Rau muống, loại rau rất dễ nhiễm độc chì và cách nhận biết trước khi ăn

Rau muống là loại rau dễ ăn, dễ trồng và cũng rất dễ nhiễm phải hóa chất độc hại. Đặc biệt nguy hiểm hơn cả nếu hóa chất đó là chì. Để giúp bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn bạn nên cẩn thận để nhận biết được loại rau chứa chì này nhé.

Rau muống dễ nhiễm độc chì nếu trồng ở môi trường ô nhiễm, nhất là nguồn nước. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nếu ăn phải rau muống bị nhiễm chì sẽ rất độc hại, có thể ảnh hưởng đến gan, thận, thậm chí não.

Vì mức độ nguy hiểm khá cao, nên khi đưa rau muống vào bữa ăn gia đình các chị em cần hết sức lưu ý để phân biệt và đảm bảo rằng thực phẩm của chúng ta ăn là hoàn toàn sạch. Để làm được điều đó bạn có thể nhận dạng qua những điểm sau đây:

Nhận biết qua mùi vị

Cách nhận biết rau muống sạch qua mùi vị cũng khá đơn giản. Có đặc điểm để nhận biết như: Rau muống nhiễm chì khi ăn có vị chát, không ngọt, mùi hơi hắc. Trong khi đó rau muống thường có vị ngọt mát, dễ ăn. Với những người tinh ý, điều này rất dễ nhận biết.

Khi bảo quản

Có một điều dễ nhận biết là những loại rau muống nhiễm chì thường sẽ để được rất lâu, hầu như không bị héo. Trong khi đó, rau muống sạch chỉ để trong một thời gian ngắn dù ở nhiệt độ thấp cũng không thể còn tươi nguyên như lúc mới mua về.

Cách để chọn được rau muống ngon, đảm bảo chất lượng

Khi mua rau bạn nên chọn rau muống có lá mỏng nhưng cứng, lá rau không đều nhau, một số lá nếu để ý có vài chỗ bị sâu cắn. Tránh chọn mua những bó rau có cọng to hơn bình thường, xanh bóng, mỡ màng quá mức. Rau muống sạch thường có thân chắc, ngọn nhỏ, lá xanh tự nhiên. Khi bấm vào thân rau sẽ thấy nhựa trắng chảy ra. Khi nhặt rau, nếu là rau muống sạch sẽ có nhựa dính vào tay có màu đen.

Đặc biệt khi bạn luộc rau mà thấy nước chuyển sang màu đen bất thường cũng không nên ăn. Vì khả năng cao bó rau mà bạn mua đã bị nhiễm độc chì khá nặng, sẽ cực kỳ nguy hại nếu bạn ăn phần rau này.

Các chị em nội trợ nên nhớ những điều trên để tránh mua phải những bó rau bị nhiễm độc cho gia đình mình nhé.