Bôi vôi lên cuống: Cách bảo quản giúp bưởi diễn để 4 – 6 tháng vẫn ngon ngọt, mọng nước
Giống bưởi diễn khá nổi tiếng ở miền Bắc. Cứ vào mùa bưởi này là nhiều gia đình lại mua về để tích trữ ăn dần vì càng để lâu thì bưởi càng xuống nước, ăn càng ngon ngọt hơn. Tuy nhiên, suy từ nhà mình ra thì em thấy nếu thời tiết nắng ráo thì không sao chứ nồm ẩm ẩm kéo dài thì bưởi lại dễ bị mốc, hỏng. Đợt vừa rồi em cũng mua 20 quả bưởi diễn về để Tết ăn, thế là em được mẹ chồng mách cho cách bôi vôi vào cuống bưởi. Nếu các mẹ đang có ý định mua bưởi thì nhớ làm theo nhé, em đã áp dụng rồi và thấy hiệu quả thật đấy ạ.
Bảo quản bưởi diễn bằng cách bôi vôi lên cuống (hình minh họa - Nguồn internet)
Giữ bưởi lâu hỏng bằng cách bôi vôi vào phần cuống
Bước 1: Bưởi chín đến độ chuẩn mới được thu hoạch. Trong quá trình thu hoạch, tránh để bưởi bị dập hay trầy xước vì chỉ cần một vết trầy xước nhỏ sẽ khiến cho quả nhanh bị thối hỏng và dễ lan sang các quả khác xếp gần đó.
Bước 2: Cho bưởi vào rửa trong chậu nước lã có hòa lẫn với chút vôi bột để sát khuẩn nhằm loại bỏ hết các mầm sâu bệnh còn xót lại trên quả bưởi.
Bước 3: Ngay trong chậu nước, chúng ta tiến hành cắt cuống bưởi. Sau đó, vớt bưởi ra ngoài, dùng khăn lau cho khô ráo hoàn toàn.
Bước 4: Hòa lẫn vôi bột với chút nước cho hơi nhão ra (không được để loãng) rồi phết hỗn hợp này lên cuống bưởi. Tuy nhiên, khi hòa vôi xong phải chờ cho vôi nguội hẳn chứ không được sử dụng lúc vôi đang nóng.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Ngoài ra, trong quá trình bảo quản bưởi diễn, các mẹ cũng nên lưu ý những điều sau:
- Nên rải một lớp bìa cát tông xuống nền nhà rồi mới lần lượt rải từng quả bưởi lên.
- Hạn chế xếp chồng bưởi lên nhau vì những quả ở dưới thường phải chịu sức nặng nên dễ dập, hỏng.
- Nhiều gia đình hay xếp bưởi trong gầm giường (loại giường có gầm cao) vì đây là nơi thoáng mát, không có ánh nắng chiếu vào, ít khi ẩm mốc.
- Cứ 10 đến 15 ngày lại phải kiểm tra các quả bưởi 1 loạt. Nếu thấy quả nào có dấu hiệu mốc hỏng, mềm thì nên loại bỏ ngay để tránh lây cho những quả khác.
Nếu các chị thực hiện đúng những điều trên thì bưởi có thể để được từ 4 đến 6 tháng mà độ ngon ngọt không hề bị ảnh hưởng.
