Nghệ thuật pha trà mở ra một thế giới hương vị cho những người yêu trà khám phá. Từ các loại trà thảo mộc hàng ngày đến các loại trà hiếm nhất, ngành công nghiệp trà cung cấp hương vị cho tất cả mọi người. Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị hiếm và ảnh hưởng cổ xưa trong tách trà tiếp theo của mình, hãy thử trà vàng.
Trà vàng được sản xuất tương tự như trà trắng và trà xanh mặc dù có thêm một bước nữa. Bước bổ sung này tạo ra một loại trà pha thành màu vàng và có hương vị êm dịu mà không có mùi cỏ. Tìm hiểu thêm về những điều cơ bản của trà vàng và khám phá những loại trà ngon nhất trên hành tinh.
Kiến thức cơ bản về trà vàng
Trà vàng là một loại trà được gọi là trà thật. Các loại trà này được làm từ lá của cây Camellia sinensis , thường được gọi là cây trà. Các loại trà nổi tiếng khác trong cùng phân loại này bao gồm trà xanh , trà trắng , trà ô long , trà đen và trà pu-erh .
Điều khiến loại trà này được ưa chuộng là tính hiếm có của nó. Trà là một loại trà Trung Quốc khó tìm thấy bên ngoài Trung Quốc. Đó là vì quá trình sản xuất loại trà này đòi hỏi nhiều thời gian, đòi hỏi thêm lao động và tỏ ra khó khăn khi nói đến việc kiểm soát chất lượng trên quy mô lớn. Do đó, hiện nay chỉ có ba loại trà vàng chính có sẵn trên thị trường.
Quy trình sản xuất
Trà vàng trải qua một quy trình sản xuất tương tự như trà xanh nhưng bao gồm một bước bổ sung tốn thời gian. Lá trà được thu hoạch vào đầu mùa xuân và sấy khô ngay lập tức bằng ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc nung chảo nhẹ. Sau khi khô, lá trà được bọc trong giấy ướt hoặc vải để tạo ra quá trình oxy hóa nhẹ thông qua hơi nước. Lá trà vàng được oxy hóa trong tối đa ba ngày và có thể trải qua các vòng nung hoặc sấy khô bổ sung. Phương pháp chế biến trà này tạo ra hiệu ứng vàng trên lá trà.
Hương vị
Trà vàng có hương vị êm dịu tương tự như trà xanh. Trà vàng không có mùi cỏ thường thấy ở trà xanh và lá trà vàng có xu hướng có hương vị êm dịu hơn. Trà pha ra có màu vàng, vàng đặc trưng.
Lợi ích sức khỏe
Trà chứa nhiều chất chống oxy hóa bao gồm polyphenol và catechin có lợi cho sức khỏe tổng thể. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng ngăn ngừa tổn thương được gọi là stress oxy hóa, do sự hiện diện của các gốc tự do gây ra. Loại stress này được biết là phá vỡ các quá trình tế bào khỏe mạnh và có thể góp phần gây lão hóa sớm cũng như suy giảm tinh thần. Trà này không chứa calo tự nhiên, khiến nó trở thành lựa chọn tốt cho những người đang trong kế hoạch giảm cân và muốn thay thế soda có đường bằng các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn.
Các loại trà vàng tốt nhất
Chỉ có một vài loại trà trên thế giới vì quy trình sản xuất khó khăn và truyền thống làm trà vàng đã trở nên ít người biết đến. May mắn thay, các loại trà còn lại có chất lượng cao và được sản xuất tinh tế để tạo ra hương vị cổ điển của loại trà cổ xưa này. Sau đây là một số loại trà vàng ngon nhất mà bạn có thể mua được.
Quân Sơn Ân Chân (Ngân Châm)
Loại trà này được trồng trên đảo Quân Sơn thuộc tỉnh Hồ Nam của Trung Quốc. Nó được dùng làm trà cống nạp vào thời cổ đại và được cho là loại trà ưa thích của Mao Trạch Đông. Loại trà này có hương vị đặc trưng giống với trà trắng kim bạc. Nó có mùi hoa nhẹ và hơi ngọt với thân trà nhẹ và thoáng.
Mạnh Đinh Hoàng Nhai
Lá trà này được trồng dọc theo núi Meng ở tỉnh Tứ Xuyên. Trà này là một trong những loại trà cổ của Trung Quốc và đã được tiêu thụ và trồng trọt từ thời nhà Hán. Trà có hương vị bùi bùi với hương cỏ nhẹ.
Mạc Can Hoàng Nhai
Đây là một loại trà khác được trồng ở độ cao lớn tại tỉnh Chiết Giang. Lá trà vàng được trồng trên sườn núi Mo Gan Shan, nơi có vi khí hậu độc đáo làm đậm đà hương vị của trà. Khu vực này có nhiều suối trên núi, buổi sáng sương mù và thời tiết mát mẻ. Terroir tạo ra một loại trà vàng độc đáo có hương vị ngọt nhẹ, hậu vị kéo dài và pha thành màu tương tự như quả mơ căng mọng.
Cách Làm Trà Vàng
Pha trà liên quan đến nhiều kỹ thuật pha trà giống như trà xanh hoặc trà trắng. Vì đây là một loại trà hiếm, nên bạn có nhiều khả năng pha trà lá rời hơn là trà túi lọc. Sử dụng một thìa trà lá rời cho mỗi tách trà. Nước sôi sẽ làm cháy hương vị của lá trà vàng mỏng manh, vì vậy hãy sử dụng nước ở nhiệt độ từ 165 đến 175 độ F. Ngâm lá trà trong 3 phút rồi để sang một bên. Bạn có thể sử dụng lá trà vàng để pha từ 4 đến 6 lần.
Nghệ thuật pha trà mở ra một thế giới hương vị cho những người yêu trà khám phá. Từ các loại trà thảo mộc hàng ngày đến các loại trà hiếm nhất, ngành công nghiệp trà cung cấp hương vị cho tất cả mọi người. Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị hiếm và ảnh hưởng cổ xưa trong tách trà tiếp theo của mình, hãy thử trà vàng.
Trà vàng được sản xuất tương tự như trà trắng và trà xanh mặc dù có thêm một bước nữa. Bước bổ sung này tạo ra một loại trà pha thành màu vàng và có hương vị êm dịu mà không có mùi cỏ. Tìm hiểu thêm về những điều cơ bản của trà vàng và khám phá những loại trà ngon nhất trên hành tinh.
Hãy ghé qua Blog tin tức của Bếp Nguyên Khoa để cập nhật nhiều tin tức mới nhất.