Hè nóng nực khó chịu thật các chị ạ. Chả hiểu sao dạo gần đây em cứ bị ngứa người, miệng nổi nhiệt, trong người cứ bức bối chả thiết ăn uống gì. Chồng con em cũng thế, cứ luôn miệng "nóng lắm chả ăn gì đâu". Hôm vừa rồi mẹ chồng em sang chơi, thấy con cháu ăn uống thất thường, kêu than quá nên bà ra chợ mua mấy loại rau liền, về chế biến đủ món bảo cả nhà ăn rau xanh cho mát ruột, thanh lọc cơ thể.
Công nhận, hè chỉ có ăn rau là dễ nuốt mà cũng no phết đấy. Mẹ chồng em nấu ăn thì siêu đỉnh, nhìn đĩa rau muống luộc sấu, canh rau ngót nấu ngao, nộm rau má thịt bò... mê cực kì, nhà em ăn sạch không sót lại miếng nào.
Sau đấy thì hàng ngày em cũng chăm mua mấy loại rau xanh bù nước, giải độc cơ thể về nấu cho chồng con ăn, công nhận ngon, bổ, rẻ các mẹ ạ.
Ảnh: Internet
1. Rau muống
Rau muống giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và các vitamin có lợi cho sức khỏe. Trong Đông y thì rau muống vị ngọt, tính hơi lạnh nên khi ăn vào mùa hè có công dụng thanh nhiệt, giải độc, thông đại tiểu tiện, lợi thủy, chữa nhiệt miệng, mát ruột gan... Rau muống có thể luộc, nấu canh, xào đều rất ngon và cho công dụng hiệu quả.
2. Rau ngót
Rau ngót có hàm lượng đạm cao, giàu khoáng chất và trong đông y là vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Rau ngọt vị ngọt, tính mát, có công dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, bù nước, bổ huyết, kháng viêm, giúp thanh lọc cơ thể, làm mát nội tạng, ngăn ngừa nổi mụn nhọt, nóng trong mùa hè.
3. Rau má
Theo y học cổ truyền, rau má vị ngọt đắng, tính bình, có tác dụng hoàn hảo trong thanh nhiệt, làm mát ruột gan, nội tạng, giải độc, bù nước, lợi tiểu. Nghiên cứu hiện đại còn phát hiện ra dịch chiết rau má có thể làm lành vết thương, trị bỏng, trị vảy nên, mẩn ngứa người rất tốt.
Luộc rau má ăn, nấu lấy nước canh hoặc xay sinh tố/ ép nước uống, làm salad đều tốt cho cơ thể, nhuận gan, chống khát ngày hè.
4. Rau dền
Rau dền vị ngọt, tính mát, khi dùng nấu canh ăn với tôm, thịt hay luộc chấm muối vừng ăn đều giúp thanh lọc cơ thể, giải độc, cung cấp nước, bổ huyết. Ăn rau dền thường xuyên giúp cơ thể được phục hồi năng lượng, khỏe khoắn, không mệt mỏi, mất ngủ, mẩn ngứa người, nóng trong gây nhiệt miệng, mụn nhọt....
5. Mướp đắng
Mướp đắng nổi tiếng với công dụng giải độc gan, làm mát ruột, thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, ngăn ngừa mụn nhọt. Có thể ăn sống, nấu thành các món ăn trong bữa chính hoặc ép lấy nước uống đều rất tốt, cho công hiệu cao.
6. Rau mồng tơi
Trong Đông y, mồng tơi vị hơi chua nhạt, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, chuyên trị rôm sảy, mụn nhọt, nóng trong người. Thường xuyên ăn canh rau mồng tơi sẽ giúp cơ thể hấp thụ chất nhầy pectin trong nó, cải thiện chức năng gan, làm mát gan, ngăn ngừa các bệnh lý về gan và các nội tạng khác.
7. Cải bắp
Một trong những loại rau có khả năng làm mát ruột, thanh lọc cơ thể chính là bắp cải. Nguyên nhân là vì nó chứa rất nhiều enzyme giúp đào thải độc tố nhanh, làm mát toàn bộ nội tạng. Hơn nữa, hàm lượng lớn kiềm của bắp cải sẽ giúp thải chất béo, độc tố từ gan, thận ra bên ngoài.
Nguồn: Tổng hợp