Kimbap vốn là một món ăn nổi tiếng xuất phát từ xứ sở Kim Chi. Những năm trở lại đây, với xu hướng hội nhập và giao thoa văn hóa đa dạng đã khiến cho ẩm thực Hàn Quốc ngày càng trở nên phổ biến ở Việt Nam. Trong đó không thể không nhắc đến món cơm cuộn – Kimbap. Món ăn này có nhiều cách biến tấu khác nhau vô cùng hấp dẫn và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm Kimbap trứng cực kì đơn giản và thơm ngon nhé.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Nguyên liệu
- Cơm gạo dẻo
- Xúc xích
- Thanh cua
- Trứng gà
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Rau chân vịt
- Mè rang
- Rong biển khô chuyên dùng để cuốn Kimbap
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước tương, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè
- 1 tấm tre dùng để cuốn (nếu không có thì bạn có thể dùng tay hoặc thay bằng giấy nhôm hay túi nilong nhé)
Cách làm Kimbap trứng
Bước 1: Nấu cơm để làm Kimbap
- Gạo dùng để làm Kimbap là gạo dẻo, vị ngọt đậm và bùi.
- Chúng tôi gợi ý cho bạn một loại gạo để làm Kimbap chuẩn vị nhất đó chính là gạo Nhật Japonica (gạo ST25), đặc trưng của giống gạo này là tính dẻo, vị ngọt hậu góp phần làm món Kimbap thêm phần hấp dẫn
- Vo gạo sạch sẽ rồi đem nấu chín (nên ngâm gạo từ 15-20 phút trước khi nấu cho hạt gạo nở ra nhé). Yêu cầu nấu cơm không quá khô, không quá nhão vừa đủ độ dẻo để kết dính
- Cơm sau khi nấu chín thì bạn nhớ để cho nguội
Bước 2: Trộn cơm
- Sau khi cơm đã nguội, ta cho dầu mè, giấm gạo, mè rang, đường và muối vào trộn đều nên
- Sau đó hãy dùng một lớp khăn ẩm đậy tô cơm lại
Bước 3: Chế biến phần nhân để làm Kimbap
- Cà rốt rửa sạch, rồi đem cắt chỉ thành những sợi dài và nhỏ. Sau đó đem xào chín trên chảo với một chút dầu ăn
- Rau chân vịt rửa sạch rồi cũng đem đi xào chín
- Dưa chuột rửa sạch rồi tiến hành cắt thành những sợi vừa ăn
- Xúc xích chần qua rồi thái thành sợi dài
- Thanh cua đem cắt thành độ dài vừa ăn
- Lấy một phần trứng đánh đều lên cùng với nước tương, hạt nêm, tiêu rồi đem chiên vàng. Chiên thành những lớp dày để khi cắt cho đẹp mắt.
Mẹo hay dành cho bạn là ta có thể thêm một ít bột năng hoặc bột bắp vào đánh cùng trứng trước khi chiên. Như thế trứng sẽ đạt được độ dẻo dai nhất định và khi cắt không bị đứt đoạn.
Bước 4: Cuộn Kimbap
- Để lớp mành tre trên một mặt phẳng rồi trải một miếng rong biển lên.
- Lấy cơm dẻo trải đều lên 2/3 miếng rong biển
- Cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế: cà rốt, rau chân vịt, dưa chuột, xúc xích, thanh cua, trứng lên trên. Xếp các nguyên liệu đều nhất có thể, sao cho không bị xô lệch.
- Cuộn lại một cách từ từ, vừa cuộn vừa dùng tay nắn lại cho thật chật và thật tròn đến khi hết miếng rong biển.
- Cuối cùng đánh tan số trứng còn lại với một ít bột năng, rồi đem lọc lại qua rây sao cho thật mịn. Dùng một cái chảo chống dính to và tiến hành tráng những lớp trứng thật mỏng lên toàn bộ mặt chảo.
- Lấy lớp trứng mỏng này ra và đặt cuộn Kimbap khi nãy lên trên, cuốn thật nhẹ tay để miếng trứng không bị rách nhé.
Thành phẩm
Sau cùng chúng ta sẽ thu được những cuộn Kimbap tròn đầy thơm ngon và vô cùng đẹp mắt. Các nguyên liệu với đủ màu sắc hòa quyện lại cùng nhau, làm nên hương vị khó lòng nào cưỡng lại được. Đặc biệt, lớp trứng vàng óng ả, béo ngậy bên ngoài lại càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tổng Kết
Kimbap trứng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Bởi các nguyên liệu sử dụng trong món ăn này chủ yếu là rau củ chứa nhiều chất xơ và vitamin. Với cách làm đơn giản, chúng tôi tin rằng bất kì ai cũng có thể thực hiện được. Hãy bắt tay vào bếp ngay và sử dụng cách làm Kimbap trứng trên để chiêu đãi gia đình, bạn bè thân yêu nhé.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Theo dõi các bài viết tiếp theo tại Webtretho.Com để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!