Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bát đĩa để cho chị em chúng ta lựa chọn từ bát sứ, bát nhựa, bát gỗ, bát thủy tinh,... Để có thể thu hút người mua thì người bán đã tô điểm vẻ ngoài của những cái bát nhiều màu sắc và mẫu mã đa dạng. Quan trọng nhất là giá cả rất “hạt dẻ”.
Ảnh minh họa - Nguồn: kienthuc
1. Bát nhựa giả sứ
Ông bà ta có câu “tiền nào của nấy”, “của rẻ là của ôi” quả không sai chút nào. Bởi hiện nay, có nhiều mẫu bát giả sứ ẩn chứa nhiều mối nguy hiểm tiềm tàng ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì chúng được làm từ nhựa melamine, đây là thành phần tạo ra từ phản ứng trùng ngưng giữa melamine và formaldehyde ở nhiệt độ cao.
Do đó, nếu chị em mua loại bát được làm từ loại nhựa này về khi sử dụng sẽ giải phóng formaldehyde và các chất độc khác. Nhựa melamine được xem là an toàn ở nhiệt độ phòng và an toàn sử dụng khi có nhiệt độ dao động từ -20°C đến 120°C.
Vì thế, nếu chị em không dùng những cái bát này đựng thức ăn quá nóng như dầu nóng, lẩu,... thì vẫn xem là an toàn. Thường những món này nhiệt độ có thể lên tới 150°C và làm nhựa melamine tan chảy và giải phóng formaldehyde.
Theo các nghiên cứu cho thấy, lượng formaldehyde sẽ gia tăng đáng kể nếu như chị em đựng giấm ở nhiệt độ 60°C, trong vòng 2 giờ. Do đó, chị em cần lưu ý nhiệt độ và loại thực phẩm khi sử dụng bát đĩa giả sứ này.
Ngoài những điều trên thì nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm cũng là điều chị em nên quan tâm. Bởi hàng có thương hiệu rõ ràng vẫn sẽ an toàn hơn là mặc hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc. Hiện nay có nhiều cơ sở sản xuất vì lợi nhuận mà sản xuất hàng kém chất lượng, thậm chí là rất độc hại. Trong đó, những loại bát đĩa giả sứ được làm từ nhựa melamine lại càng nguy hiểm với người tiêu dùng như chúng ta. Trong khi đó, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã từng xác nhận chất formaldehyde chính là chất gây ung thư và dị tật cho thai nhi.
2. Bát inox kém chất lượng
Ngoài việc cảnh báo về mối nguy hiểm tiềm tàng ảnh hưởng đến sức khỏe của bát đĩa làm từ nhựa melamine kém chất lượng, các nhà khoa học còn chú ý đến bát inox. Những cái bát inox được làm từ thép không gỉ nên có độ bền cao. Các nhà khoa học đã sử dụng phương pháp khối phổ kế plasma cảm ứng để xác định sự di chuyển của asen, cadmium, niken, kẽm, crôm, mangan, chì, đồng, sắt, nhôm, coban, molypden và các nguyên tố kim loại khác có trong bộ đồ ăn được làm từ thép không gỉ.
Ảnh minh họa - Nguồn: kienthuc
Họ phát hiện ra rằng, trong tất cả 30 bộ đồ ăn được đem đi kiểm tra đều có chứa kim loại nặng. Trong khi đó, sự di chuyển của các nguyên tố kim loại có quan hệ mật thiết với hàm lượng của chúng. Điều này đồng nghĩa với việc hàm lượng càng nhiều thì kim loại nặng di chuyển càng mạnh.
Từ đó, nghiên cứu trên của các nhà khoa học đã đi đến kết luận sự di chuyển của các nguyên tố kim loại có trong bát inox sẽ giảm dần khi số lần sử dụng tăng lên. Vì thế, nếu sử dụng loại bát này quá thường xuyên và không đúng cách có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Loại bát inox sẽ không thích hợp để đựng các chất lỏng có tính axit như nước chanh hay giấm. Do đó, chị em cần chú ý khi sử dụng.
Có thể thấy, không chỉ riêng gì bát đĩa sứ mà cả bát inox cũng có nhiều tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe. Ngoài ra, các loại bát gỗ hay bát tre cũng có thể gây hại nếu dùng không đúng cách. Cụ thể, thì chất liệu này rất dễ thu hút vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Với loại được phủ sơn bên ngoài thì chúng có thể sẽ bị tróc, khi thức ăn bám vào sẽ khiến vi khuẩn phát triển và gây bệnh khi chúng ta ăn phải.
Do đó, theo các chuyên gia đánh giá thì bát thủy tinh và bát gốm là loại bát có tính ổn định hóa học cao nhất. Chúng không chỉ có khả năng chịu nhiệt tốt, mà còn có thể đựng thức ăn ở mọi nhiệt độ mà không lo nguy hiểm phát tán chất độc hại. Vì thế, chị em có thể lựa chọn những loại bát này về sử dụng. Tuy đắt một chút mà an toàn vẫn hơn chị em nhé!