Đa phần chị em phụ nữ mình thường giữ vai trò quan trọng trong việc chi tiêu, mua sắm và quản lý chuyện bếp núc trong gia đình. Chị em nào chẳng muốn mua thực phẩm sạch, an toàn cho gia đình mình.
Tuy nhiên, việc chọn lựa thương hiệu uy tín không thôi chưa đủ, chị em vẫn cần phải chú ý chi tiết nhỏ nhất là ký hiệu quan trọng này. Bởi nó được dùng cho một số đối tượng đặc trưng mà ít ai chú ý đến. Khi cầm trên tay các sản phẩm, thứ đầu tiên chị em chú ý đến thường sẽ là nhãn mác rồi đến hạn sử dụng, ngày sản xuất, nguyên liệu, thương hiệu, địa chỉ và nguồn gốc xuất xứ… Trên thực tế đa phần chị em vẫn hay quan tâm nhất là nhãn mác rồi đến nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng, chứ còn các thông tin khác ít được để ý đến.
Chị em có bao giờ thấy ký hiệu Ⓤ hoặc OU trên bao bì sản phẩm và tự hỏi nó có ý nghĩa gì chưa?
Theo một bài đăng trên trang Vietnamnet em đọc được, ký hiệu này mang ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với người tiêu dùng. Nó có nghĩa là sản phẩm được chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn Kosher. Theo nghiên cứu thị trường, gần 11 triệu người Mỹ chỉ mua loại thực phẩm có ký hiệu này nhưng có khoảng 20% người xem trọng luật lệ này.
Chia sẻ để cho chị em hiểu rằng, sản phẩm đó đạt được chứng nhận sản phẩm đặc biệt có tên là Hechsher. Khi được cấp chứng nhận, đồng nghĩa với việc thực phẩm này phù hợp với yêu cầu của Kosher, là sự đảm bảo cho hàng hóa đáp ứng yêu cầu của đạo luật Do Thái.
Công ty sản xuất sản phẩm đó không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất về thực phẩm mà còn đảm bảo hoạt động sản xuất tốt. Từ các thành phần bên trong đến khi sản phẩm xuất xưởng đều phải đạt yêu cầu khắt khe nhất, dây chuyền sản xuất và thiết bị dùng sản xuất được làm sạch, tẩy rửa kỹ càng. Nếu như có bất kỳ lỗi nào từ khâu nguyên liệu đến dây chuyền, thiết bị máy móc thì không thể đạt được chứng nhận Kosher. Thậm chí tiêu chuẩn này nghiêm ngặt đến mức không cho phép một chất nào không được phép xuất hiện bên trong sản phẩm dù chỉ là rất nhỏ.
Đối với sản phẩm được chứng nhận Kosher không chứa sữa lẫn thịt, nghĩa là sản phẩm này trung tính và dùng được cho người bị dị ứng sữa, thịt. Hiện tại đã có cơ quan chứng nhận Kosher cho thực phẩm và cả đối tượng đóng gói.
Phổ biến nhất chị em vẫn thấy là biểu tượng có chứa chữ U viết hoa bên trong của một vòng tròn hoặc ký hiệu OU (viết tắt là Union of Orthodox). Dễ dàng thấy các biểu tượng này trong sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng như Coca Cola, Nestlé, Heinz…
Các nguyên tắc cơ bản của tiêu chuẩn Kosher này là:
- Không bao giờ trộn sữa với thịt.
- Không bao giờ chế biến các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa trên cùng một thiết bị được dùng để chế biến các sản phẩm thịt và ngược lại.
- Chỉ có các loại động vật, chim và cá nhất định là Kosher.
- Chim và động vật Kosher phải được làm thịt và chế biến dùng theo cách đặc biệt.
Ngoài ra, cần phải đạt được tiêu chuẩn về nguồn gốc của các thành phần nguyên liệu, tình trạng của thiết bị sản xuất, mức độ mà công ty gắn kết với các nguyên tắc Kosher sẽ xác định tình trạng Kosher về sản phẩm của họ.
Thêm thông tin để chị em rõ là:
OU: Sản phẩm không có chứa cả thịt lẫn sữa.
OU-D: Sản phẩm từ sữa.
OU-M: Sản phẩm được làm từ thịt hoặc các thành phần của thịt.
OU-F: Sản phẩm được làm từ cá.
Tất nhiên tiêu chuẩn Kosher này đặt ra đối với sản phẩm nhằm nhắm đến một số đối tượng nhất định, có thể kể đến như sau:
- Người bị bị ứng với sữa hoặc thịt.
- Người ăn chay.
- Người không dung nạp lactose.
- Người muốn chắc chắn rằng họ mua thực phẩm lành mạnh và chất lượng cao.
Nay đã hiểu rõ rồi, nếu thuộc nhóm cần sử dụng sản phẩm theo tiêu chuẩn Kosher thì chị em cứ chú ý ký hiệu nhỏ trên nhãn sản phẩm để chọn mua nhé.