Cà phê nhân xanh là một trong những sản phẩm được khách hàng cực kỳ quan tâm hiện nay. Để chế biến ra những hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất của tách cà phê thì nguyên liệu đầu vào là cực kỳ quan trọng.
Cà phê nhân xanh là gì?
Cà phê nhân xanh là cách gọi đối với những hạt cà phê chưa được rang chín. Chúng được xem là bán thành phẩm, được hình thành sau quá trình sơ chế cà phê tươi sau khi thu hoạch. Quả cà phê tươi sau khi hái sẽ trải qua quá trình sơ chế với những phương pháp khác nhau, kết quả sẽ thu được cà phê nhân xanh.
Những yếu tố tác động đến giá cà phê nhân xanh
Cà phê nhân xanh được chia thành nhiều loại, mỗi loại sẽ mang một mức giá khác nhau. Trong đó, giá cà phê nhân xanh được quyết định bởi nhiều yếu tố.
Tỷ lệ trái chín
Tùy theo mỗi nhà cung cấp sẽ có cách thu hoạch và lựa chọn trái cà phê chín khác nhau trước khi chế biến vì vậy giá thành sản phẩm hạt cà phê nhân xanh cũng sẽ khác nhau. Tại Classic Coffee, chúng tôi đảm bảo chọn lọc từ 100% quả chín đỏ trên cây cà phê, đây là những quả cho hạt cà phê đồng nhất chất lượng, đủ độ chín già để cho ra hương vị cà phê nguyên chất vốn có của nó. Điều này cũng làm nên thương hiệu cà phê Classic Coffee của chúng tôi và được nhiều khách hàng yêu thích lựa chọn sử dụng.
- Kích cỡ
Cà phê sau quá trình làm khô sẽ gồm nhân và vỏ trấu. Phần nhân được gọi là cà phê nhân xanh, hay còn gọi là cà phê xô. Tùy theo nhu cầu của khách hàng, cà phê xanh sẽ được phân loại kích cỡ, tách bỏ tạp chất, tách màu, làm sạch bằng cách chà bóng,… Thông thường, kích cỡ cà phê nhân xanh sẽ đạt chất lượng từ sàng 13 đến sàng 20. Trong đó, các loại hạt trên sàng 16, 18, 20 được xem là cà phê chất lượng cao, thường dùng để chế biến cà phê hạt rang, cà phê nguyên chất. Do đó, giá cà phê nhân xanh loại này thường cao hơn so với các loại hạt có kích thước nhỏ hơn.
Các hạt có kích thước nhỏ hơn thường được dùng để pha trộn nhằm giảm giá thành sản phẩm. Cuối cùng, các hạt có kích thước sàng 13 hoặc nhỏ hơn thường được dùng để chế biến các loại cà phê hòa tan. Loại này cũng có giá rẻ nhất trong các loại cà phê nhân xanh.
- Chủng loại
Ở Việt Nam, cà phê nhân xanh được chia thành 2 loại chính đó là cà phê Robusta và Arabica. Trong đó, Arabica có hương thơm nhẹ nhàng, hậu vị thanh thoát, hơi chua, ít đắng. Đây là sản phẩm được cả thế giới ưa chuộng. Vì vậy, giá cà phê nhân xanh Arabica cao hơn so với Robusta.
Robusta là loại cà phê mang tính thương hiệu của Việt Nam. Chúng có lượng caffeine khá cao, hương vị nồng, đậm đà, mạnh mẽ và đắng đúng với bản chất của cà phê. Trong đó, Robusta đặc sản đang là hướng đi của nhiều doanh nghiệp Việt Nam hiện nay.
- Phương pháp chế biến
Hiện nay có 3 phương pháp chế biến cà phê nhân xanh cơ bản. Mỗi phương pháp sẽ cho ra chất lượng, hương vị và có mức giá khác nhau.
Với phương pháp chế biến ướt, cà phê sẽ được tách vỏ ngay sau khi hái nên độ ẩm còn khá cao. Quy trình này không tác động nhiều đến thể chất cũng như hương vị của hạt cà phê thành phẩm, mang lại hương vị có phần tinh khiết hơn so với các phương pháp chế biến khác.
Phương pháp chế biến Natural, cà phê sẽ được phơi khô lúc còn nguyên vỏ, lượng nước trong cà phê sẽ được kiểm soát ở mức tiêu chuẩn. Khác với phương pháp phơi truyền thống, phương pháp Natural hiện nay được các công ty chuyên nghiệp phát triển thêm nhiều công đoạn khác nhau nhằm giữ được hương vị tự nhiên nhất cũng như mang lại chất lượng cao nhất cho sản phẩm. Trong đó, cà phê thường được ủ men và phơi trên giàn nhằm tránh những tác nhân gây hại một cách triệt để.
Ngoài 2 phương pháp trên, một cách sơ chế cà phê rất được ưa chuộng hiện nay đó là phương pháp Honey. Phương pháp này giữ lại một phần chất nhầy dưới lớp vỏ hạt cà phê trước khi đem phơi. Tùy vào lượng chất nhầy còn xót lại, hương vị và độ ngọt của cà phê cũng khác nhau. Những hạt có lượng chất nhầy nhiều hơn sẽ có độ ngọt cao hơn và ngược lại.
- Thị trường cà phê thế giới và nhà cung cấp
Cà phê Việt Nam chủ yếu là giống Robusta, trong đó, giá cà phê nhân xanh loại này được quyết định bởi sàn giao dịch London. Giá thành sản phẩm được cập nhật liên tục mỗi ngày. Ngoài ra, giá bán cà phê nhân còn phụ thuộc vào uy tín, chất lượng của nhà cung cấp. Mỗi đơn vị sẽ có giá thu mua, bán buôn khác nhau. Do đó, bạn nên tìm mua cà phê nhân xanh tại các đơn vị có uy tín trên thị trường để sở hữu sản phẩm chất lượng với giá thành ổn định nhất.
Cà Phê Nhân Xanh - Cà Phê Đặc Sản niên vụ 2022
Classic Coffee có hơn 3000 ha cà phê được trồng tại huyện Đức Cơ tỉnh Gia Lai, với mảnh đất bazan màu mỡ, nhiệt độ trung bình dao động từ 22 đến 25 độ C, cao từ 700 – 800m so với mực nước biển đảm bảo mang đến sản lượng lớn cà phê Robusta chất lượng cao.
Hiện nay, Classic Coffee cung cấp số lượng lớn 4 dòng sản phẩm hạt cà phê nhân xanh sạch, 100% quả chín, đảm bảo chất lượng hạt đồng đều, được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình sơ chế. Sau đây, Classic Coffee xin cung cấp mức giá mới nhất của cà phê nhân xanh mùa vụ 2022.
Cà phê tươi
Cà phê tươi được chọn lọc chín 100%, còn nguyên vỏ có giá bán là 14.000 VNĐ/kg. Hạt cà phê chín đều, hạt to, đẹp. Classic Coffee sẵn sàng cung cấp từ ngày 15/11 đến 25/12/2022.
Cà phê Robusta chế biến ướt
Cà phê Robusta chế biến ướt được chọn lọc từ 100% quả chín đỏ, hạt nặng, đặc, loại bỏ phần vỏ nhớt, chỉ giữ lại phần nhân. Loại cà phê này có khả năng giữ được hương vị nguyên bản của cà phê, có giá bán 67.000 VNĐ/kg. Classic Coffee sẵn sàng cung cấp dòng hạt cà phê Robusta chế biến ướt từ ngày 25/11/2022 với sản lượng khoảng hơn 100 tấn.
Cà phê Natural Robusta
Với dòng cà phê Natural Robusta được chọn lọc từ 100% quả chín đỏ, sau đó ủ men và phơi nắng một cách tự nhiên. Sau khi phơi khô mới bắt đầu xay xát, tách hạt và phân loại. Giá bán hiện tại của Cà phê Natural Robusta là 75.000 VNĐ/kg, hạt trên sàng 18. Classic Coffee sẵn sàng cung cấp dòng hạt cà phê natural Robusta từ ngày 10/12/2022.
Cà phê Honey Robusta
Được chọn lọc từ 100% quả chín, được ủ men, giữ lại lớp chất nhầy trước khi phơi khô tạo nên hạt Cà phê Honey Robusta thơm ngon, đậm vị. Lượng chất nhầy càng nhiều thì cà phê thành phẩm sẽ có màu càng đậm và chúng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê. Loại cà phê này được Classic Coffee cung cấp từ ngày 10/12/2022 với giá 87.000 VNĐ/kg.
Lưu ý: Giá cà phê nhân xanh tại Classic Coffee sẽ được cập nhật liên tục, hãy liên hệ sớm với chúng tôi để có thể nhận được báo giá chính xác nhất.
Để có được một ly cà phê ngon nhất, nguồn cung cấp cà phê nhân xanh chính là chìa khóa để bạn thành công. Classic Coffee ở đây, với sản lượng cà phê dồi dào, chất lượng, chúng tôi sẵn sàng cùng bạn tạo nên giá trị đích thực của cà phê sạch, cà phê đặc sản. Ngoài ra, chúng tôi còn có những chính sách hỗ trợ giá cà phê nhân xanh cho những khách hàng đăng ký và đặt cọc trước. Hãy liên hệ với Classic Coffee qua số điện thoại 0902.711.899 (Mr. Lâm) để được trao đổi và hỗ trợ sớm nhất.
Hãy liên hệ Classic coffee - Thương hiệu cà phê sạch để được tư vấn và mua cho mình những sản phẩm tốt nhất. Classic Coffee đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất, chất lượng xuất khẩu: cà phê pha máy, cà phê bột pha phin, cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê espresso, cùng các dòng máy pha cà phê mới nhất. Classic Coffee tự hào là một nhà cung cấp uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam, là người bạn đồng hành với mọi khách hàng.
---------------------------------------------
Classic Coffee Gia Lai - Thương hiệu cà phê uy tín, chất lượng nhất trên thị trường. Cung cấp các loại cà phê sạch nguyên chất tại Tây Nguyên.
Địa chỉ: 740 Trường Chinh, P. Chi Lăng, TP. Pleiku, Gia Lai
Hotline: 0935.213.213
Website: www.classiccoffee.com.vn
Gmail: Info.classiccoffee@gmail.com
Fanpage: Classic coffee Cà phê Gia Lai
-> Xem thêm: