Ăn chuối tươi là chuyện bình thường, nên mẹ học cách làm bánh chuối hấp miền tây để đổi vị, nhờ bánh ngọt ngon, thêm nước cốt dừa béo là phút chốc thành món khoái khẩu của cả nhà đấy ạ.
Mách mẹ cách nấu chè nha đam hạt sen ngon ngọt bùi, ăn tráng miệng mát lịm
Nhớ lúc nhỏ, vườn nhà ngoại em trồng nhiều cây chuối lắm, thành ra mỗi khi chín là ăn không kịp luôn. Mà chuối chín mùi quá thì ăn tươi đâu ngon, nên ngoại đem đi làm bánh chuối hấp. Ngay từ lúc thử miếng đầu tiên, mấy chị em đứa nào cũng ghiền rồi sau đó cứ đòi ngoại làm cho ăn miết. Giờ lớn rồi, ngoại cũng đi xa, nhớ hương vị bánh chuối hấp ngoại làm vô cùng mà không đứa nào biết làm. Vậy nên, cuối tuần rồi mấy chị em tụm lại, lên mạng xem cách làm bánh chuối hấp miền tây rồi làm theo, biết rằng sẽ không thể nào làm ngon như ngoại đâu nhưng thôi ăn tạm đỡ thèm các mẹ ạ. Mẹ nào cũng thích ăn bánh chuối hấp thì xem luôn nhé, làm dễ ợt hà.
Nguyên liệu
- 10 trái chuối chín.
- 1kg dừa nạo.
- 250g bột năng.
- 100g bột gạo.
- Mè rang thơm.
- 1 ống vani.
- Gia vị: Muối, đường…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm bánh chuối hấp miền tây. (Nguồn: internet)
Bóc vỏ chuối, thái thành những lát mỏng khoảng 1cm.
Cho hết thảy chuối đã thái vào tô, ướp với 3 thìa đường rồi đảo đều và để 20 phút cho ngấm.
Dừa nạo vắt với nước ấm khoảng 400ml để lấy nước cốt.
Bước 2: Làm lớp bột dẻo cho bánh
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cho bột năng, bột gạo, 1 thìa cà phê muối, đường, vani vào tô, hòa tan hỗn hợp với 3 chén nước.
Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hết, sau đó cho chuối đã ngâm vào trộn đều và thật nhẹ tay.
Bước 3: Nấu bánh bằng nồi cơm điện
Quét một lớp mỏng dầu ăn ở đáy nồi cơm điện, mục đích bánh chín dễ lấy hơn.
Đổ hỗn hợp chuối đã vào nồi, chỉ đổ mỏng khoảng 4 - 5cm, đừng đổ quá dày bánh sẽ khó chín đều.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bật nồi cơm điện nấu, sau 10 phút gạt lên chuyển sang chế độ giữ ấm để ủ bánh trong 2 phút. Rồi lại gạt lên chế độ nấu, cứ thực hiện lặp lại như vậy khoảng 3 lần đến khi dùng tăm kiểm tra thấy không bị dính nữa thì chứng tỏ bánh đã chín, còn không thì tiếp tục hấp.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
Ảnh minh họa - nguồn internet
Lấy nước cốt dừa đã vắt ở bước 1 pha với đường và 2 thìa bột năng, thêm 1 chén nước rồi đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được.
Bước 5: Thành phẩm
Lấy chuối hấp ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, rắc thêm nước cốt dừa và ít mè rang là hoàn thành cách làm bánh chuối hấp miền tây vô cùng hấp dẫn đấy ạ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Dưới đây là clip chỉ làm sữa chua tại nhà cực nhanh và dễ dàng, các mẹ tham khảo nha!
Nguồn thông tin tổng hợp