Em thấy một số nhà hàng thường tặng bánh mì kèm bơ cho thực khách trong khi chờ lên món ăn. Ban đầu em cứ nghĩ họ rộng rãi, hào phóng, biết cách lấy lòng khách nên rất hay lui tới những quán này. Tuy nhiên, đến giờ thì em biết không có cái gì là miễn phí cả, họ có tính toán cả đó các mẹ. Tất nhiên, sự tính toán này sẽ mang đến lợi ích cho phía nhà hàng rồi.
Kéo dài thời gian đợi món
Vì hầu hết các quán ăn đều rất đông khách trong khi số nhân viên phục vụ và đầu bếp thì rất ít. Cho nên dù họ có ba đầu sáu tay cũng không thể nào đáp ứng được mọi yêu cầu của khách trong thời gian nhanh nhất được. Sau khi gọi món xong, thông thường khách sẽ phải ngồi chờ và để kéo dài thời gian, không làm khách cảm thấy khó chịu trong khi bụng đang đói thì nhà hàng sẽ mang bánh mì lên.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bánh mì là món không thể thiếu nên cứ mang ra trước
Đối với một số nền ẩm thực mà nhất là ẩm thực Pháp thì bánh mì là thực phẩm không thể thiếu vì nó được dùng để ăn kèm nhiều món. Có lẽ cũng vì thế mà nhân viên thường mang bánh mì ra đầu tiên vì trước sau gì cũng phải có, thà mang ra sớm sẽ giúp khách cảm thấy hài lòng hơn và không bị thúc giục đồ ăn.
Làm khách hàng cảm thấy đói hơn
Trong bánh mì có chứa chất carbs khiến lượng insulin trong máu tăng cao, làm khách hàng cảm thấy đói hơn và tất nhiên là sẽ gọi thêm nhiều món ăn, nước uống hơn. Đây chính là mục đích chính của các nhà hàng khi tặng bánh mì miễn phí cho khách.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)