Ngày nay, để tiết kiệm thời gian lẫn công sức đi chợ, mọi người thường mua một lần với số lượng lớn thực phẩm, đem về bảo quản rồi dùng dần. Thế nhưng, có một số loại thực phẩm không thích hợp để cùng nhau, ấy thế mà mọi người không biết, nên dẫn đến việc nhanh bị hư hỏng. Vì vậy, mọi người cần rút kinh nghiệm nhé.
7 cặp rau củ không nên bảo quản cùng nhau
Rau củ là những thứ không thể không mua khi đi chợ, vì giá trị dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khỏe. Về cơ bản, các loại rau củ đều dễ bảo quản trong thời gian dài, nhưng với điều kiện mọi người đừng đặt gần “khắc tinh” của chúng. Cụ thể là những cặp rau củ dưới đây, bảo quản chung chỗ là tổ trác đấy.
Cà rốt và táo
Các bác sĩ thường khuyên mọi người nên ăn nhiều cà rốt để nhận về nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là tốt cho thị lực. Loại củ này thuộc dạng thô cứng, nếu mọi người chọn mua được thứ tươi ngon thì đảm bảo dù để ở điều kiện thường cũng ít nhất một tuần, nhiều nhất là ba tuần. Tuy nhiên, nếu mọi người vô tình đặt táo cạnh bên thì nhiều khí ethylene sản sinh sẽ tác động xấu đến cà rốt. Kết quả chỉ chưa đầy hai tuần, mọi người đem cà rốt đi chế biến và ăn sẽ cảm nhận vị đắng lạ, không thể nào nuốt nổi đâu ạ.
Dưa chuột và cà chua
Đây là hai loại quả cần xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày để cung cấp cho người ăn những dưỡng chất quan trọng. Đặc biệt mang đến công dụng mà chị em phụ nữ vô cùng thích, đó là tốt dáng đẹp da. Tuy đều là loại quả tốt, có thể cùng chế biến thành món hoàn hảo, đáng kể là salad nhưng chúng sẽ xảy ra tình trạng xấu nếu như trong thời gian bảo quản mọi người đặt cạnh nhau và phần thiệt thòi hơn sẽ là dưa chuột. Bởi lẽ khí của cà chua tỏa ra sẽ khiến cho dưa chuột vàng héo nhanh, không thể ăn được nữa.
Ảnh minh họa - Nguồn: Tintuconline
Hành tây và khoai tây
Mặc dù hai loại củ này cùng tên nhưng cơ bản lại “không đội trời chung”, nên mọi người không thể bảo quản cùng một chỗ được. Nói rõ hơn, khoai tây có nhiều độ ẩm, trong khi khả năng hút độ ẩm của hành tây thuộc đỉnh cao. Vậy nên, để gần nhau thì sẽ khiến cho khoai tây nhanh mất hết nước, mọc mầm, còn bản thân hành tây cũng không còn tốt lành gì, ra chồi xanh. Thế là mọi người không thể ăn, đành quăng bỏ hành tây lẫn khoai tây hoang phí.
Ảnh minh họa - Nguồn: Tintuconline
Cà tím và dưa leo
Nhiều người cũng thích cà tím, nhất là dưới dạng nướng thơm lừng, ăn ngon khó cưỡng. Vậy nên, cà tím cũng là loại quả mà mỗi khi đi chợ mọi người cũng mua nặng ký và về cho vào tủ lạnh, đinh ninh giữ được độ tươi ngon nhiều ngày. Ai mờ có ngờ việc vô tình đặt gần những quả dưa leo đã khiến cà tím biến sắc, biến vị, nói thẳng ra là hỏng mất rồi, buộc phải cho vào thùng rác thôi.
Bắp cải và quả cam
Tương tự, việc để bắp cải vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản sẽ không gặp vấn đề gì nếu như mọi người không đặt cạnh những quả cam. Nếu không, khí ethylene tiết ra sẽ khiến bắp cải héo lá, nhanh hỏng, chứ không giữ được đến 2 tuần như thông thường đâu, nên cần biết để tránh nhé.
Nho và xoài
Tuy những quả nho nhỏ nhắn, tưởng dễ bảo quản nhưng thực ra rất “khó chiều”, vì không thể để chung với bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào, đặc biệt là xoài. Bởi lẽ khí từ quả xoài tỏa ra hoàn toàn khiến quá trình chín và thối rữa của nho diễn ra nhanh hơn, nên thôi cứ để riêng cho yên chuyện.
Đào và chuối
Bên cạnh các loại rau củ dùng trong bữa ăn thì có những loại trái cây dùng tráng miệng cũng không nên đặt cạnh nhau, chẳng hạn như đào và chuối. Vì khí ethylene do chuối thải ra sẽ khiến đào chín nhanh hơn bình thường. Chuối càng chín thì lượng khí thoát ra càng nhiều, đồng nghĩa nếu ăn không kịp thì số đào sẽ hư thối rồi bị bỏ phí.
Các bước bảo quản rau củ đúng chuẩn
Ngoài việc lưu ý không để những cặp rau củ vừa kể trên cùng nhau, khi bảo quản mọi người cần làm theo các bước sau đây thì mới đảm bảo không xảy ra vấn đề ngoài ý muốn nhé.
Bước 1: Rửa rau củ cho thật sạch để loại bỏ vi khuẩn cũng như hóa chất, xong nhẹ nhàng vớt ra để rau tránh bị dập nát.
Bước 2: Sử dụng khăn giấy hút hết nước bằng cách đặt rau củ vào giữa 2 tờ khăn giấy rồi dùng tay ấn nhẹ nhàng. Cách này sẽ giúp rau củ không bị úng nước - lý do dẫn đến nhanh héo thối.
Bước 3: Dùng 1 miếng khăn giấy khô khác gói phần rau củ đó lại. Khăn giấy gói xung quanh rau có nhiệm vụ hấp thụ nước giúp rau giữ độ ẩm tốt hơn.
Bước 4: Cho gói rau củ vào túi có khóa zip kéo kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có túi thì mọi người có thể thay bằng túi ni lông, hộp nhựa nhưng nhớ vẫn phải đảm bảo việc đậy kín, càng ít không khí bên trong càng để rau củ được lâu, nhiều ngày lắm đấy.