Yến mạch là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, khoáng chất mang lại nhiều lợi ích cho da dáng nhưng mấy ai biết rằng nếu ăn yến mạch theo 4 kiểu dưới đây càng dễ tăng cân, thành mỡ dày đặc còn làm tăng đường huyết.
Yến mạch đang là món ăn rất thịnh hành trong hiện tại. Có thể chị em đã ăn chúng trong nhiều năm, hoặc có thể chị em là một người vừa mới tiếp cận món thực phẩm này qua các phương tiện truyền thông. Dù thế nào đi nữa, thay đổi bữa ăn từ yến mạch mỗi sáng đang chiếm lĩnh các nhà bếp trên khắp thế giới trong đó có Việt Nam.
Được nghiền, nấu chín và thường được kết hợp với lớp phủ sáng tạo, yến mạch luôn được mệnh danh là món ăn ngon và tương đối tốt cho những ai đang giảm cân vì giàu xơ và protein. Nhưng không phải cứ ăn là giảm cân mà ngược lại ăn theo 4 cách dưới đây sẽ khiến cân nặng tăng vọt trở lại mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe đường huyết.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
TS Courtney D'Angelo (tác giả của GoWellness) chia sẻ có một số thói quen ăn bột yến mạch không tốt cho sức khỏe khi đang cố gắng giảm cân. Đó là chỉ ăn đơn thuần mỗi yến mạch. Bởi bột yến mạch có hàm lượng calo thấp và rất ít hoặc không chứa protein hoặc chất béo nên sẽ rất dễ bị đói dù ăn rất nhiều trước đó.
Điều này sẽ khiến chị em dễ bị kích thích thèm ăn vặt để “bù lỗ” vào chiếc bụng đói đó. Đây là nguyên nhân khiến cân nặng dễ tăng và đường huyết tăng vọt vì dung nạp thực phẩm không điều độ. Vì thế theo lời khuyên chuyên gia, chị em nên kết hợp thêm với vài thực phẩm để bổ sung đủ chất xơ và protein mà cơ thể cần.
Thêm quá nhiều đường
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Việc thêm đường nâu, siro , đường ăn và yến mạch có thể sẽ rất ngon nhưng lại nhanh chóng làm tăng lượng carb và khiến lượng đường huyết tăng nhanh mà cơ thể không kịp tiếp nhận. Nếu thèm vị ngọt trong bột yến mạch, chị em có thể chọn trái cây tươi và quế. Một vài quả việt quất hoặc những lát táo cắt nhỏ sẽ thêm một ít đường tự nhiên cùng với một số chất xơ cần thiết giúp chị em no lâu cho đến giờ ăn.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Ăn yến mạch thú vị ở một điều là chị em có thể vô tư kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm khác mà bản thân yêu thích như trái cây, các loại hạt, ngũ cốc,… Tuy nhiên, TS D'Angelo cho rằng, nếu chị em đang cố gắng giảm cân, thì nên hạn chế số lượng lớp phủ trên bề mặt của bát yến mạch định ăn. Bởi những thực phẩm dặm thêm đó làm tăng tổng lượng calo trong cơ thể mà không thể kiểm soát được.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Thêm một thói quen ăn yến mạch tồi tệ nữa chính là ăn yến mạch và hạn chế lượng protein nạp vào cơ thể để giảm cân. Nhưng việc này hoàn toàn sai lầm vì theo TS D'Angelo tăng lượng protein nạp vào cơ thể là chìa khóa quan trọng để giảm cân vì protein giúp giảm hormone đói và tăng cường một số hormone tạo cảm giác no, giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn và giảm đáng kể cảm giác đói.
Gợi ý một số cách chế biến với bột yến mạch:
- Hỗn hợp yến mạch với sữa hạnh nhân không đường cùng với chuối nghiền và quế sẽ cho ra sản phẩm bột yến mạch bánh mì chuối giàu dinh dưỡng mà tốt cho sức khỏe. Bổ sung một chút gia vị như quế hoặc thảo quả, quả anh đào hay ớt để làm tăng hương vị cho bữa ăn với yến mạch.
- Sử dụng yến mạch với một hoặc hai lòng trắng trứng để tạo thành sản phẩm cháo yến mạch giảm cân. Lòng trắng trứng không ảnh hưởng đến hương vị của bột yến mạch nhưng nó lại thêm hàm lượng protein cho khẩu phần ăn.
Nếu tuân thủ đúng cách, chế độ ăn bột yến mạch có thể giúp thực hiện được kế hoạch giảm cân hiệu quả. Các kế hoạch bữa ăn đó là ít calo và ít chất béo và bao gồm các lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Bản thân bột yến mạch có thể giúp giảm cân vì nó sẽ giúp cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn các loại thực phẩm khác.
Hàm lượng chất xơ của bột yến mạch cũng có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, bột yến mạch là một lựa chọn tốt với chi phí thấp, sẽ giúp những người muốn giảm cân dễ dàng gắn bó hơn so với hệ thống giảm cân tốn tiền hoặc các bữa ăn đặc biệt đắt tiền.