Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp bạn giữ trọn giá trị dinh dưỡng quý giá từ hai nguyên liệu cao cấp này. Bạn có biết rằng chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn bổ dưỡng, hoàn hảo cho sức khỏe của cả gia đình? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để nắm vững quy trình chưng yến dễ thực hiện ngay tại nhà, đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất và hương vị thơm ngon.

Lợi ích của yến chưng với đông trùng hạ thảo

Yến chưng với đông trùng hạ thảo là sự kết hợp tuyệt vời giữa hai loại nguyên liệu quý giá, mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe. Trước hết, món ăn này giúp tăng cường hệ miễn dịch, nhờ vào các dưỡng chất dồi dào trong yến sào như protein, axit amin, và các vi khoáng. Đồng thời, đông trùng hạ thảo lại được biết đến với khả năng cải thiện chức năng phổi, tăng cường sinh lực, và hỗ trợ hồi phục sức khỏe sau những giai đoạn mệt mỏi hay bệnh tật.

Kết hợp hai nguyên liệu này không chỉ tạo ra một món ăn bổ dưỡng mà còn giúp cân bằng năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ lưu thông máu, và cải thiện sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, yến chưng đông trùng hạ thảo còn có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, và duy trì sự trẻ trung, tươi tắn cho làn da. Đối với những người lớn tuổi, đây là món ăn lý tưởng để bồi bổ cơ thể và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tuổi tác.

Hướng dẫn cách chưng yến với đông trùng hạ thảo

Chưng yến với đông trùng hạ thảo là một phương pháp chế biến mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức đề kháng. Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn cần thực hiện đúng các bước sau:

Nguyên liệu

  • 5-10g tổ yến đã làm sạch
  • 1-2g đông trùng hạ thảo khô hoặc 3-5g đông trùng hạ thảo tươi
  • 300ml nước ti
  • nh khiết
  • Đường phèn vừa đủ
  • Táo đỏ, hạt sen (tuỳ chọn)

Cách thực hiện:

  • Ngâm tổ yến: Ngâm tổ yến trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ cho đến khi nở mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.
  • Sơ chế đông trùng hạ thảo: Nếu dùng đông trùng hạ thảo khô, ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút để làm mềm. Với đông trùng hạ thảo tươi, rửa sạch nhẹ nhàng.
  • Chưng yến: Đổ nước vào nồi chưng, cho tổ yến và đông trùng hạ thảo vào. Chưng cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút.
  • Thêm đường phèn: Khi yến đã chín mềm, thêm đường phèn vào và tiếp tục chưng thêm 5-10 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  • Hoàn thành: Tắt bếp, để nguội bớt và thưởng thức ngay. Món yến chưng đông trùng hạ thảo có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Kết hợp với các nguyên liệu khác thêm dưỡng chất

Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị cho món yến chưng với đông trùng hạ thảo, bạn có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như táo đỏ, kỷ tử, hoặc hạt sen. 

Táo đỏ không chỉ giúp làm dịu vị đắng nhẹ của đông trùng hạ thảo mà còn bổ sung vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Kỷ tử và hạt sen đều là những nguyên liệu bổ dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giấc ngủ. 

Việc kết hợp khéo léo các nguyên liệu này sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Cách bảo quản sau khi chưng yến với đông trùng

Sau khi chưng yến với đông trùng hạ thảo, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để giữ được hương vị và dưỡng chất của món ăn.

Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản yến chưng sau khi hoàn thành:

Để yến nguội tự nhiên: Sau khi chưng, hãy để yến nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi tiến hành bảo quản. Điều này giúp món yến ổn định và không bị biến chất khi cho vào tủ lạnh.

Bảo quản trong tủ lạnh:

  • Bảo quản ngắn hạn: Nếu bạn dự định sử dụng yến chưng trong vòng 1-2 ngày, hãy đậy kín nắp hũ hoặc đựng yến vào các hộp thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 
  • Bảo quản dài hạn: Đối với yến chưng đông trùng hạ thảo cần bảo quản lâu hơn, có thể để trong ngăn đông tủ lạnh. Hãy chia nhỏ thành từng phần vừa ăn, đựng vào các hộp nhỏ kín khí. 
  • Thời gian bảo quản: Yến chưng với đông trùng hạ thảo có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa từ 5-7 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đông, thời gian có thể kéo dài từ 2-3 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng, nên sử dụng yến chưng trong thời gian ngắn nhất có thể.

Cách hâm nóng lại yến chưng: Khi muốn sử dụng yến chưng đã bảo quản, hãy hâm nóng lại bằng cách hấp cách thủy hoặc đun trên bếp với lửa nhỏ. Tránh sử dụng lò vi sóng vì nhiệt độ cao có thể làm mất dưỡng chất và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Kết luận

Việc nắm vững cách chưng yến với đông trùng hạ thảo không chỉ giúp bạn tạo ra một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà còn đảm bảo giữ nguyên được những giá trị dinh dưỡng quý báu từ hai nguyên liệu cao cấp này. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách, chưng yến ở nhiệt độ và thời gian phù hợp, đến việc bảo quản yến sau khi chưng, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hiệu quả tối ưu cho sức khỏe.

Nguồn bài viết:  https://nestgia.com/cach-chung-yen-voi-dong-trung-ha-thao/