Lá cẩm, còn được gọi là cây lá gắm, cây dứa dại, cây cơm rượu, là một loại cây thân thảo mọc hoang dại ở nhiều nơi tại Việt Nam. Lá cẩm được biết đến với nhiều công dụng hữu ích, bao gồm:
1. Tạo màu thực phẩm:
- Lá cẩm có chứa anthocyanin, một loại sắc tố tự nhiên tạo nên màu tím đặc trưng. Do vậy, lá cẩm thường được sử dụng để tạo màu cho các món ăn như:
- Xôi gấc, xôi ngũ sắc, bánh chưng, bánh bò, bánh in,...
- Các món chè, thạch, kem, sữa chua,...
- Nước giải khát, rượu vang,...
- Màu sắc từ lá cẩm hoàn toàn tự nhiên, an toàn cho sức khỏe và tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn cho món ăn.
2. Dược liệu:
- Theo y học cổ truyền, lá cẩm có vị đắng, tính bình, có tác dụng:
- Thanh nhiệt, giải độc, lương huyết, chỉ huyết.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh như: tiêu chảy, lỵ, viêm phế quản, bong gân, lao phổi,...
- Giảm rôm sảy, mụn nhọt, làm đẹp da.
- Lá cẩm có thể được sử dụng dưới dạng sắc uống, nấu nước tắm hoặc xay nhuyễn đắp lên da.
3. Cây cảnh:
- Với vẻ đẹp độc đáo của lá và hoa, lá cẩm được trồng làm cây cảnh để trang trí nhà cửa, sân vườn.
- Cây lá cẩm dễ trồng, ít cần chăm sóc, thích hợp với nhiều điều kiện khí hậu.
Lưu ý:
- Khi sử dụng lá cẩm để làm thuốc, cần tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
- Không nên sử dụng lá cẩm cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
- Nên chọn mua hạt giống lá cẩm tại những nơi uy tín như Nông Trại Hạt Giống và tìm hiểu thêm thông tin về cách trồng tại website nongtraihatgiong.