Bánh mì nhân thịt, pate, xúc xích, trứng… là những món ăn sáng rất quen thuộc vì ngon, nhanh lại rẻ tiền. Tuy nhiên, nếu bánh mì được làm bằng nhân “thịt sống” thì liệu có ai đủ can đảm để thử không? Mới đây trong một nhóm ship đồ ăn ở Hà Nội đã có bài đăng tải về món bánh mì nhân thịt kèm hình ảnh khiến cư dân mạng phải sởn gai ốc: "Ảnh rò rỉ từ nội bộ quán đây ạ, đầy đủ cả bộ thế kia thì không phải ảnh ghép rồi. Thề sống thề chết là không phải thịt sống, lại còn bảo Tây ăn cả nghìn năm có chết đâu. Trông thế kia ai dám ăn nữa; 15k chứ có ít gì đâu. Đấy, né ra ạ".
>>> Cận cảnh những con vật lạ ký sinh trên cua biển làm dân mạng tò mò, không biết là gì
Ảnh chụp bài đăng (Nguồn: giadinh.net)
Ban đầu nhiều người cho rằng đây chỉ đơn giản là màn PR ngược rẻ tiền nhưng bài viết đã nhanh chóng nhận được rất nhiều ý kiến từ cư dân mạng. Vô số người cho rằng đây là thịt hun khói lạnh, đồ chưa chín và không an toàn với sức khỏe.
(Nguồn: giadinh.net)
(Nguồn: giadinh.net)
Đặc biệt, một cư dân mạng có tâm đã chỉ ra thịt hun khói có loại nóng và lạnh. Đây thực chất là thịt hun khói lạnh. Thịt hun khói lạnh chỉ là 1 biện pháp bảo quản thịt, cần chế biến thêm chứ chưa thể ăn ngay được. Thịt hun khói nóng đã qua nhiều giờ ở nhiệt độ 60 - 70 độ C thì ăn được ngay.
(Nguồn: giadinh.net)
(Nguồn: giadinh.net)
Dù dân mạng đã phản bác rất nhiều về món bánh mì kèm nhân “thịt sống” này nhưng chủ quán chỉ đáp lại: "Mình sẽ cân nhắc thêm…" chứ chưa đưa ra bất kỳ câu trả lời chính thức nào.
Trong thịt lợn sống có thể chứa giun sán, khuẩn Ecoli hoặc salmonella cùng vô số các loại vi khuẩn khác… Khi ăn vào có thể dẫn tới đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc hoặc lâu dài thì gây ra nhiều bệnh cho cơ thể. Sau vụ việc này chắc không ai dám đặt mua bánh mì của quán này nữa.
Qua đây em cũng khá tò mò về món thịt hun khói thực chất được chế biến bằng cách nào nên đã tự lên mạng tìm hiểu các mẹ ạ. Đọc xong em càng khẳng định chắc nịch rằng nhân thịt trong bánh mì của quán kia là thịt sống.
Cách làm thịt hun khói
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt ba chỉ ngon
- 17gr muối ăn
- 10gr muối pokelsailz (muối diêm)
- 10gr đường trắng
- ¼ thìa cafe bột tỏi
- ¼ thìa cafe bột gừng
- ¼ thìa cafe bột nhục đậu khấu
- ¼ thìa cafe Marjoram
- ¼ thìa cafe tiêu xay
- 3 tép tỏi băm
- Lò nướng, túi zip
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch thịt rồi dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2: Ướp thịt với các loại gia vị cho thật đều.
Bước 3: Bỏ thịt vào túi zip và bảo quản ở tủ lạnh trong mức nhiệt 5 độ C khoảng 6 ngày.
Bước 4: Lấy thịt ra rửa sạch, dùng giấy thấm khô.
Bước 5: Làm nóng lò nướng ở mức 100 độ C trong 5 phút rồi cho miếng thịt vào nướng trong 4 tiếng.
Bước 6: Lấy thịt ra để nguội, thái thành miếng mỏng.
(Hình minh họa - Nguồn: dienmayxanh)