Kinh doanh cà phê mang đi (cafe take-away) đang ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt tại các thành phố lớn hoặc thậm chí là ở vùng nông thôn. Với nhịp sống hiện đại, người tiêu dùng ngày càng bận rộn, họ cần những thức uống nhanh gọn và tiện lợi. Cà phê mang đi đáp ứng hoàn hảo cho nhu cầu này, với các ly cà phê được thiết kế đẹp mắt, tiện lợi mang đi và đa dạng các loại thức uống. Mô hình kinh doanh này không chỉ mang lại doanh thu ổn định mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm.
Để việc kinh doanh được thuận lợi bạn cần chuẩn bị đầy đủ các điều sau đây.
Quầy cà phê
- Vị trí: Chọn vị trí thuận tiện, đông người qua lại như gần trường học, văn phòng, khu dân cư, trung tâm thương mại...
- Thiết kế: Quầy cà phê nên gọn gàng, sạch sẽ, bắt mắt và dễ nhận biết. Bạn có thể thiết kế theo phong cách riêng hoặc tham khảo các mẫu quầy cà phê hiện đại.
- Kích thước: Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh và không gian, bạn có thể lựa chọn quầy cà phê có kích thước phù hợp.
- Chất liệu: Nên chọn chất liệu dễ vệ sinh, bền đẹp như inox, gỗ hoặc nhựa.
- Máy pha cà phê: Tùy thuộc vào loại cà phê bạn muốn pha và quy mô kinh doanh mà chọn máy pha phù hợp (máy pha espresso, máy pha cà phê filter, máy pha cà phê tự động...).
- Máy xay cà phê: Để đảm bảo cà phê luôn tươi ngon.
- Cối xay sinh tố: Nếu bạn có ý định bán thêm các loại thức uống khác như sinh tố.
- Ly: Bạn cần chọn nguồn cung cấp ly giấy, ly nhựa uy tín nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng.
- Ống hút: Bạn có thể sử dụng các loại ống hút màng bọc thay vì ống hút thường để giúp giữ vệ sinh hơn và làm đẹp mắt ly nước của mình.
- Túi chữ T: Để đựng cà phê mang đi.
- Khay đựng ly, khay úp ly: Giúp giữ gìn vệ sinh và tạo sự chuyên nghiệp.
- Phin cafe: Bạn có thể sử dụng cafe pha phin để tiết kiệm cho phí hơn.
- Ca đong ml: 2 - 3 cái 100ml – 500ml để đong lượng cà phê hay sữa cho chính xác với công thức.
- Bình đựng cà phê, sữa đặc: để bảo quản cà phê hay sữa dễ dàng hơn.
- Đồ trang trí: bông hoa, sách,….
Nguồn nguyên liệu
- Cà phê: Chọn loại cà phê nguyên chất, chất lượng cao để pha chế.
- Sữa: Sữa tươi, sữa đặc, sữa bột...
- Si rô: Các loại si rô có hương vị khác nhau để pha chế các loại thức uống đa dạng.
- Đường: Đường cát,…
- Đá: Đá viên sạch, tinh khiết.
- Nguyên liệu pha chế các loại thức uống khác: Trà, trái cây tươi, bột cacao...
Kinh doanh cà phê mang đi không chỉ đơn thuần là một công việc, mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự sáng tạo và đam mê của mình. Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, một chút khéo léo và không ngừng học hỏi, bạn hoàn toàn có thể xây dựng một thương hiệu cà phê mang đi cho mình và đem lại nguồn thu nhập ổn định. Thị trường cà phê Việt Nam đang ngày càng phát triển, mở ra nhiều cơ hội cho những ai yêu thích lĩnh vực này.