Máy sấy thăng hoa công nghiệp - Tìm hiểu thông tin từ A - Z

1.Tổng quan về máy sấy thăng hoa công nghiệp

1.1 Máy sấy thăng hoa công nghiệp là gì?

Máy sấy thăng hoa công nghiệp là một loại thiết bị được sử dụng để sấy khô các nguyên liệu công nghiệp, thực phẩm, sản phẩm sinh học, dược phẩm,...Giúp cho các nguyên liệu được sấy khô hoàn toàn mà vẫn giữ được hương vị, hình dạng và chất lượng tự nhiên.

1.2 Phân loại máy sấy thăng hoa công nghiệp

Hiện nay máy sấy thăng hoa công nghiệp được phân loại theo công suất máy và được chia thành 3 loại đó là: máy sấy cỡ nhỏ, cỡ vừa và cỡ lớn.

Máy sấy thăng hoa thăng hoa cỡ nhỏ: Máy thường có diện tích kệ từ 1.4 – 3.6 m2 được sản xuất theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất. Có công suất sấy khô từ 10 – 30kg/mẻ sấy. Thường được sử dụng cho các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất,…có quy mô nhỏ.

Máy sấy thăng hoa công nghiệp cỡ vừa: Máy có diện tích kệ từ 6 – 12 m2, là dòng thiết bị sấy khô thăng hoa đạt hiệu quả cao. Có công suất đầu vào từ 50 – 100kg/mẻ sấy. Sản phẩm đầu ra sau khi sấy thăng hoa có chất lượng tương đương với sản phẩm tươi ban đầu.

Máy sấy thăng hoa công nghiệp cỡ lớn: Máy có diện tích kệ từ 20 – 50 m 2, máy được thiết kế với quy mô lớn. Có thể sấy khô từ 200 – 500kg/mẻ sấy. Máy sấy thăng hoa cỡ lớn sử dụng đáp ứng ngành công nghiệp thực phẩm từ trái cây khô, dược liệu, sản phẩm từ động vật, thực phẩm nấu chín, sữa, cà phê..v.v.

2. Ưu, nhược điểm khi sử dụng máy sấy thăng hoa công nghiệp

2.1 Ưu điểm

• Sản phẩm được sấy thăng hoa ít bị vi khuẩn xâm nhập.
• Sản phẩm không cần phải bảo quản lạnh, tiết kiệm được chi phí.
• Thời gian sấy nhanh hơn gấp 3 lần so với công nghệ sấy khác.
• Lượng nước và độ ẩm trong sản phẩm được lấy đi hoàn toàn.
• Hình dáng, màu sắc, chất dinh dưỡng, hương vị tự nhiên của nguyên liệu không bị thay đổi.
• Thời gian bảo quản lâu dài có thể từ 5 – 10 năm nếu trong điều kiện thích hợp.

• Sản phẩm dễ dàng vận chuyển đi các nơi xa ở trong điều kiện bình thường mà không phải bảo quản lạnh.

2.2 Nhược điểm

• Chi phí đầu tư ban đầu cao.
• Yêu cầu trình độ vận hành đối với máy có công suất cỡ lớn.
• Sản phẩm sau khi sấy dễ vỡ, có tính hút ẩm cao, cần đóng gói kĩ càng.

3. Cấu tạo của máy sấy thăng hoa công nghiệp

Vật liệu cấu thành: Buồng sấy, kệ sấy, bình chưa, bản lề,…được làm từ thép không gỉ 304.

Khay sấy: Được làm từ hợp kim nhôm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thiết bị lạnh sâu: Thiết bị này làm cho sản phẩm hóa băng trong thời gian nhanh nhất, nhiệt lạnh cần phải đạt từ -30°C đến -40°C

Máy hút chân không: Đảm bảo bảo áp suất chân không trong buồng sấy đạt mức 15 - 40 Pa, giúp cho quá trình thăng hoa của sản phẩm đạt hiệu quả cao nhất.

Hệ thống trao đổi nhiệt: Sử dụng dầu Silicon làm chất tải nhiệt và Gas R404a làm môi chất lạnh, an toàn thân thiện với môi trường.

Hệ thống điều khiển: Bằng màn hình cảm ứng, dễ dàng cài đặt và sử dụng.

4. Nguyên lí hoạt động của máy sấy thăng hoa công nghiệp

Máy sấy thăng hoa công nghiệp là thiết bị hoạt động trong điều kiện sấy khá phức tạp. Giữa áp suất chân không và nhiệt độ sấy xuống mức -40°C.Nước và độ ẩm trong nguyên liệu sấy sẽ được máy sấy thăng hoa làm lạnh và hóa băng.

Dưới tác động của áp suất từ bơm hút chân không, hiện tượng thăng hoa của nước sẽ diễn ra. Nước và độ ẩm trong nguyên liệu sấy sẽ từ dạng băng chuyển trực tiếp sang dạng hơi nước.

Đây được gọi là quá trình thăng hoa của sản phẩm. Sau cùng chúng ta sẽ thu được nguyên liệu sấy khô như mong muốn.

Để có thể hiểu rõ hơn bạn có thể xem thêm qua sơ đồ nguyên lí hoạt động của máy sấy thăng hoa công nghiệp bên dưới đây:

Sơ đồ nguyên lí hoạt động của máy sấy thăng hoa công nghiệp

5. Ứng dụng của máy sấy thăng hoa công nghiệp

Một trong nhưng ưu điểm nổi bật của máy sấy thăng hoa phải kể đến đó là nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Cụ thể các loại nguyên liệu được ứng dụng sấy thăng hoa bao gồm:

- Các loại trái cây: Mít, xoài, dứa, dâu tây, cam,…

- Các loại rau củ: Cà rốt, bắp cải, nấm, ngô ngọt, rau cần, măng tây, ớt đỏ,…

- Các loại hải sản: Cá, tôm, cua, mực, sò điệp,…

- Các loại thịt: Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, thịt vịt,…

- Các loại hạt: Hạt điều, cafe, hạt dẻ, lạc, vừng, đậu,…

- Các loại thảo dược : Đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, táo đỏ,..

- Các loại vi khuẩn và men vi sinh.

6. Giá máy sấy thăng hoa công nghiệp tại Nikola

Để khách hàng hiểu rõ hơn về cách thức báo giá cũng như máy sấy thăng hoa công nghiệp mà chúng tôi đang cung cấp. Thì dưới đây là một số thông tin về các model máy, thông số và báo  giá máy sấy thăng hoa của công ty Nikola Việt Nam mà Quý khách có thể tham khảo:

Máy sấy thăng hoa công nghiệp do công ty Nikola cung cấp với nhiều mẫu mã, công suất và đặc tính kỹ thuật khác nhau. Vì vậy giá máy phụ thuộc vào nhu cầu và thiết bị mà khách hàng lựa chọn.

Để có thể biết được giá máy sấy thăng hoa được chính xác nhất. Quý khách hãy liên hệ trực tiếp đến nhân viên tư vấn khách hàng của Nikola qua số điện thoại 0983-957-668 . Để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá chi tiết.

7. Chọn mua máy sấy thăng hoa công nghiệp tại Nikola

Hiện tại công ty TNHH Thiết Bị Công Nghệ Nikola Việt Nam đang có rất nhiều chương trình khuyến mại, hỗ trợ khách hàng khi mua và sử dụng sản phẩm của công ty. Trong đó máy sấy thăng hoa là một trong những sản phẩm con cưng của công ty.

Vì thế  máy được đầu tư rất nhiều về mặt kỹ thuật và công nghệ. Giúp cho khách hàng có những trải nghiệm tốt khi sử dụng sản phẩm. Cũng như đem lại nhiều lợi ích kinh tế cao khi sử hữu thiết bị này.

Qua bài viết này chúng ta có thể hiểu và biết được những giá trị của máy sấy thăng hoa công nghiệp. Để biết thêm thông tin về sản phẩm quý khách có thể liên hệ trực tiếp tới Hotline của công ty để được tư vấn tận tình.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ NIKOLA VIỆT NAM

Hotline: 0983-957-668

Email: hotro@nikola.vn

Website: https://www.nikola.vn

Địa chỉ: Số 11B, Ngõ 1 Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội