Kể từ ngày Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) có cảnh báo ăn nhiều thịt đỏ có khả năng gây ung thư, không nên ăn nhiều là nhà mình chuyển sang ăn thịt gà. Trước đây thì chỉ những ngày nhà có công việc gì đó mới mua gà về ăn thôi giờ thì tuần phải ăn vài lần. Bởi vì thịt gà thực sự tốt cho sức khỏe đấy mọi người. Hơn nữa, chồng mình đợt trước đi khám có bảo là bị cholesterol cao, có khả năng bị gan nhiễm mỡ. Vậy mà giờ đi khám thì hết rồi đó mọi người, mình có tìm hiểu thì được biết thịt gà cũng là một yếu tố giúp giảm cholesterol phòng bệnh tim mạch đó nha.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Tại sao nên ăn thịt trắng (thịt gia cầm) thay vì thịt đỏ
Theo PGS. TS Nguyễn Thanh Chò (Nguyên chủ nhiệm bộ môn dinh dưỡng, viện 103) chia sẻ, thịt đỏ là thịt gia súc còn thịt trắng là thịt gia cầm. Thịt đỏ và thịt trắng đều giàu dinh dưỡng. Thế nhưng trong thịt trắng thì ít cholesterol lại giàu protein cùng các chất béo không bão hòa nên có lợi cho sức khỏe hơn thịt đỏ.
BS. Nguyễn Thùy Linh (Phó khoa Dinh Dưỡng, ĐH Y Hà Nội) cũng cho biết, thịt trắng rất tốt cho sức khỏe. Bởi, thịt trắng giúp cơ thể đào thải lượng cholesterol xấu hiệu quả hơn so với thịt đỏ. Nhờ đó có thể làm giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì...
Tốt cho tim mạch
Trong cơ thể chúng ta có tồn tại một loại axit amin có tên homocysteine. Loại axit amin này có thể gây bệnh tim mạch nếu ở nồng độ cao. Các nhà khoa học cho biết, ăn thịt gà hoàn toàn có thể ngăn chặn và ức chế homocysteine phát triển. Nhờ đó, phòng bệnh tim mạch hiệu quả.
Giàu protein
Thịt gà có chứa hàm lượn protein cao. Nhờ đó, nếu chăm ăn thịt gà sẽ có tác dụng giúp cơ bắp chắc khỏe. Thịt gà cũng là nguồn cung cấp thịt nạc và protein ít bép. Do đó, chúng ta có thể ăn thoải mái mà không sợ ị tăng cân.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Phòng bệnh trầm cảm
Thịt gà là mọt loại thực phẩm giàu tryptophan. Đây là một loại axit amin có tác dụng cải thiện tâm trạng, đầy lùi stress. Do đó, các chuyên gia khuyên rằng nếu tâm trạng mọi người không tốt, cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng thì nên ăn thịt gà để tăng hàm lượng serotonin trong não. Nhờ đó có thể đẩy lùi yếu tố nguy cơ gây bệnh trầm cảm.
Giúp xương khớp và răng chắc khỏe
Thịt gà là thực phẩm có hàm lượng photpho phong phú. Khoáng chất này khi đi vào cơ thể có tác dụng giúp răng và xương chắc khỏe. Hơn nữa, nó cũng có khả năng thúc đẩy gan, thận và hệ thần kinh trung ương hoạt động tốt hơn.
Tăng cường quá trình trao đổi chất
Thịt gà có chứa selenium. Đây là một loại khoáng chất cần thiết giúp cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể. Do đó, selenium có tác dụng thúc đẩy tuyến giáp hoạt động tốt hơn, qua đó có thể cải thiện hệ miễn dịch.
Bên cạnh đó, vitamin B6 trong thịt gà cũng có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra suôn sẻ hơn. Nhờ đó, thức ăn tiêu hóa nhanh hơn nên không bị lưu trữ quá nhiều chất béo trong cơ thể. Vì vậy có thể làm giảm nguy cơ bị béo phì, mỡ máu…
Phòng bệnh ung thư
Thịt gà có chứa niacin. Đây là một loại vitamin không thể thiếu trong quá trình hình thành màng bảo vệ đẩy lùi nguy cơ gây bệnh ung thư. Các nhà khoa học đã phát hiện ra niacin có thể chống lại các tổn thương di truyền do DNA bị lỗi và các loại ung thư khác nhau.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Cải thiện thị lực
Thịt gà rất giàu chất retinon, alpha, beta-carotene, lycopene. Những chất này đều là dưỡng chất cần thiết cho một đôi mắt khỏe mạnh.
Tăng cường sự phát triển của tế bào
Chất riboflavin có trong thịt gà cũng đặc biệt tốt cho những người hay bị khô da, tay chân nứt nẻ, khô môi. Bởi, chất này có tác dụng sữa chữa các mô giúp tế bào ở da và môi của mọi người sản sinh nhanh chóng. Nhờ đó có thể đẩy lùi tình trạng nứt nẻ.
Nguồn: Tổng hợp