốt hơn nha mọi người.
Vì vậy người bị đái tháo đường không nên bỏ bữa , đặc biệt là bữa sáng, và nên ăn tối thiểu 3 bữa/ngày và ăn ổn định lượng chất bột đường cho từng bữa, từng ngày sẽ giúp kiểm soát đường huyết tốt và hạn chế tối đa biến chứng do bệnh gây ra.
3. Trẻ em
Trẻ em là độ tuổi mà cơ thể cần được cung cấp đủ năng lượng và các vi chất dinh dưỡng. Nếu trẻ không ăn sáng sẽ khó tập trung, nhanh mệt mỏi, dễ cáu kỉnh hơn. Chưa kể, hầu hết trẻ em không nhận được đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết chỉ từ bữa trưa và bữa tối đâu nha mọi người.
Những thanh thiếu niên ăn sáng hằng ngày có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn so với những thanh thiếu niên không bao giờ ăn bữa sáng hoặc thỉnh thoảng ăn sáng.
Nếu trường hợp các con không thể ăn sáng ở nhà, cha mẹ hãy gửi đồ ăn để trẻ có thể mang theo có thể ăn trên đường đến trường hoặc sau tiết học đầu tiên. Chọn trái cây, các loại hạt hoặc sữa và bánh mì cho trẻ nha mọi người.
Kể cả với những trẻ thừa cân, béo phì cũng không được bỏ bữa sáng. Vì nếu bỏ bữa sáng sẽ có nhiều khả năng ăn đồ ăn vặt trong ngày và bị thừa cân hơn. Khi trẻ thừa cân, béo phì nhịn ăn sáng sẽ có cảm giác thèm ăn và đói cồn cào nên sẽ ăn nhiều hơn trong các bữa ăn trưa và ăn tối.
4. Người huyết áp thấp
Người huyết áp thấp thường đi kèm với triệu chứng đường huyết trong máu thấp, Vậy nên chế độ ăn uống cần tuân thủ khắt khe.
Những người huyết áp thấp nên ăn sáng đầy đủ, không nên ăn nhiều muối hơn người bình thường.
Trường hợp người huyết áp thấp muốn giảm cân, sẽ khó hơn người bình thường nhưng tuyệt đối cũng không được bỏ bữa sáng. Bỏ bữa sáng không giúp giảm cân mà ngược lại sẽ vẫn khiến bị tăng cân.
Lý do vì nếu bỏ bữa sáng, cơ thể mệt mỏi, thiếu năng lượng, người huyết áp thấp sẽ bị tăng các biểu hiện hoa mắt, chóng mặt, nhức đầu thậm chí ngất xỉu và vì thế sẽ ăn nhiều vào các bữa sau, điều này sẽ làm tăng lượng mỡ thừa trong cơ thể.
Người bị huyết áp thấp khi muốn giảm cân, thì cần tuân thủ các hướng dẫn của bác sĩ và vẫn luôn cần ăn bữa sáng đầy đủ với các thành phần dinh dưỡng, nhưng cần chú ý kiểm soát lượng chất béo, tinh bột, nên đa dạng thực phẩm, có thể thay đổi như sau: không ăn cơm mà có thể thay bằng phở, bún, khoai lang, bánh mỳ…nha mọi người.
Bữa sáng rất quan trọng. Ảnh minh họa/Nguồn: JJ
5. Người suy dinh dưỡng
Người suy dinh dưỡng có lượng dinh dưỡng (đạm, đường, chất béo, canxi, iod.... ) thấp hơn người bình thường. Những người này nếu bỏ bữa sáng sẽ khó có thể cung cấp đủ năng lượng, vi chất, từ đó có thể đẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng trở nên trầm trọng, khó cải thiện hơn.
Mình đọc được nhưng thông tin này ở trên báo thấy hữu ích nên chia sẻ lại để mọi người cùng nắm được. Dù bận mải thế nào thì chúng ta cũng không nên bỏ bữa đâu nha. Bữa ăn sáng đầy đủ sẽ giúp các hoạt động trong ngày đầy năng lượng nha mọi người.
6. Người béo phì
Như đã nói ở trên, kể cả người béo phì cũng không nên bỏ bữa sáng nha mọi người. Nghiên cứu chỉ ra rằng, những người hay bỏ bữa sáng sẽ có nguy cơ mắc bệnh béo p hì đến 4 lần so với người bình thường. Vậy nên người vốn đã béo p hì rồi thì vẫn cần phải ăn đầy đủ bữa sáng nha.
Nguồn tổng hợp