Em mới cho con ăn dặm được hơn tháng. Hôm nọ ông ngoại bắt được con lươn dưới ao xong làm sạch sẽ gửi ra bảo em nấu cháo cho con ăn. Em đi mua thịt bò về rồi cho lươn vào nấu cháo cho con ăn. Ai ngờ con vừa ăn xong được tí cái thì khóc quá trời rồi còn đi ngoài, trời ơi em hết hồn luôn. Vội vội vàng vàng bắt taxi đưa con tới viện, bác sĩ khám xong hỏi em là mẹ cho con ăn cái gì. Em mới bảo em cho con ăn cháo thịt bò với lươn. Bác sĩ mắng cho một trận bảo không chịu tìm hiểu kĩ, cứ thích gì là nấu nấy rồi có ngày lại hại con, không phải cái gì cũng kết hợp với nhau được đâu nghe chưa. Em ngơ ra, trước giờ em cứ tưởng bỏ mấy loại thực phẩm kết hợp với nhau vừa tăng hương vị lại giàu dinh dưỡng, giờ còn có vụ này nữa hả.
Em về nhà cũng ngồi kể với chị hàng xóm, chị ý bảo mày ngẫn à. Xong chị ý liệt kê cho mấy loại thực phẩm không được kết hợp với nhau khi nấu. Em không biết có mẹ nào thiếu hiểu biết như em không nhưng vẫn cứ chia sẻ lại để các mẹ cùng biết, đừng ngây ngô như em.
Hình minh họa, nguồn: internet
Thịt bò và lươn
Thịt bò và lươn đều là thực phẩm giàu chất đạm. Do đó, khi nấu cùng nhau khiến lượng đạm trong cơ thể bé vượt mức cho phép. Khi cơ thể dư thừa chất đạm sẽ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, có thể gây đầy bụng, tiêu chảy…
Cải bó xôi với đậu phụ
Trong đậu phụ có chứa rất nhiều magie clorua và canxi sunphat. Còn cải bó xôi lại giàu aixt oxalic. Những chất này khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành các chất kết tủa không tiêu là magie oxalate và canxi oxalate. Hai chất này cản trở quá trình hấp thụ canxi của cơ thể, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.
Thịt với đậu nành
Thịt lợn, thịt bò từ trước giờ đều được khuyến cáo không nên nấu chung với đậu nành cho bé dưới 2 tuổi. Bởi, những thực phẩm này giàu chất đạm. Khi nấu cho bé ăn dễ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy.
Lá hẹ và đậu phụ
Lá hẹ và đậu phụ cũng không nên kết hợp với nhau khi nấu. Lý do là vì trong đậu phụ rất giàu canxit, trong lá hẹ thì cũng có hàm lượng lớn axit oxalic. Khi kết hợp với nhau, chúng sẽ tạo thành chất kết tủa canxi axalate. Chất này cản trở cơ thể hấp thụ canxi. Thế nên, ăn thường xuyên rất dễ bị còi xương, suy dinh dưỡng.
Thịt bò và hải sản
Thịt bò rất tốt cho cơ thể. Trong thịt bò có hàm lượng photpho dồi dào. Chất này góp phần vào sự hình thành xương. Còn hải sản cũng giàu canxi và magie. Hai chất này cũng góp phần giúp xương phát triển và chắc khỏe. Tuy nhiên, nếu kết hợp cùng nhau thì ba chất này sẽ kết hợp với nhau và tạo ra chất kết tủa mới. Chất kết tủa này có thể làm giảm tốc độ hấp thụ canxi, ảnh hưởng tới sự chắc khỏe của xương sau này.
Óc heo (lợn) với lòng đỏ trứng gà
Óc lợn với lòng đỏ trứng gà đều giàu dinh dưỡng nên hay được các mẹ nấu chung thành cháo cho con ăn, nhất là với bé đang ở tuổi ăn dặm. Tuy nhiên, cả hai thực phẩm này đều giàu cholesterol nên nếu cho bé ăn, cơ thể không hấp thụ hết cũng không thể kịp thời đào thải ra bên ngoài được. Khi đó, hàm lượng cholesterol dư thừa sẽ ảnh hưởng tới hệ tim mạch, gây nên nhiều hệ lụy về sức khỏe tim mạch cho bé.
Cải bó xôi với tôm
Cải bố xôi có hàm lượng axit phytic dồi dào. Chất này khi kết hợp với hàm lượng canxi có trong tôm sẽ tạo thành muối. Khi đó, cơ thể bé sẽ chẳng hấp thụ được canxi. Hơn nữa, khi đi vào cơ thể, hợp chất muối này sẽ bị cơ thể nhanh chóng ‘trục xuất’ ra ngoài qua hệ bài tiết. Điều này làm tăng áp lực lên thận, lâu dần khiến thận bị tổn thương.
Thịt gà với cá chép
Theo Đông y, thịt gà và cá chép là đại kị nhau. Do đó, nếu các mẹ dùng hai thực phẩm này nấu cháo cho bé sẽ khiến bé dễ bị tiêu chảy, mụn nhọt và đầy hơi.
Nguồn: Tổng hợp