Rau ngót có giá trị dinh dưỡng cao, nấu canh ăn rất thanh mát, ấy vậy mà nhiều chị em lại ngại mua vì ngán khâu sơ chế. Quả thật ngồi nhặt từng lá rau ngót làm tốn khá nhiều thời gian với lại đau tay. Nhưng đó là chị em không biết cách thôi, chứ nhiều người đã làm theo các bước dưới đây và thích thú, khi rất nhanh đã nhặt sạch rau ngót, đem đi chế biến ngon lành đấy ạ.
>>> 4 thứ quen thuộc trong bếp giúp đuổi kiến hiệu quả, không cần dùng hóa chất nguy hại
Bước 1: Chọn một cái rổ có lỗ không quá to, cũng không quá nhỏ.
Bước 2: Nhét một cọng rau ngót vào một lỗ trên cái rổ.
Bước 3: Dùng sức kéo cọng rau ngót từ đầu đến cuối cành, thế là lá lìa cọng, ngoan ngoãn nằm yên hết trong rổ thay vì ngồi nhặt từng lá.
Sau 3 bước nhặt rau ngót quá nhanh, quá tiện này thì chị em đi đem rửa cho thật sạch. Tiếp đến hãy nấu canh rau ngót cua đồng theo hướng dẫn sau, ăn không tanh, tăng giá trị dinh dưỡng gấp bội nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: Bachhoaxanh
Bước 1: Rửa sạch cua đồng, tách riêng phần mai và thân, lấy tăm khều phần gạch ra bát. Phần thân cho vào cối hoặc máy xay nhuyễn, thêm lượng nước vừa đủ ray từ 2 đến 3 lần sẽ được phần nước cốt cua.
Bước 2: Bắc nồi nước cốt cua lên bếp đun sôi, cho thêm cả phần gạch đã lấy vào, nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm. Lượng gia vị nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị gia đình.
Bước 3: Khi nước cua cốt sôi, phần gạch cua đã bám đều và nổi lên, chị em gạt phần gạch này sang một bên rồi nhanh tay cho rau ngót vào.
Bước 4: Đợi nước sôi lần nữa, rau ngót lúc này đã chín thì nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp.
Giờ thì cho canh rau ngót cua đồng ra tô, rắc tiêu, thêm ngò, hành tùy thích là có thể mời cả nhà ăn lúc còn nóng cho thơm ngon chị em nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: Bachhoaxanh