Mộc nhĩ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn vào có thể phòng được nhiều bệnh nên khuyến khích các mẹ đi chợ mua thường xuyên. Và khi mang về nhà các mẹ cần ngâm mộc nhĩ trong nước để loại hết chất bẩn, đồng thời giúp thực phẩm khô này nở mềm ra. Nhưng nếu chỉ ngâm mộc nhĩ với nước thôi thì không đúng, mà các mẹ cần kết hợp với các nguyên liệu dưới đây, đến bà nội trợ lâu năm phải học nhé.
Dùng nước ấm và baking soda
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Thực chất, ngâm nước lạnh hay nước nóng đều sẽ làm mất chất dinh dưỡng vốn có của mộc nhĩ. Vậy nên, nước ấm là lựa chọn tốt và sẽ càng tốt hơn khi được pha cùng với baking soda - một nguyên liệu đa năng luôn có mặt trong gian bếp mỗi nhà. Thế là cứ cho mộc nhĩ vào nước vừa pha thì bao nhiêu tạp chất, bụi bẩn cũng bị đánh bay hết. Hơn nữa, bộ đôi kết hợp giữa nước ấm, baking soda cũng giúp làm giảm thời gian ngâm mộc nhĩ đấy ạ.
Dùng nước ấm và muối
Còn cách thứ hai thì các mẹ cũng vẫn dùng nước ấm, nhưng lần này thay thế baking soda bằng muối. Với một thìa muối cho vào nước ấm và khuấy tan, kế đến cho mộc nhĩ vào ngâm. Khoảng 5 phút sau rửa lại mộc nhĩ vài lần với nước sạch là không chỉ khử trùng mà những chất bẩn bám vào cũng được loại bỏ hết.
Dùng nước ấm, bột mì và đường
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Và cách cuối cùng được đánh giá cao nhất, khi kết hợp hai nguyên liệu bột mì và đường cho vào nước ấm. Mỗi thứ các mẹ chỉ cần cho một muỗng, hòa tan vào nước ấm rồi thả mộc nhĩ vào ngâm. Cũng như các cách trên, 5-10 phút sau các mẹ rửa mộc nhĩ lại thì sẽ thấy bột mì và đường hoàn thành nhiệm vụ rất tốt khi mà có khả năng hấp thụ hết các chất bẩn bám bên ngoài mộc nhĩ, thế là yên tâm đi chế biến món ngon, ăn bổ dưỡng rồi nhé.