Đợt này trong chung cư mình sống thấy có rất nhiều người rao bán ngô, giá cũng rẻ, bắp lại to đùng nên cả tuần nay hôm nào mình cũng mua về luộc cho cả nhà ăn sáng, đỡ phải ra ngoài vừa tốn kém vừa không chất lượng.
Thế nhưng tự dưng sáng nay mẹ chồng mình bảo từ nay không ăn ngô nữa, vì bà nghe bác hàng xóm nói bị tiểu đường ăn ngô sẽ gây tăng đường huyết. Mình cho bọn trẻ ăn xong thì đến cơ quan làm việc, trong lúc chưa đến giờ làm mình tranh thủ vào mạng tìm hiểu xem có đúng vậy không, thì thấy đúng vậy các mẹ ạ.
Mặc dù có nhiều thông tin nói rằng ngô rất tốt cho sức khỏe, nhưng ăn không đúng cũng có thể nguy hại đấy. Mình chia sẻ lại những thông tin này các mẹ vào đọc xem có đúng không nhé!
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Ngô có lợi ích gì đối với sức khỏe?
Phòng ngừa thiếu máu
Tình trạng cơ thể thiếu máu do nhiều nguyên nhân: Do thiếu vitamin B12, axit folic và sắt. Trong khi ngô chứa hàm lượng sắt rất cao, giúp hình thành các hồng cầu mới.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong ngô chứa rất nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ không hòa tan cao, giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột, giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích và tiêu chảy. Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong ngô giúp ngăn sự hấp thu cholesterol bằng cách biến nó thành một sự giống nhau giống như gel.
Giảm nguy cơ ung thư
Nhiều nghiên cứu cho thấy, các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong ngô có khả năng loại bỏ các gốc tự do có thể gây ung thư. Ngoài ra, ngô là một nguồn giàu chất phenol và axit ferulic có khả năng ngăn ngừa khối u ở vú và gan.
Cung cấp năng lượng
Không chỉ chứa nhiều chất bột, ngô còn là thực phẩm rất giàu carbohydrate, có khả năng cung cấp cho bạn một lượng năng lượng khổng lồ. Ngoài ra, nó còn giúp đảm bảo sự vận hành hiệu quả của não và hệ thần kinh.
Giảm nồng độ cholesterol xấu
Trong ngô ngọt rất giàu vitamin C, carotenoid và bioflavonoid rất có lợi cho tim mạch vì nó hỗ trợ kiểm soát nồng độ cholesterol xấu và cải thiện tuần hoàn máu.
Cải thiện sức khỏe tim
Trong quá trình chế biến, các chất chống ôxy hóa có trong ngô sẽ tăng lên đáng kể, giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh.
Cải thiện thị lực
Hàm lượng chất lutein có trong ngô giúp tăng cường các dây thần kinh thị giác và cải thiện thị lực.
Giảm viêm
Chế độ ăn giàu ngô có tác dụng bảo vệ cho cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây viêm nhờ các protein và chất phytochemical có trong thực phẩm này. Ngoài ra, các flavonoid như quercetin, naringenin và lutein cùng với anthocyanin trong ngô cũng có khả năng ức chế sự kích hoạt của một số gen gây viêm và cơ chế tế bào.
Tăng hàm lượng chất sắt
Thêm ngô vào chế độ ăn với một hàm lượng thích hợp có thể giải quyết các vấn đề về thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ. Điều này là nhờ trong thực phẩm này chứa một hàm lượng sắt dồi dào.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Những người không nên ăn ngô
Mặc dù ngô có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng ăn được thực phẩm này. Vì vậy, những đối tượng sau đây nên hạn chế hoặc không nên ăn ngô để tránh nguy hại sức khỏe.
Người bệnh tiểu đường
Ngô không thích hợp với những người bị bệnh tiểu đường. Lý do bởi trong thực phẩm này chứa nhiều carbohydrate, dẫn tới sự gia tăng lượng đường trong máu.
Người thiếu canxi, sắt
Trong các loại lương thực thô như ngô có chứa axit phytic và chất xơ. Hai chất này khi kết hợp với nhau tạo thành chất kết tủa, gây cản trở việc cơ thể hấp thụ khoáng chất. Vì vậy, những người đang thiếu canxi và sắt không nên tiêu thụ ngô.
Người có khả năng miễn dịch kém
Ăn ngô có thể làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể. Điều này là do ngô chứa nhiều chất xơ, sẽ làm cản trở việc bổ sung protein, tỷ lệ sử dụng chất béo giảm, gây tổn hại đến chức năng của xương, tim, máu…
Người có bệnh về hệ tiêu hóa
Tiêu thụ nhiều lương thực thô như ngô sẽ khiến cho bệnh nhân xơ gan, giãn tĩnh mạch thực quản hay loét dạ dàycó khả năng bị giãn nứt tĩnh mạch và chảy máu dạ dày.
Người già và trẻ nhỏ
Lượng lớn chất xơ có trong ngô sẽ tạo gánh nặng rất lớn cho dạ dày của những người già và trẻ nhỏ. Lý do bời chức năng tiêu hóa của người già đã suy yếu, còn của trẻ em chưa hoàn thiện.
Người hoạt động thể lực nặng
Những người lao động hoặc hoạt động thể lực nặng nếu ăn ngô sẽ không được cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng. Do hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng trong các loại thực phẩm thô như ngô rất thấp.
Trẻ đang ở tuổi dậy thì
Trẻ đang ở tuổi dậy thì được khuyên nên hạn chế ăn ngô. Điều này là do các loại lương thực thô như ngô không chỉ gây cản trở sự hấp thụ cholesterol và chuyển đổi nó thành hormone, mà còn gây trở ngại cho việc hấp thu và sử dụng các nguyên tố dinh dưỡng.
Người có chức năng tiêu hóa kém
Hàm lượng chất xơ cao trong ngô sẽ tạo gánh nặng lớn cho dạ dày của nhóm người này.
Nguồn: Tổng hợp