Món sườn heo om nấm dễ làm, vị đậm đà, mùi thơm nức khiến cả nhà ăn ngon miệng hẳn
Muốn món sườn heo được mềm, đậm vị thì làm sườn heo om nấm nhé. Món này không ngấy dầu mỡ như sườn nướng hay sườn xào chua ngọt mà còn có "sự góp mặt" của nấm và 1 số loại rau củ nên ăn thanh mát lắm. Cùng xem cách làm như thế nào nha các chị:
1. Nguyên liệu
- 1kg sườn heo
- 4 nấm đông cô
- 1/2 củ cà-rốt
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cải trắng
- 3 lá nguyệt quế
- 1 quả ớt, 2 nhánh hành lá thái nhỏ, 3 tép tỏi băm, 1 mẩu gừng nhỏ
Bước 1: Rửa sạch sườn heo, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc với gừng đập dập, lá nguyệt quế trong 10 phút. Sau đó, vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2: Hành tây bổ múi cau nhỏ, củ cải trắng và cà rốt thái miếng vuông. Nấm đông cô ngâm nở mềm, rửa sạch,thái làm 4.
Bước 3: Cho 9 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa cafe bột gừng, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu đen vào bát trộn đều lên.
Bước 4: Đổ sườn vào nồi, thêm nước sốt rồi đổ chút nước vào sao cho xăm xắp mặt sườn.
Bước 5: Cứ thế đun trên lửa vừa, khi sôi thì vặn lửa liu riu và đun trong 20 phút.
Bước 6: Tiếp tục cho thêm củ cải trắng, cà rốt, ớt vào nồi đun 20 phút nữa.
Bước 7: Cuối cùng, cho hành tây, nấm vào đun 5 phút.
Bước 8: Thêm hành lá vào rồi tắt bếp; múc sườn om nấm ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
