Quả thanh mai hay còn gọi là quả dâu rừng được chị em mê mẩn nhiều vụ hè trước vì lạ mắt, vị ngọt mát, thanh dịu dễ ăn. Quả này có thể ăn trực tiếp hoặc ngâm siro uống đều rất ngon, giải nhiệt tốt.
Máy giặt xài lâu ngày bẩn lắm, mẹ áp dụng 2 cách vệ sinh lồng máy sạch bong đơn giản tại nhà
Năm nay cũng vậy, thanh mai đã bắt đầu được bày bán kín cả vỉa hè quanh Hà Nội, đắt khách như tôm tươi, giá dao động khoảng 20.000 – 40.000 đồng/kg, có nơi lên tới 80.000 đồng/kg.
Hình minh họa - Nguồn internet
Tuy nhiên, nguồn gốc của quả thanh mai không phải như lời quảng cáo, giới thiệu của người bán là mang từ vùng núi phía Bắc, tức ở Lào Cai, Sapa về mà hầu như đều từ Trung Quốc đưa sang.
Ở Lào Cai, Sapa cũng có nhưng số lượng rất ít bởi chỉ có một số ít cây mọc trong rừng, số lượng không đáng kể và người dân cũng không trồng. Lượng quả chỉ phục vụ nhu cầu khách thập phương chứ không đủ cung để mang bán phổ biến như hiện tại.
Hình minh họa - Nguồn internet
Một tiểu thương cho biết, thanh mai được nhập từ Trung Quốc do nơi đây trồng thành cây hàng háo nên sản lượng nhiều để xuất khẩu. Hiện, thanh mai được nhập khẩu từ Trung Quốc đưa về Lào Cai qua đường tiểu ngạch, tiêu thụ chính ở Hà Nội và Hải Phòng.
Nguồn: 24h
Vậy nên chất lượng, độ an toàn của quả thanh mai không hề được kiểm định, mẹ nên cân nhắc và cẩn trọng khi mua. Nếu vẫn muốn ăn, mẹ nên chọn những quả tươi, giòn, tránh lấy quả mềm, dập hoặc quá chín vì dễ xuất hiện dòi lẩn trong các múi nhỏ. Trước khi ăn, mẹ nên rửa với nước ấm pha muối và giấm loãng để làm sạch vi khuẩn, hóa chất và bụi bẩn nhé.
Ngoài ăn trực tiếp thì thanh mai ngâm đường làm siro uống giải nhiệt cũng rất ngon, các mẹ tham khảo cách làm nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg quả thanh mai chín vừa phải
- 1kg đường
- 1 thìa muối tinh
- Lọ thủy tinh
Hình minh họa - Nguồn internet
Cách làm:
- Thanh mai chọn quả chín tới, không chín quá tránh lên men khi ngâm. Ngâm thanh mai với nước ấm pha muối + giấm loãng rồi rửa sạch lại, để ráo.
- Lọ thủy tinh rửa sạch, để khô. Xếp lần lượt thanh mai vào hũ thủy tinh, 1 lớp quả thì phủ 1 lớp đường cho đến khi hết. Cho thêm một chút muối trắng để siro thêm đậm đà, hạn chế nổi váng, lên men.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Ngâm trong khoảng 1 tháng, khi đường tan hết là đã có thể sử dụng làm siro.
Nếu muốn ăn sớm hơn thì khi ngâm được 10 ngày, đường tan gần hết, quả thanh mai cũng se lại thì đổ quả qua rây, lọc riêng quả và nước. Phần nước cho lên bếp đun sôi cho tan hết đường rồi mới thả quả thanh mai vào, khuấy nhẹ cho đường ở quả thanh mai tan hết và tắt bếp ngay. Vớt quả ra đĩa cho khỏi nhũn, nước siro để nguội hẳn mới đổ và lọ. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Mỗi lần pha, chỉ cần múc một chút siro và hòa thêm nước, cho ít đá là bạn đã có một cốc siro thơm ngon mát lạnh rồi.
Nguồn: Tổng hợp