NHÀ HÀNG SANG TRỌNG BẬC NHẤT NEW YORK LÀM NÊN LỊCH SỰ: GIỮ NGUYÊN 3 SAO MICHELIN KHI ĐỔI SANG THỰC ĐƠN THUẦN CHAY

Eleven Madison Park là một trong số những nhà hàng danh tiếng trên thế giới quyết định loại bỏ thịt khỏi thực đơn trong những năm gần đây.

Được mệnh danh là một trong những nhà hàng tuyệt nhất trên thế giới, gắn liền với sự độc đáo và sang trọng, Eleven Madison Park duy trì ba sao Michelin kể từ năm 2012. Vào tháng 10 vừa rồi, nhà hàng đã làm nên lịch sử khi trở thành nhà hàng với thực đơn từ thực vật đầu tiên đạt được ba sao Michelin.

Mặc dù Eleven Madison Park đã có ba sao Michelin được 11 năm liên tiếp, nhưng năm nay là lần đầu tiên nhà hàng đạt được ba sao danh giá này kể từ khi đầu bếp Daniel Humm gây bất ngờ cho những tín đồ ẩm thực khi loại bỏ thịt khỏi thực đơn của nhà hàng vào năm 2021.

Với động lực chính là nhận thấy hệ thống thực phẩm không bền vững, Humm quyết định thay đổi thực đơn nhà hàng thành thuần chay 100%.

Thông báo được đưa ra sau khi đại dịch COVID-19 ảnh hưởng lớn đến lĩnh vực khách sạn. Humm trước đây đã gọi canh bạc này là “một rủi ro đáng chấp nhận”. Sụ liều lĩnh này đã được đền đáp khi nhà hàng tiếp tục đạt được 3 sao Michelin năm thứ 12 liên tiếp và danh sách khách chờ được ăn tại nhà hàng ngày càng dài.

-----------------------

Đừng bỏ lỡ 𝐜𝐨̛ 𝐡𝐨̣̂𝐢 thay đổi sang:

Cuộc sống xanh hơn

Khỏe mạnh hơn

Giúp đỡ mạng sống của nhiều loài động vật