Dầu hào là một loại gia vị thơm ngon, thường được các mẹ sử dụng trong chế biến món ăn. Chỉ có điều là thỉnh thoảng nhiều mẹ sử dụng sai cách thôi, vô tình làm món ăn không được như mong đợi, đôi lúc còn gây ảnh hưởng sức khỏe. Cho nên, cần nhớ rõ 5 “không” dưới đây mới được nhé.
Không cho dầu hào vào xào quá sớm
Dầu hào được sử dụng nhiều cho các món chiên xào nhưng thường bị các mẹ thêm vào một cách tùy hứng. Trong khi, nhược điểm của dầu hào không chịu được ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài. Nếu cho vào quá sớm sẽ khiến nước sốt bay hơi dần, mất hương vị vốn có, làm món ăn không bắt mắt cũng như kém ngon. Vì vậy, các mẹ chỉ nên thêm dầu hào khi món ăn gần chín nhé!
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Không nêm nhiều dầu hào vào món ăn
Bất kỳ thứ gì cũng không nên lạm dụng, kể cả dầu hào cũng vậy. Nhiều mẹ cứ nghĩ rằng cho dầu hào vào món ăn càng nhiều càng ngon nhưng thực tế ngược lại, không chỉ làm tiêu tốn mà đối với các món chiên sẽ làm biến vị, khiến nó có mùi lạ, khó ăn. Do đó, các mẹ nêm dầu hào ít thôi, có vị ngon lại tiết kiệm, thậm chí dùng cả tháng vẫn chưa hết chai dầu hào.
Không nên cho dầu hào vào món ăn ngọt hoặc cay
Các mẹ phải biết dầu hào vốn đã có hương vị đặc biệt, là sự cân bằng giữa vị ngọt xen lẫn vị mặn nhẹ, dậy mùi. Cho nên, với các món ăn có nguyên liệu mang vị ngọt hay cay sẵn thì không nên cho dầu hào vào, tránh làm thay đổi hương vị món ăn rồi tức nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Không nêm dầu hào chung với món ăn có vị chua
Bên cạnh đó, khi chế biến món ăn có các nguyên liệu mang vị chua thì các mẹ cũng cần cân nhắc kỹ việc thêm dầu hào vào. Nếu thật sự muốn có món ăn ngon, không có vị khê thì tuyệt đối đừng nêm dầu hào dù chỉ chút ít nhé.
Không nêm dầu hào chung với bột ngọt, bột nêm
Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, khi sử dụng dầu hào chung với bột ngọt hoặc bột nêm thì sẽ giải phóng ra một lượng lớn axit glutamic, mà cơ thể hấp thụ nhiều chất này sẽ cực kỳ tai hại nên các mẹ phải nhớ kỹ vấn đề này nhé.