Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, vấn đề vẫn làm chúng ta đau đầu mỗi ngày đó chính là thực phẩm mua ở chợ về có sạch hay không, ăn vào có an toàn cho sức khỏe hay không.
Dù sợ thực phẩm không an toàn nhưng cũng không thể có cách nào tránh tuyệt đối. Cuộc sống vẫn diễn ra hàng ngày, ai cũng phải sinh hoạt ăn uống, ai cũng muốn có những món ăn ngon miệng, còn tươi và đa dạng, nhiều khi chúng ta ra chợ mua với tâm thế 'tặc lưỡi cho qua' vì không biết đồ ăn đó có đảm bảo an toàn hay không.
Mình thấy trên báo VnExpress có đăng bài viết rất hay về những loại rau củ 'hiếm khi có thuốc trừ sâu'. Đây là thông tin hữu ích giúp chúng ta lựa chọn được những thực phẩm lành mạnh hơn. Mình chia sẻ lại chi tiết các loại rau củ đó ở bài viết bên dưới cho mọi người tham khảo nhé.
Việc tìm mua các loại rau củ ít hoặc không cần dùng thuốc trừ sâu là một điều cần chú ý trong cuộc sống. Dưới đây là 6 loại không cần sợ thuốc trừ sâu:
Thứ nhất: Xà lách và rau diếp
Kỳ thực ăn xà lách, rau diếp không sợ thuốc trừ sâu do nó có kỳ sinh trưởng rất ngắn, phun thuốc sẽ ảnh hưởng, hơn nữa trong rau có chất xua đuổi côn trùng.
Về cơ bản, rau diếp, xà lách có thể ăn quanh năm, dù ăn sống, nhúng lẩu đều được nhiều người yêu thích. Nhưng chúng cũng là một trong những loại rau bị hiểu lầm nhiều nhất, vì nhiều người cho rằng rau ăn lá, không hề có sâu nên chắc hẳn đã được xử lý.
Trên thực tế, chu kỳ sinh trưởng của xà lách, rau diếp rất ngắn. Nếu sử dụng thuốc trừ sâu sẽ ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng của nó và thành quả thu được sẽ không đáng là bao. Hơn nữa, bọ bắp cải thông thường không thích mùi xà lách, rau diếp, bướm trắng không đẻ trứng trên loại rau này. Nói chung, sâu bệnh hiếm khi xảy ra. Vị đắng của rau làm côn trùng tưởng độc hại, nên nó tránh xa.
Vì thế, thường ở loại rau này chỉ có những con ốc nhỏ đến ăn. Khi mua về bạn chỉ cần ngâm rửa sạch là có thể yên tâm sử dụng.
Rau xà lách hiếm khi có hóa chất, ảnh: dSD
Thứ hai: Bí ngô
Bí ngô có vị ngọt, bùi, giàu các loại vitamin, chất xơ. Vì giá trị dinh dưỡng phong phú nên thường được gọi là "vàng trong số các loại rau củ".
Do bí ngô có hệ thống rễ phát triển tốt, có khả năng thích nghi và chống chịu sâu bệnh rất tốt. Ngay cả khi có một số sâu bọ nhỏ trong quá trình sinh trưởng, nó vẫn có thể tự chữa lành trong trường hợp bình thường, mà không cần phun thuốc.
Thứ ba: Mướp
Mướp là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, món ăn quen thuộc của mùa hè. Mướp không dễ bị tấn công bởi sâu bọ, thậm chí có thể làm ngừng sự phát triển của chúng. Mùi đặc biệt của mướp làm cho các loại côn trùng nhỏ tự tránh xa.
Thứ tư: Củ cải
Củ cải là loại rau được trồng vào mùa thu và thu hoạch vào đầu mùa đông. Ăn chính vụ sẽ không sợ phun thuốc trừ sâu. Hơn nữa, củ cải là loại rau củ mọc dưới lòng đất nên không có côn trùng gây hại dù trên lá có côn trùng cũng không ảnh hưởng nhiều. Hơn nữa, vị của củ cải cay không hấp dẫn côn trùng.
Thứ năm: Cải cúc, rau mùi và thì là
Rau mùi, cải cúc, thì là có tác dụng đuổi côn trùng nhờ vào mùi thơm mạnh mẽ, khiến côn trùng không muốn đến gần. Nói chung, số lượng bọ côn trùng là rất ít nên thường không cần phải sử dụng thuốc trừ sâu, nên có thể an tâm cho người già, trẻ nhỏ ăn các loại rau này.
Củ sen là thực phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe, ảnh: dSd
Thứ sáu: Củ sen
Củ sen được trồng trong nước, chủ yếu bằng cách hút chất dinh dưỡng từ bùn. Môi trường trồng sen không cần dùng thuốc trừ sâu.
Tục ngữ có câu "Hoa sen là báu vật", mùa thu đông là mùa nên ăn củ sen. Do đó, củ sen rất an toàn và thích hợp cho người già và trẻ em vào mùa hè và mùa thu.
Thứ bảy: Khoai tây
Trong quá trình sinh trưởng, khoai tây không cần sử dụng thuốc trừ sâu vì chúng mọc dưới lòng đất, nơi sâu bọ khó tiếp cận. Hơn nữa, lá khoai tây có lớp lông mịn tự nhiên giúp ngăn chặn sự xâm nhập của sâu bọ.
Bạn có biết rằng, thuốc trừ sâu có liên quan đến ung thư và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Loại chất hóa học này đã được tìm thấy trong hơn 70% thực phẩm tươi không hữu cơ, ngay cả sau khi đã được rửa hoặc gọt vỏ. Điều đó cảnh báo chúng ta rằng việc lựa chọn thực phẩm uy tín là rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe trong thời đại ngày nay.
Cách rửa rau loại bỏ tối đa hóa chất tồn dư: Khi mua rau, loại bỏ lá vàng úa, lá sâu, cắt rễ và rửa sạch bùn đất. Ngâm rau trong nước muối pha loãng hoặc nước pha thuốc tím khoảng 20-30 phút và lặp lại nhiều lần cho đến khi nước trong.
- Đối với rau ăn quả như bầu, bí, mướp, cà chua, cà tím,...
Khi mua về không nên ăn liền mà hãy rửa sạch từng trái rồi bọc nilon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Các loại rau quả cần ăn ngay, phải ngâm kỹ trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch.
- Đối với các loại rau có bẹ như cải, cải thảo...
Nên cắt bỏ phần gốc và tách rời từng lá. Ngâm trong nước muối pha loãng 20-30 phút, sau đó rửa kỹ từng lá, đặc biệt là ở các kẽ lá dưới vòi nước chảy ít nhất 3 lần trước khi chế biến. Những nhánh rau nhỏ như rau muống, tần ô cần được rửa nhiều lần, sau đó rửa từng bó nhỏ dưới vòi nước chảy.
- Đối với rau ăn ngọn
Nên ngắt bỏ phần đọt vì nơi này tồn dư nhiều hóa chất.
- Đối với các loại củ
Nên rửa sạch đất trước khi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó gọt vỏ và rửa lại lần nữa.