Ngộ độc cà chua – nghe thì có vẻ lạ nhưng bản thân mình từng bị rồi. Vì mình khá thích ăn cà chua còn xanh xanh nên hay ra vườn nhà hái ăn. Thật bất ngờ là mình bị buồn nôn, khó chịu sau đó thì nôn quá trời. Bố mình đưa mình tới bệnh viện cấp cứu thì các bác sĩ bảo là mình bị ngộ độc vì ăn cà chua. Thật sự là khi nghe nói thế mình vô cùng bất ngờ vì không nghĩ cà chua nhà mình trồng cũng có thể gây ngộ độc.
Sau mình về nhà search thử thì hóa ra đó là một sai lầm khi ăn cà chua nên mới gây ngộ độc. Ngoài ăn cà chua xanh thì còn có rất nhiều những điều khác mà chúng ta thường làm nhưng không biết nó tiềm ẩn nguy cơ hại sức khỏe thế nào đâu.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ăn cà chua xanh
Trong cà chua xanh có chứ chất solanine. Đây là một dạng độc tố có thể gây trúng độc với biểu hiện buồn nôn, nôn, chóng mặt, chảy nước miếng.
Người bị bệnh thận không nên ăn
Cà chua là thực phẩm có thể làm tăng khả năng tích tụ canxi trong cơ thể. Đã thế, nó còn là thực phẩm giàu oxalate. Vì vậy, nếu người có tiền sử bệnh thận mà ăn cà chua thì có khả năng làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận. hàm lượng kali trong cà chua cũng rất cao nên có thể gây suy thận đấy.
Ăn khi đói
Trong cà chua có lượng lớn chất cầm máu có thể hòa tan. Khi đi vào cơ thể, chất này có thể phàn ứng với aixt dạ dày và kết thành khối bã thức ăn cứng trong dạ dày. Lúc này, bạn sẽ bị tắc nghẽn môn vị dạ dày gây sưng trướng dạ dày, đau bụng…
Ăn cà chua nấu lâu quá
Một lưu ý khi ăn cà chua nữa mà bạn cần nhớ là không nên cà chua chế biến lâu trong nhiệt độ cao. Bởi, khi tiếp xúc với nhiệt độ, ánh sáng và oxy thì các chất dinh dưỡng trong cà chua sẽ dễ bị phân giải. Vì vậy, cà chua rất dễ bị mất dinh dưỡng và mùi vị.
Ăn hạt cà chua
Hạt cà chua rất khó tiêu hóa nên khi đường ruột vận chuyển thức ăn, hạt cà chua dễ bị lọt vào ruột thừa. Từ đó gây nên tình trạng viêm ruột thừa.
Ăn salad cà chua trộn dưa chuột
Cà chua và dưa chuột là 2 thực phẩm kị nhau, nên bạn không được ăn chung với nhau. Lý do là vì cà chua rất giàu vitamin C còn dưa chuột lại có chất catabolic. Đây là một loại enzyme có công dụng phá hủy vitamin C trong cà chua. Vì vậy, bạn ăn chung sẽ khiến cà chua mất tác dụng.
Ăn cà chua nấu bằng chảo nhôm, gang
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra đây là sai lầm nguy hiểm khi ăn cà chua. Bởi, nó có thể khiến aixt trong cà chua kết hợp với nhôm, gang và tạo ra các phản ứng hóa học hại sức khỏe. Ngoài ra, việc này còn có khả năng bào mòn dụng cụ nấu ăn nữa đấy.
Ăn cà chua bảo quản bằng tủ lạnh
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Cà chua sẽ bị mất hết dinh dưỡng nếu ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trong khi đó, nhiệt độ trung bình của ngăn mát tủ lạnh thường là 4,4 độ C. Do đó, nếu bạn bảo quản bằng tủ lạnh thì chẳng khác nào tự phá hủy dinh dưỡng của nó.
Ăn cà chua với cà rốt
Theo các chuyên gia, việc kết hợp cà chua với cà rốt cũng là một đại kỵ. Bởi, việc này sẽ khiến vitamin C trong cà chua bị phân giải. Đồng thời, enzyme trong 2 thực phẩm này cũng sẽ làm giảm hiệu quả dinh dưỡng của nhau khiến món ăn chỉ còn toàn xơ, chả có chất dinh dưỡng gì.
Nguồn: Tổng hợp