Bé nhà bạn bắt đầu quá trình ăn dặm và bạn đang tìm cách làm nước dashi cho bé 5 tháng tuổi? Bạn quá bận rộn và không có thời gian để chuẩn bị thức ăn cho bé? Bạn muốn làm đa dạng, phong phú thực đơn cho thiên thần của mình? Trong bài viết dưới đây sẽ giúp các bà mẹ biết cách làm nước dashi cho bé 5 tháng tuổi một cách nhanh chóng, bổ dưỡng nhất.
Cách Làm Nước Dashi Kiểu Nhật
Ăn dặm truyền thống chỉ hầm rau củ với cháo, bố mẹ xúc cho bé ăn dẫn đến thói quen ăn uống thụ động kéo dài, nhiều trường hợp bé đã lớn nhưng vẫn ăn cháo và có người bón. Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật được áp dụng và khắc phục mọi nhược điểm của ăn dặm truyền thống trước kia.
Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là nước hầm dashi cho bé. Đây là loại nước dùng trong ẩm thực Nhật được hầm từ nhiều nguyên liệu khác nhau giúp bé ăn được nhiều món hơn mà vẫn đảm bảo hấp thụ dinh dưỡng, khoáng chất.
Cách hầm nước dashi cho bé 5 - 6 tháng tuổi chắc chắn khác với cách hầm nước dashi cho bé 11 - 12 tháng tuổi. Bố mẹ cần tìm hiểu và thử nghiệm để có thể tìm ra công thức nấu nước dashi phù hợp cho bé.
Nguyên liệu
Nguyên liệu nấu nước dashi cho bé 5 tháng tuổi thường được làm từ các loại rau củ quả thân thuộc như: mướp, ngô nõn, cà rốt, khoai tây, su su, mía, mồng tơi, su hào,... Ngoài ra, khi bé lớn thêm 1 vài tháng tuổi, bạn có thể hầm nước từ các loại nấm và cá ngừ bào khô.
Cách Làm
Cách hầm nước dashi rau củ cho bé 5 tháng tuổi vô cùng đơn giản. Các mẹ có thể bận rộn chỉ cần chuẩn bị 1 lần là đủ cho con ăn cả tuần.
- Bước 1: Sơ chế rau củ quả sạch sẽ, cắt miếng nhỏ để khi hầm nhanh chín, nhanh ra các khoáng chất bổ dưỡng.
- Bước 2: Chuẩn bị nước hầm. Cứ 250gr rau củ quả tương ứng với 800ml nước.
- Bước 3: Hầm rau củ quả. Cho các loại nguyên liệu lâu chín hầm trước trong 20 phút. Các loại rau củ còn lại bỏ vào sau và tiếp tục hầm trong 10 phút.
- Bước 4: Nghiền rau củ. Lấy toàn bộ rau củ quả đã chín nhừ trong nồi nghiền nát và rây ngay khi còn nóng để không bị lợn cợn.
- Bước 5: Lưu trữ nước hầm sau khi lọc qua rây trong khay trữ đông.
Thực Đơn Nấu Nước Dashi Rau Củ
Thực đơn nấu nước dashi rau củ cho bé 5 tháng tuổi vô cùng đa dạng.
- Công thức 1: Cà rốt, bắp cải, đậu bắp, susu, khoai tây.
- Công thức 2: Mồng tơi, hành tây, ngô nõn, khoai lang, bí ngòi, cà rốt.
- Công thức 3: Su hào, rau cải thảo, cà rốt, khoai lang, súp lơ xanh.
- Công thức 4: Hành tây, rau bắp cải, củ cải trắng
- Công thức 5: Bí đao, bí ngòi, khoai lang, mía, đậu cô ve, cà rốt
- Công thức 6: Rau cải, ngô nõn, cà rốt, su su, bí đỏ.
Những Loại Rau Củ Kỵ Nhau Khi Làm Nước Dashi
Có rất nhiều loại rau củ khi kết hợp với nhau có thể tạo ra chất độc, gây ngộ độc thực phẩm, nhất là đối với trẻ chưa hoàn thiện về hệ tiêu hóa như bé 5 tháng tuổi. Dưới đây là một số loại rau củ kỵ nhau, bố mẹ nên nhớ để tránh khi làm nước Dashi cho bé:
- Củ cải trắng và cà rốt: hai loại rau củ này không hợp nhau do một bên giàu Vitamin C, một bên giàu enzyme phân giải Vitamin C. Sự kết hợp này phá hủy toàn bộ các chất dinh dưỡng, có thể khiến bé đau bụng, đầy hơi.
- Cà chua và dưa chuột: dưa chuột chứa khá nhiều chất phân giải Vitamin C nên tuyệt đối không kết hợp với thực phẩm chứa nhiều Vitamin C như cà chua.
- Các loại khoai và cà chua: các loại thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ làm dạ dày bé khó tiêu, đau bụng, nặng nhất là tiêu chảy.
- Bí đỏ và rau cải thìa: trong bí đỏ có chứa enzyme phân hủy Vitamin C sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng trong rau cải thìa. Các mẹ nên lưu ý tránh kết hợp 2 loại thực phẩm này khi nấu nước hầm dashi cho bé.
- Cải thìa với bí đỏ: Khi kết hợp cải thìa với bí đỏ, vitamin C có trong cải thìa sẽ bị enzym có trong bí đỏ phá hủy hết. Món ăn sẽ không có nhiều dưỡng chất như bạn mong muốn, đồng thời có thể khiến dạ dày của bạn gặp vấn đề. Do đó, đừng nấu chung cải thìa với bí đỏ nhé.
Lưu Ý Khi Làm Nước Dashi Cho Bé 5 Tháng Tuổi
Nước dashi rau củ là một trong những món ăn phổ biến nhất của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật rất dễ làm. Tuy nhiên, các mẹ nên ghi nhớ những lưu ý khi sử dụng nước dashi cho bé dưới đây để đảm bảo chất lượng món ăn:
- Đảm bảo thứ tự ninh rau củ do độ chín của mỗi loại khác nhau.
- Cân đo lượng nước hầm vừa đủ cho bé trong 1 tuần, không nên nấu quá nhiều nước, sẽ làm loãng dưỡng chất hay nấu quá đậm, bé không thể hấp thụ.
- Bé còn nhỏ sẽ không thể hấp thụ quá nhiều dưỡng chất. Bạn hãy chủ động tìm hiểu các công thức nấu nước dashi phù hợp cho bé.
- Trữ đông nước dashi trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tuần, không sử dụng lâu hơn.
- Khi bé lớn dần, cơ chế hấp thụ của bé dần ổn định, hãy đa dạng các công thức hơn bằng tảo bẹ, nấm đông cô, rong biển,...
- Nước dashi cho bé 5 tháng tuổi không nên sử dụng muối hay các loại gia vị nào khác. Đồng thời không nấu nước quá đậm đặc, sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
- Nguyên liệu nấu nước Dashi cho bé 5 - 6 tháng tuổi khác với bé 11 - 12 tháng tuổi.
Nước Dashi Để Trong Ngăn Mát Được Bao Lâu?
Nước hầm dashi kiểu Nhật có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong 1 tuần. Trong giai đoạn bé ăn dặm, bạn không nên để nước dashi trong tủ lạnh quá lâu, sẽ mất vị thơm ngon của món ăn. Đồng thời, khi chế biến, bạn nên pha loãng nước dashi, không để bé sử dụng món ăn quá đậm đặc hay được nêm nếm quá đậm.
Tổng Kết
Nước dashi của Nhật là sự lựa chọn hoàn hảo trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho quá trình ăn dặm của bé từ 5 tháng tuổi. Các rất nhiều thực đơn nấu nước dashi rau củ cho các mẹ tham khảo, giúp bé thêm ngon miệng, hấp thu đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu nước dashi gà hay các loại nước dashi từ thịt cá khác khi bé lớn. Với bài viết này, chúng tôi hy vọng có thể giúp bạn biết cách làm nước dashi cho bé 5 tháng tuổi đơn giản nhất.
Bài viết thuộc tác giả thegioinho8x12 - thành viên Cong dong phu nu Viet Nam Webtretho! Nếu bạn sử dụng bài viết cho mục đích cá nhân, vui lòng ghi rõ! Xin cảm ơn!
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Có thể bạn quan tâm: