4 thói quen dùng gia vị khiến món thịt kho bị khô, mất ngon mà hết sạch chất dinh dưỡng
Thịt kho là món ăn đã quá quen thuộc với các mẹ nội trợ. Dù có cách chế biến chung nhưng nhiều người vẫn thích biến tấu đôi chút để có được một món mới với mùi vị riêng. Tuy nhiên, có một số thói quen khi chế biến lại khiến món thịt kho trở nên khô, dai và mất ngon, chị em nên loại bỏ ngay. Thông tin này từng được chia sẻ trên trang phunuvagiadinh.
Những sai lầm khi nấu món thịt kho (hình minh họa - Nguồn internet)
Cho hoa hồi vào nồi thịt kho
Hoa hồi có mùi thơm, được "góp mặt" trong nhiều món nhưng với thịt kho thì không nên sử dụng. Mùi của hoa hồi sẽ át đi hết mùi thịt kho đặc trưng, thậm chí còn làm cho thịt bị khô và giảm đi giá trị dinh dưỡng.
Dùng hạt tiêu khi kho thịt
Cũng giống như hoa hồi, nhiều đầu bếp thường tránh cho hạt tiêu vào nồi thịt kho vì sợ vị cay và mùi thơm của hạt tiêu sẽ khiến món thịt kho kém hấp dẫn, ăn mất ngon, thịt khô hơn.
Dùng quá nhiều nước cốt dừa khi kho thịt
Nguyên liệu được dùng để làm món thịt kho thường là phần thịt có nửa nạc, nửa mỡ nên đã có chất béo. Nếu các mẹ lại thêm quá nhiều nước cốt dừa thì lúc này trong món ăn sẽ có axit béo no. Khi ăn vào cơ thể gây ra hiện tượng đầy bụng, khó tiêu.
Không cho quá nhiều nước cốt dừa(hình minh họa - Nguồn internet)
Thêm hành khô khi kho thịt bò
Chị em sẽ làm mất đi hương vị và cả độ mềm ngọt của món thịt bò kho nếu cho thêm cả hành khô vào món ăn. Dù hành khô có mùi thơm, giúp át đi mùi hôi của nhiều loại thịt nhưng không phải bất cứ món ăn nào cũng đều sử dụng nó được đâu ạ.