Để giữ nóng và bảo quản bánh bao trong các cửa hàng bán bánh, cửa hàng tiện lợi, siêu thị… thì tủ trưng bày và giữ nóng bánh bao là thiết bị không thể thiếu. Ngoài chức năng giữ nóng bánh bao đây còn là thiết bị trưng bày bánh đảm bảo thẩm mỹ, gây chú ý, tạo sự hấp dẫn cho khách mua hàng.
Nguyên tắc hoạt động của tủ hấp trưng bày bánh bao
Sau khi đã hấp bánh bao bằng tủ hấp, bạn có thể chia bánh thành 2 phần: một phần trực tiếp cho bánh bao vào tủ lạnh để cất trữ, 1 phần đưa vào tủ hấp trưng bày bánh để bán trong ngày. Bánh sau khi đã được bảo quản lạnh chỉ cần cho vào tủ hấp trưng bày sẽ vẫn giữ được hương vị và độ mềm vốn có.
Khi sử dụng tủ trưng bày giữ nóng bánh bao này, có những nguyên tắc mà bạn cần phải chú ý như:
Cho nước vào buồng chứa sao cho ngập thanh nhiệt ở phần dưới đáy tủ tránh để nước cạn quá lâu có thể khiến thanh nhiệt nhanh hỏng.
Lựa chọn nguồn nhiệt ổn định. Tủ hấp sử dụng được với nguồn điện 220V.
Khi bắt đầu hấp bánh bao, chúng ta nên điều chỉnh nhiệt độ đến mức cao nhất để nước nhanh sôi, sau đó có thể hạ xuống khoảng 70 độ để duy trì độ ấm đồng thời tránh cho hơi nước quá nhiều gây mờ cửa kính.
Hạn chế mở tủ hấp khi không cần thiết để hơi nước không bị thoát hao phí ra ngoài gây tốn điện.
Khi không sử dụng hoặc hết bánh, cần chủ động tắt công tắc nguồn để tủ giảm nhiệt làm mát các khay đựng bánh.
Nên vệ sinh tủ hấp thường xuyên, tránh để cặn bẩn quá lâu gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.