Chọn lựa các bữa sáng đầy năng lượng không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh cả ngày, còn phòng bệnh cho cơ thể.
Bữa sáng rất quan trọng mọi người ạ, vậy nhưng việc lựa chọn các bữa sáng đầy năng lượng không phải là việc đơn giản để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể để có 1 ngày hoạt động trọn vẹn.
Ăn trứng để có bữa sáng đầy năng lượng. Ảnh minh họa
Vì vậy ngoài việc phải duy trì bữa sáng đầy đủ, còn phải lựa chọn được bữa ăn sáng sao cho đủ chất và tốt cho sức khỏe, kể cả gan nha mọi người.
7 bữa sáng đầy năng lượng, tốt cho sức khỏe
Như đã nói ở trên, bữa ăn sáng rất quan trọng. Vậy nên bạn có thể tham khảo 7 bữa sáng đầy năng lượng dưới đây chắc chắn sẽ giúp cơ thể được bổ sung dinh dưỡng đầy đủ nhất cho một ngày làm việc thuận lợi.
1. Yến mạch
Yến mạch nổi tiếng là thực phẩm có tác dụng giảm cân, nên rất hợp cho một bữa sáng đầy năng lượng. Ngoài ra thực phẩm này còn giúp cung cấp nhiều chất xơ cần thiết như hợp chất beta-glucans. Đây là những chất có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa, tăng cường chức năng gan.
Một kết quả nghiên cứu được đăng trên Tạp chí International Journal of Molecular Sciences năm 2017 cho thấy, thành phần beta-glucans này có tác dụng điều chỉnh hệ miễn dịch, hỗ trợ trị tình trạng viêm gan hiệu quả.
Ngoài ra, đây còn là có khả năng thúc đẩy giảm lượng chất béo dự trữ trong gan ở chuột, dẫn đến bảo vệ sức khỏe của gan. Dù vậy vẫn cần nhiều nghiên cứu lâm sàng để chứng thực vấn đề này.
Vậy nên bữa sáng mọi người có thể ăn cháo yến mạch hoặc sữa chua ngâm yến mạch (để qua đêm). Thế nhưng, với 1 cốc bột yến mạch 235g chỉ cung cấp 6g protein, vì vậy hãy kết hợp bột yến mạch với trứng, sữa và phô mai để cung cấp hàm lượng protein và dinh dưỡng cho cơ thể.
2. Trứng
Theo kết quả nghiên cứu từ Viện Khoa học dinh dưỡng (thuộc trường Đại học Connecticut, Mỹ) cho thấy rằng, thường xuyên ăn trứng vào buổi sáng sẽ có cảm giác no lâu hơn, lại tiêu thụ ít calo hơn so với những người ăn bánh mì vào buổi sáng.
Vì thế, nếu ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp kéo dài cảm giác no, lại giúp hạn chế lượng thực phẩm được tiêu thụ trong bữa ăn kế tiếp, từ đó giúp mọi người giảm cân hiệu quả.
Không chỉ vậy, hàm lượng lutein và zeaxanthin có trong phần lòng đỏ của trứng giàu chính là những chất chống oxy hóa, có tác dụng phòng ngừa các rối loạn về mắt, cụ thể như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Hơn nữa, trứng cũng được biết đến là nguồn cung cấp choline chất lượng cao, đây là chất dinh dưỡng có lợi trong việc tăng cường sức khỏe não và gan.
Nhờ vậy mà những người thường xuyên ăn trứng có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn so với người bình thường. Lý do bởi có thể cân bằng hàm lượng cholesterol LDL của cơ thể, giúp cải thiện độ nhạy insulin.
3. Trái cây
Trái cây chứa rất nhiều vitamin, chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa, tuy nhiên hàm lượng lượng calo trong chúng lại rất thấp.
Bữa sáng nếu ăn trái cây có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt sau một đêm 'ngủ yên', ngoài ra còn giúp tăng cường miễn dịch.
Khi ăn trái cây, bạn nên kết hợp cùng sữa chua Hy Lạp để có bữa sáng đầy năng lượng, đủ dưỡng chất cho một ngày làm việc hiệu quả.
Chọn thực phẩm lành mạnh sẽ mang đến bữa sáng đầy năng lượng. Ảnh minh họa
4. Cá giàu omega-3
Cá là món ăn quen thuộc nhưng lại rất ít khi xuất hiện trong bữa ăn sáng của người Việt. Tuy nhiên ở Nhật Bản lại khác, người dân ở đất nước nổi tiếng sống thọ nhất thế giới lại có thói quen ăn sáng với đầy đủ cơm, canh và cá.
Thực tế thì bữa sáng ăn cá sẽ đem lại nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe, lại có thể giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính.
Một kết quả nghiên cứu trên World Journal of Gastroenterology cho thấy, các loại cá giàu axit béo như cá hồi, cá ngừ... có thể giúp làm thuyên giảm triệu chứng của một số bệnh như gan nhiễm mỡ không do rượu.
Đây là những chất béo có lợi cho sức khỏe gan, vì chúng có khả năng cản trở quá trình tích tụ chất béo dư thừa, duy trì mức độ enzym cần thiết trong gan.
5. Sữa chua
Trong sữa chua chứa hàm lượng protein cao, có khả năng giúp hỗ trợ giảm cân và làm giảm cảm giác thèm ăn.
Trong thành phần của sữa chua có nhiều chất lợi khuẩn sinh học, có lợi như Bifidobacteria, chất này có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột hiệu quả.
Trong khi sữa chua lại có khá ít chất béo, carbs và đường, sẽ rất tốt cho một bữa sáng lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
6. Rau xanh họ cải
Các loại rau xanh họ cải chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp giải nhiệt, nên rất tốt khi bổ sung vào buổi sáng.
Ví dụ rau súp lơ xanh, đây là loại rau giúp giảm lượng glucosinolate trong cơ thể, hỗ trợ sản xuất enzyme trong gan. Hơn nữa loại rau này còn giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh ung thư như ung thư ruột, ung thư vú, ung thư miệng...
7. Cá loại hạt
Các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó… không chỉ lành mạnh mà còn có lợi cho sức khỏe gan, giúp phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Có được điều này là bởi trong các loại hạt này chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa.
Do đó, bữa sáng nên bổ sung các loại hạt, trong đó có quả óc chó để bảo vệ gan trước các tổn thương nguy hiểm. Tuy nhiên, cũng không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này, lý do bởi chúng có hàm lượng calo cao, có thể gây thừa cân, béo phì.
>> Bài viết xem thêm: 7 bữa sáng tốt cho người đau dạ dày, tiêu hóa khỏe mạnh, sống thọ
Các bữa sáng không nên ăn
Chính vì bữa sáng rất quan trọng, nên các thực phẩm sau không thích hợp để lựa chọn cho bữa ăn này:
Bữa sáng đầy năng lượng không nên có đồ ăn nhanh. Ảnh minh họa
- Bánh ngọt, kem béo: Đây đều là các món ăn chứa rất nhiều đường, nếu bổ sung vào bữa sáng sẽ khiến lượng đường huyết tăng cao, từ đó gây tác động xấu đến sức khỏe.
- Đồ ăn nhanh: Đồ ăn nhanh như hamburger, xúc xích, khoải tây chiên thường được chế biến nhiều dầu mỡ và gia vị… sẽ không tốt cho cân nặng, sức khỏe và khiến bạn nhanh bị đói hơn bình thường. Vì vậy càng không nên lựa chọn cho bữa sáng.
- Nước ép, cà phê đóng chai: Bữa sáng không nên lựa chọn các thức uống đóng chai. Lý do vì chúng có chứa rất nhiều đường, , chất điều vị, chất bảo quản, sữa nguyên kem… sẽ không tốt cho sức khỏe.
>> Bài viết xem thêm: Viện sĩ TQ: Buổi sáng lúc để dưỡng gan, 4 kiểu bữa sáng lành mạnh và làm sạch gan tốt nhất
Tóm lại bữa sáng đầy năng lượng không chỉ cần vừa giàu dinh dưỡng, mà còn phải lành mạnh, tốt cho sức khỏe mọi người ạ
Các link bài xem thêm:
Bữa sáng quyết định tuổi thọ, Bs khuyên: 2 thức ăn dù đói cũng tuyệt đối đừng ăn vào bữa sáng
Bữa sáng rất quan trọng, bác sĩ nói 6 nhóm người tuyệt đối không được bỏ qua