Mùa hè nóng nực ăn flan mềm mịn, mát lạnh là chuẩn bài rồi đúng không các mẹ?! Ngày chưa đụng tay làm nghĩ chắc khó lắm nhưng biết làm rồi là làm hoài, rảnh tay là làm, nghiện làm là có thật.
Mình share với các mẹ công thức làm bánh flan siêu đơn giản nhé:
🍮🍮🍮Nguyên liệu: (khoảng 3-4 hũ nhỏ)
2 trứng gà nguyên
2 lòng đỏ trứng
1 bịch sữa tươi không đường
1 vỉ nhỏ sữa đặc hoặc 3 muỗng ăn cơm sữa đặc
Vani hoặc dầu chuối
1 lát chanh nhỏ
Đường
🍮🍮🍮 Cách làm:
👉 Caramen:
Đun đường với nước đến khi chuyển màu vàng cam thì vắt chanh vào và tắt bếp nhưng vẫn đảo đều liên tục cho đến khi có màu cánh gián.
Cho caramen vào đáy khuôn
👉 Phần bánh:
- Khuấy 2 trứng nguyên với 2 lòng đỏ nhẹ nhàng theo 1 chiều tránh nổi bọt.
- Đun sữa tươi với sữa đặc, vani chỉ đun cho ấm không đun sôi. Trong quá trình đun khuấy nhẹ 1 chiều và vớt bọt.
- Cho trứng từ từ vào sữa (đổ qua rây để lọc phấn trứng không tan)
- Sau khi quậy đều sữa và trứng tiếp tục đổ qua rây vào khuôn.
👉👉👉 Hấp bánh:
Nếu bạn dùng khuôn thì đậy nắp, không dùng khuôn thì bọc giấy bạc hoặc nếu không bọc giấy bạc thì phải phủ khăn dưới nắp nồi tránh nước đọng vào bánh. Hoặc nếu không đậy, không phủ khăn thì 2 - 3 phút lau nắp nồi 1 lần.
Hấp lửa nhỏ, tránh để nước sôi sùng sục. Bánh chín bằng hơi nóng.
Hấp bánh 15 - 20 phút tùy độ dày. Thử bằng cách chọc que tăm vào, nếu dính là bánh chưa chín.
Tada thế là xong rồi đó các mẹ. Đọc tưởng khó, dài dòng nhưng cực đơn giản luôn. Em là chúa vụng về, làm biếng mà làm chỉ tầm 30 phút là xong hết á ( để tủ lạnh thì tốn thêm chút thời gian nữa)
Lưu ý: muốn lấy bánh ra khỏi khuôn đẹp có thể thoa bơ lên trước khi cho nguyên liệu vào hấp.
1 đĩa bánh flan thơm nhẹ nhàng, mềm mịn thêm chút cà phê và đá mát lạnh thì hết sảy con bà bảy luôn đó các mẹ. Thành quả của em đâyyyy 😉
Bánh lần 3
Bánh lần 2
Bánh lần 1