Cách làm rau câu dừa nhiều tầng

Nguyên liệu:

  • Đường cát, đường phèn
  • Bột rau câu giòn/dẻo hoặc gelatin
  • Nước dừa, nước cốt dừa
  • Nguyên liệu tạo màu: lá dứa, hoa đậu biếc, cà phê, siro...
  • Dụng cụ: khay, ly đựng rau câu

Hướng dẫn:

  1. Rau câu nước dừa tươi:

    • Lấy nước từ trái dừa tươi.
    • Trộn 1/2 gói bột rau câu với 200g đường cát và 100g đường phèn.
    • Khuấy hỗn hợp với 500ml nước dừa, nấu lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ.

  2. Rau câu hoa đậu biếc:

    • Ngâm 30 bông hoa đậu biếc khô trong 300ml nước nóng để lấy màu.
    • Lọc nước hoa đậu biếc, thêm vào hỗn hợp rau câu đã pha như trên, nấu 3 phút.

  3. Rau câu cà phê sữa:

    • Pha cà phê bằng phin, thêm 20ml sữa đặc, khuấy đều.
    • Trộn hỗn hợp rau câu vào cà phê, nấu lửa nhỏ.

  4. Rau câu nước cốt dừa:

    • Chuẩn bị nước cốt dừa, nấu cùng hỗn hợp rau câu.

  5. Kết hợp tạo tầng:

    • Lần lượt đổ các lớp rau câu vào khay hoặc ly theo thứ tự mong muốn (ví dụ: rau câu hoa đậu biếc, nước dừa, nước cốt dừa).
    • Đợi lớp trước đông lại trước khi đổ lớp tiếp theo.

Gợi ý kết hợp:

  • Rau câu hoa đậu biếc, nước dừa, nước cốt dừa.
  • Rau câu cà phê, nước dừa, nước cốt dừa.

Lưu ý: Thay đổi màu sắc bằng siro hoặc nguyên liệu tự nhiên khác tùy ý thích.

Thông tin liên hệ Hương Dừa Bến Tre:

Chúc bạn thành công! 🌴