Kẹo dồi,Kẹo Dồi Chó - Món đặc sản Nam Định gợi nhớ hương vị quê hương
Kẹo dồi một món ăn vặt đặc sản của Nam Định, đã từ lâu trở thành niềm yêu thích của nhiều người. Khi đặt chân đến Nam Định, không ai có thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món kẹo dồi đặc sản độc đáo của vùng quê này và mua về làm quà.
Dù cho kẹo dồi không còn được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng đô thị, nhưng nó vẫn được nuôi dưỡng và trân trọng bởi người dân nơi đây. Với hương vị đặc trưng và một lớp vỏ mềm mịn, kẹo dồi là món quà đặc biệt mà mỗi du khách khi thưởng thức đều không thể quên và mang theo xa quê hương.
Kẹo dồi là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hương vị quê hương Nam Định. Nó là món ăn vặt độc đáo, gợi nhớ hương vị ngọt ngào và sự ấm áp của quê nhà. Hãy thưởng thức kẹo dồi và trải nghiệm hương vị đặc biệt này để tạo thêm những kỷ niệm đáng nhớ với quê hương Nam Định.
Kẹo Dồi – Kẹo Dồi Chó là gì?
Kẹo dồi, còn được biết đến với các tên gọi như kẹo dồi chó, kẹo dồi lạc, có nguồn gốc từ quê hương Nam Trực, Nam Định. Từ lâu, trong huyện này đã có nhiều gia đình sản xuất kẹo nhỏ lẻ, chỉ được bán tại các chợ quê và thị trấn. Tuy nhiên, dần dần kẹo dồi lan rộng từ thành phố đến khắp nơi, trở thành món đặc sản đại diện của Nam Định. Vậy, điều gì đã làm nên sự đặc biệt của món ăn này, khiến nhiều người mê mẩn đến thế?
Món quà đặc biệt này được đặt tên theo hình dáng của nó, tương tự như món dồi, một trong những món ăn phổ biến ở miền Bắc Việt Nam. Kẹo có hình dạng nhỏ xinh, với lớp vỏ màu trắng bên ngoài. Nguyên liệu chính để tạo nên kẹo dồi bao gồm lạc, vừng, bột vani, đường kính trắng và mạch nha. Với những nguyên liệu đơn giản như vậy, người dân Nam Định đã tạo ra một món kẹo tuyệt vời dưới đôi bàn tay khéo léo.
Kẹo được tạo hình thành từng thanh kẹp trắng, bên trong là nhân lạc đã được rang chín thơm ngọt. Mùi vani thoang thoảng, vỏ mỏng, ăn giòn rôm rốp, vị ngọt đậm nhưng không quá cloying. Vỏ kẹo được làm từ đường mía đun thành keo kẹo, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm bùi của hạt vừng hòa quyện với nhân lạc. Nguyên liệu lạc phải được chọn lọc cẩn thận, phải có kích thước to, mẩy, tròn và vỏ bóng, khi rang chín phải giòn, thơm bùi và vỏ săn chắc.
Món đặc sản này mang trong mình sự giản dị nhưng đậm chất tình cảm chân chất của người dân Nam Định. Khi thưởng thức, bạn sẽ bất giác hòa mình vào hương vị tuổi thơ ngọt ngào tràn đầy kỷ niệm.
Cách dùng và bảo quản kẹo dồi lạc Nam Định
Để bảo quản kẹo dồi chính hãng Nam Định, bạn nên đặt nó ở nơi khô ráo và thoáng mát. Để tránh kiến, hãy đậy kín hoặc bọc kẹo trong túi và đặt trong hộp sạch. Điều này giúp bảo quản kẹo trong tình trạng tốt nhất để ăn dần và giữ được hương vị lâu dài.
Kẹo dồi với vị ngọt đậm rất phù hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng. Một tách trà nóng thơm phức kết hợp với miếng kẹo ngọt ngào và vị béo của lạc tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, khiến bạn không thể ngừng ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức kẹo trực tiếp để trọn vẹn hương vị đặc biệt của loại đặc sản này.
Cách làm kẹo dồi chó
Công thức làm kẹo dồi Nam Định đã tồn tại từ xa xưa, tuân theo một công thức chung với sự sử dụng các nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên, yếu tố quan trọng để tạo ra kẹo ngon hay không phụ thuộc vào người đánh kẹo.
Quá trình thực hiện:
Khác với các loại kẹo khác, để làm kẹo dồi lạc, ta bắt đầu bằng việc đun nóng đường và mạch nha để tạo vỏ kẹp. Hỗn hợp này được đun trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ dẻo quánh mong muốn. Sau đó, thêm một muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp để tránh việc kẹo bị cứng.
Bước tiếp theo là nhào đường: Ta cho hỗn hợp đường vừa nấu xong ra một thau. Sử dụng tay để nhào và nặn cho đến khi kẹo có độ đàn hồi và kết dính mong muốn. Tiếp theo, ta dàn mỏng lớp kẹo trên một tấm nilon đã được thoa dầu ăn. Đậu phộng rang đã được nhào đường và bột vani được đặt vào giữa. Kẹo màu trắng đục được dàn mỏng và nhồi lạc vào bên trong. Cuối cùng, ta cuộn kẹo tròn lại sao cho nhân không bị rơi ra ngoài.
Bước cuối cùng yêu cầu sự phối hợp nhịp nhàng của hai người. Một người tạo hình kẹo thành dạng dồi, trong khi người còn lại cắt kẹo. Kẹo được cắt thành từng khúc dài khoảng 3 - 4 cm. Công đoạn này phải được thực hiện nhanh chóng để tránh kẹo nguội và trở nên dễ vỡ. Cuối cùng, ta lăn kẹo dồi qua một lớp bột nếp để tránh bị dính khi ăn.
Kết quả cuối cùng là những chiếc kẹo dồi được lăn qua lớp bột nếp, tạo ra một lớp phủ đầy kẹo. Khi ăn, ta sẽ được thưởng thức hương vị đầy đủ, khi các thành phần hòa quyện vào nhau
Kẹo dồi lạc bao nhiêu calo? Ăn kẹo dồi lạc vừng có tăng cân không?
Nhiều người muốn thưởng thức kẹo dồi Nam Định nhưng vẫn đang lo lắng về việc liệu nó có gây tăng cân hay không. Đúng là loại kẹo này chủ yếu chứa đường và có vị ngọt đậm. Vậy, chúng ta hãy tìm hiểu về lượng calo trong kẹo dồi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, kẹo dồi lạc chứa nhiều đường và dưỡng chất, đặc biệt là protein từ lạc. Trong 100g kẹo dồi, ước tính sẽ có khoảng 480 calo. Đây là một con số khá cao. Vì vậy, để duy trì sức khỏe, bạn nên ăn kẹo dồi với lượng vừa phải và kiểm soát khẩu phần ăn, tránh ăn quá nhiều gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe và tăng cân.
Vậy giá của kẹo dồi Nam Định là bao nhiêu?
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại kẹo dồi Nam Định với trọng lượng khác nhau, từ 200g đến 500g, và giá cả cũng có sự biến động. Tuy nhiên, nói chung, giá của kẹo dồi sẽ nằm trong khoảng từ 50.000 đến 70.000 đồng cho túi có trọng lượng 500g, và từ 20.000 đến 30.000 đồng cho túi có trọng lượng 200g.
Tuy vậy, khi đến với Bánh Kẹo Tiến Thành, bạn sẽ được tận hưởng trải nghiệm mua sắm tiện lợi với mức giá hấp dẫn và ưu đãi đặc biệt hơn so với thị trường.
Mua kẹo dồi ngon, chất lượng ở đâu và nơi bán kẹo dồi vừng uy tín ?
Vốn là món quà quê hương vô cùng dân dã, kẹo dồi theo thời gian đã trở nên phổ biến hơn và được đóng gói trong những bao bì bắt mắt. Hiện nay, nó có sẵn để mua tại các cửa hàng trên khắp nơi, cho phép bạn dễ dàng thưởng thức hoặc sử dụng làm quà tặng.
Mua kẹo dồi tại Nam Định được coi là lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn đã "mê mẩn" món ăn vặt này mà chưa có cơ hội đến Nam Định, bạn cũng có thể mua ở Hà Nội và Hồ Chí Minh. Nếu bạn đang phân vân về địa chỉ uy tín để mua kẹo dồi ngon tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, hãy ghé thăm Bánh Kẹo Tiến Thành.
Nếu quý khác đang tìm mua kẹo dồi ngon ở Hà Nội ? Hoặc Mua kẹo dồi ngon ở TpHCM ?
Quý khách có thể liên hệ với shop thông qua Hotline/Zalo: 0982758359 để đặt hàng trực tiếp. Shop hiện đang có chương trình miễn phí giao hàng trên toàn quốc.
Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất các mặt hàng bánh kẹo đặc sản truyền thống của Nam Định như Kẹo Lạc , Kẹo Dồi , Bánh Nhãn …, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng sản phẩm chất lượng đã được khẳng định qua hàng vạn đơn hàng trên cả nước.
Được đánh giá tích cực từ quý khách hàng trên nhiều nền tảng mạng xã hội và trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Facebook,..., chúng tôi tự hào là địa chỉ tin cậy để quý khách thưởng thức những món đặc sản tuyệt vời từ Nam Định.
CAM KẾT CỦA SHOP:
- Shop Cam kết Bánh nhãn Hải Hậu Chính Hãng Loại 1, Ít ngọt,Ngon Nhất so với những thương hiệu khác trên thị trường.
- Nguyên liệu 100% từ thiên nhiên không hương liệu, không chất bảo quản.
- Hình sản phẩm shop tự chụp, video tự quay, hình thật 100%
-Hoàn tiền nếu sản phẩm không đúng với mô tả
- Hạn Sử Dụng :6 Tháng
Xưởng Sản Xuất Bánh Kẹo Tiến Thành
Địa chỉ: Số 140 ,Phố Mới, Hải Bắc, Hải Hậu, Nam Định.
Điện thoại: 0982758359 (Zalo) Khách sỉ,lẻ,nhà phân phối liên hệ để được tư vấn trực tiếp.
Email: xuongbanhkeotienthanh@gmail.com
Trang web: banhkeotienthanh.com
Facebook: Xưởng sản xuất bánh kẹo Tiến Thành