Các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyên mọi người nên sử dụng các loại rau củ có màu sắc tự nhiên để bảo vệ sức khỏe. Trong đó, các loại rau củ màu trắng thường không ‘nịnh’ mắt nên ít người thích.
Tuy nhiên, cần biết rằng trong những loại rau củ này lại có chứa các chất flavonoid quercetin với khả năng chống viêm cực tốt. Hàm lượng dinh dưỡng trong đó cũng vô cùng phong phú. Do đó, mọi người nên đưa những loại rau củ màu trắng vào thực đơn ăn hàng ngày.
Vậy những loại rau củ màu trắng nào chúng ta nên ăn? Dưới đây là danh sách mà mình tổng hợp lại từ các trang báo. Mọi người cùng xem nhé.
Súp lơ trắng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: SK&ĐS
Củ cải trắng
Các chuyên gia dinh dưỡng cho hay: Trong thành phần của củ cải có chứa nhiều canxi, photpho, kali, natri, mangan… Những chất này rất cần thiết với cơ thể con người. Bên cạnh đó, củ cải còn có chứa nhiều chất xơ, ít calo nên sẽ không gây tăng cân. Vì vậy, chị em nếu có lỡ ăn nhiều quá thì cũng không cần lo lắng quá.
Hơn nữa, trong củ cải trắng còn chứa nhiều vitamin giúp cải thiện hệ miễn dịch và gìn giữ vóc dáng, làm đẹp da, mượt tóc.
Súp lơ trắng
Từ lâu giờ súp lơ vẫn được khen là thực phẩm lành mạnh với sức khỏe. Trong đó có chứa các hợp chất lưu huỳnh với khả năng phòng nguy cơ gây khối u ác tính, tăng mô xương. Đồng thời, nó còn giúp chúng ta duy trì mạch máu khỏe mạnh. Ngoài ra, loại rau này còn mang công dụng phong bệnh đái tháo đường, tim mạch…
Tỏi
Trong củ tỏi có chứa nhiều chất chống oxy hóa với tác dụng phòng cảm lạnh và cảm cúm thông thường. Bên cạnh đó, củ tỏi còn có chứa hàm lượng allicin tương đối cao. Nó có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe khỏi các yếu tố gây hại.
Bên cạnh đó, tỏi còn có thể cân bằng huyết áp về mức ổn định, giảm nguy cơ mất trí nhớ, hỗ trợ sự phát triển của xương và giảm nguy cơ bị bệnh tim.
Tỏi tây trắng
Cũng như tỏi, tỏi tây trắng hay được dùng để chế biến món ăn vì có hương vị ngon, được nhiều người thích. Trong thực phẩm này có chứa nhiều vitamin A, K, magie, riboflavin, axit folic, niacin và thiamine. Những chất này đều có tác dụng tốt trong việc chống viêm, chống nhiễm trùng, cải thiện hệ miễn dịch, thậm chí là ngăn chặn sự xuất hiện của khối u.
Chuyên gia khuyên bạn nên ăn nhiều củ cải trắng. Ảnh minh họa, nguồn: Sohu
Hành tây
Hành tây có chứa quercetin – một loại chất chống viêm. Do đó, nó có thể làm giảm nguy cơ bị khối u ác tính. Bên cạnh đó, chất này còn có công năng cải thiện bệnh viêm khớp, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường. Đồng thời, cải thiện hệ miễn dịch giúp bạn có sức khỏe tốt hơn.
Không chỉ thế, hành tây còn có công dụng giải độc rát tốt, giảm viêm và phòng khối u. Đó là nhờ các chất phytochemicals, disulphides, trisulphides, cepaene có sẵn trong thực phẩm này.
Nấm trắng
Nấm trắng có chứa protein và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có thể thay thế các loại thịt. Không chỉ thế, nấm trắng còn có ít hàm lượng calo không chứa chất béo, cung cấp riboflavin vitamin D, selen cùng hàng loại dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Việc bổ sung nấm trắng trong chế độ ăn uống hàng ngày giúp phòng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm viêm, cải thiện lưu lượng máu đến các cơ quan quan trọng.
Selen có tác dụng hỗ trợ cải thiện sức khỏe tinh thần, bệnh tuyến giáp và tốt cho tim mạch. Đồng thời, nó còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Tuy nhiên, để đảm bảo giá trị dinh dưỡng của nấm thì khi nấu, bạn không nên nấu quá chín. Kết hợp với các món khai vị tuyệt vời như súp, bánh mì, salad và cà ri.
Đậu trắng
Trong đậu trắng có chứa vitamin B, sắt, kali, canxi. Những chất này giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động bình thường. Đồng thời, làm giảm cholesterol. Nhờ đó mà làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Những thực phẩm màu trắng này rất tốt cho sức khỏe, được báo chí khuyến cáo mọi người nên ăn hàng ngày rồi ý. Vì thế, mọi người nên sử dụng hàng ngày để cơ thể có đủ sức chống lại các vấn đề sức khỏe.