Vào mùa đông lạnh, đặc biệt là dịp lễ tết nhiều gia đình, bạn bè đoàn tụ, cùng nhau quây quần, xì xụp quanh nồi lẩu, đây thực sự là khoảnh khắc vui vẻ và ấm áp. Vậy nhưng không phải ai cũng đang ăn lẩu đúng cách và không làm ảnh hưởng sức khỏe.
Thực tế thì không ít người có thói quen ăn lẩu tưởng chừng rất bình thường lại có thể khiến sức khỏe gặp tổn thương nghiêm trọng đã được các chuyên gia thế giới cảnh báo rất nhiều rồi.
Thậm chí mới đây mình vừa đọc trên báo câu chuyện do bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường, người Trung Quốc chia sẻ trên chương trình 'Sống lâu sống khỏe' về trường hợp người đàn ông 65 tuổi thích ăn lẩu… nhưng lại sai cách khiến người này mắc ung thư (UT) mọi người ạ.
Giờ mình chia sẻ câu chuyện và cảnh báo của bác sĩ Hồng để mọi người cảnh giác nha.
Nhiều người thích ăn lẩu khi còn nóng bỏng. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Người đàn ông bị ung thư thực quản do thích ăn lẩu quá nóng
Người đàn ông không được tiết lộ danh tính này có sở thích ăn đồ nóng, ông thích cảm giác đưa thức ăn vừa lấy ra trong nồi nóng cho vào miệng ngậm rồi mới nuốt xuống dạ dày. Cũng vì vậy ông thường xuyên ăn món lẩu cay tại nhà, cảm giác ăn lẩu vừa cay vừa tê đầu lưỡi vừa nóng khiến ông rất phấn khích.
Cách đây không lâu, gia đình người đàn ông này để ý thấy ông ngày càng gầy guộc, thậm chí thấy cân nặng của ông sụt bất thường, tới 10kg trong thời gian ngắn. Lúc này mọi người khuyên ông đến bệnh viện kiểm tra. Sau khi thăm khám thì bác sĩ yêu cầu ông đi làm nội soi, thì phát hiện người đàn ông này bị UT thực quản.
Khi nhận kết quả này, người đàn ông đã vô cùng ân hận vì sở thích bấy lâu nay của mình, nếu được lựa chọn lại ông sẽ không bao giờ dám ăn đồ nóng hổi như các món vừa được gắp ra từ nồi lầu nóng hổi như vậy nữa.
Không chỉ người đàn ông kể trên, bác sĩ Hồng cho biết trong quá trình trị bệnh, chuyên gia này cũng từng khám và điều trị cho rất nhiều người bị UT liên quan đến thói quen ăn lẩu.
Người đàn ông bị UT thực quản vì thích ăn lẩu nóng. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Bác sĩ Hồng chỉ ra 7 nguy cơ ung thư tiềm ẩn khi ăn lẩu mà mọi người cần chú ý để không bị UT như sau:
- Ăn lẩu quá nóng: Khi ăn lẩu được lấy ra từ nồi quá nóng có thể gây bỏng thực quản vùng miệng và tăng nguy cơ UT.
- Khi ăn lẩu nhiều người không thích ăn thịt quá chín. Tuy nhiên, thịt chưa chín kỹ có thể bị nhiễm ký sinh trùng, nhất là món thịt lợn phải được nấu chín trước khi ăn.
- Ăn lẩu trong thời gian dài sẽ có nguy cơ gây hại tiêu hóa, gây gánh nặng cho cơ thể, tốt nhất nên ăn xong bữa lẩu trong vòng 2 giờ.
- Nước lẩu quá đặc sẽ gây tác động xấu đến thận và gây bệnh gút, đặc biệt trong nước lẩu có nhiều gopurin nên sau khi thưởng thức món này phải uống nhiều nước để chuyển hóa.
- Nếu các nguyên liệu trong lẩu được đun sôi liên tục sẽ có nguy cơ gây hại sức khỏe. Nếu kết hợp với amin của thực phẩm, nó sẽ trở thành nitrosamine gây UT.
- Ăn lẩu trong không gian thông gió kém dễ dẫn đến n g ộ đ ộ c khí carbon monoxide và nhiễm vi khuẩn. Hơn nữa, mọi người không được dùng than để ăn lẩu trong nhà.
- Nhiều người thích nhúng trứng khi ăn lẩu, nhưng nếu ăn trứng sống với nước sốt rất dễ bị nhiễm vi khuẩn và gây bệnh, chẳng hạn như Salmonella.
Trên đây là những thông tin báo chí đã chia sẻ, qua đây mọi người cũng đã thấy món lẩu mặc dù được rất nhiều người thích, nhưng nếu ăn quá nóng hoặc không đúng sẽ gây hại cho sức khỏe thế nào rồi đấy. Vì vậy hãy tìm hiểu kỹ trước khi ăn món này nha.
Nguồn: Tổng hợp