Thịt bò rất giàu dinh dưỡng khi cung cấp cho cơ thể chúng ta hàm lượng protein cao, vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu. Vì thế mà thịt bò là thành phần hoàn hảo trong chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài có giá trị dinh dưỡng cao thì thịt bò còn rất ngon nên được nhiều người yêu thích. Trong đó, có 3 phần thịt vừa mềm mịn lại rất thơm ngon, chị em có mua thịt bò thì hãy chọn 3 phần này vì chúng rất đáng đồng tiền.
Phần bắp rùa
Ảnh minh họa - Nguồn: ngoisao
Bắp bò hay còn được gọi là thịt chân giò, ở phần thịt này sẽ được chia làm hai phần là thịt bắp chân trước và thịt bắp chân sau. Phần bắp nhỏ ở chân trước được gọi là bắp hoa. Trong khi đó, phần nằm giữa lõi bắp đùi chân sau được gọi là bắp rùa và khi ăn sẽ mềm hơn bắp hoa. Phần bắp rùa này được xem là phần đắt nhất của một con bò vì ăn rất ngon. Do đó, phần thịt ở vị trí này được nhiều người yêu thích và mua về ăn. Phần bắp rùa này sẽ rất ngon nếu chị em mua về để hầm, luộc hay nấu canh.
Phần thịt vai
Ảnh minh họa - Nguồn: dienmayxanh
Thịt vai là phần thịt nằm ở sau vai bò. Do đây là nơi ít được vận động nên phần thịt sẽ rất mềm mịn và khi ăn như tan trong miệng. Phần thịt vai luôn được xem là một trong những phần thịt ngon của bò. Ở phần thịt vai này chị em có thể nướng hay nhúng lẩu sẽ rất ngon.
Phần thịt thăn nội
Thịt thăn bò có một điểm chung là rất mềm, đặc biệt nhất của phần thịt này là có một đường gân ở giữa. Trong đó, phần thịt thăn nội chỉ chiếm một lượng nhỏ và phần thịt này hầu như không có mỡ. Do đó, phần thịt này được tóm gọn trong 3 cái nhất là “ít nhất, mềm nhất và đắt nhất”. Phần thịt thượng hạng này sẽ ngon nhất khi đem đi áp chảo đấy ạ.
Đó là 3 phần thịt đắt giá nhất của một con bò bởi chúng rất mềm mịn và rất ngon. Mua được thịt chất lượng thì chế biến món ăn sẽ hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt, mua phần thịt này sẽ không lo phí tiền đâu nhé chị em.