Hôm nọ em thấy mấy bé em đồng nghiệp mua khô gà lá chanh với giá 60.000 đồng/kg các mẹ ạ. Em là đứa rất nghiền ăn vặt và khô gà chính là một trong những món tủ của em. Nhưng em không mua bên ngoài, đều tự tay mua thịt gà về để làm nên em thừa hiểu nếu mua thịt gà tốt và cách làm như thông thường thì không bao giờ có cái giá ấy.
Gà ướp dầu hào cho vào nồi cơm điện: Thịt màu vàng sánh đậm vị mềm ngọt, cả nhà thích mê
Em mua thịt gà công nghiệp tươi rẻ nhất cũng là 70 - 80 nghìn/kg, làm thành gà khô thì chỉ còn khoảng 300-400g mà thôi. Thế thì phải như nào họ mới bán được cái giá gà khô bằng giá thịt gà tươi loại rẻ nhất ấy chứ?
Ảnh chụp từ clip. Nguồn: ANTV
Y như rằng, hôm nay em xem được tin này trên trang ANTV, mẹ nào mà còn tin mấy cái gà khô lá chanh giá rẻ bán tràn lan trên mạng thì xem ngay nhé.
ANTV đưa tin, thịt gà được dùng làm khô gà là thịt được lưu trữ đông lạnh rất lâu, thậm chí đã ôi thiu mua với giá cực rẻ. Không những nguyên liệu mất an toàn, quy trình chế biến cũng ẩn chứa nhiều nguy cơ.
Tại một xưởng sản xuất, khô gà được làm với công thức: gà giá rẻ + lá chanh + bột độn + gia vị. Bột độn để tăng trọng cho sản phẩm còn gia vị có thể tác động mạnh đến vị giác như ớt khô, xả, hương liệu, phẩm màu… để át hoàn toàn vị của thịt gà ôi thiu, kém chất lượng.
Với cách làm này, các xưởng sản xuất có thể cung cấp ra thị trường hàng trăm kg khô gà mỗi ngày. Đó là lý do vì sao khô gà lá chanh giá rẻ được bán tràn lan khắp nơi.
Nguồn: ANTV
Thế nên các mẹ đừng có ham rẻ mà ăn phải hàng kém chất lượng nhé, sức khỏe là thứ không thể đánh liều được đâu ạ. Nếu chưa có chỗ đủ tin tưởng để mua khô gà lá chanh ngon, sạch thì các mẹ có thể tự làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu với cách cực đơn giản sau nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg thịt ức gà
- Hành tím, sả cây, gừng
- Bột cari, bột ngũ vị hương
- Ớt tươi, ớt khô, lá chanh
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch. Cho gà vào nồi luộc với sả, gừng và hành tím.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Gà chín thì vớt ngay, ngâm vào nước lạnh rồi xé thành sợi.
- Phi hành tỏi với dầu cho thơm rồi nêm nước mắm, đường, bột cari, ngũ vị hương, ớt khô, ớt tươi vào xào nêm nếm vừa ăn (thường khô gà hơi ngọt nên nêm nhiều đường chút).
- Cho gà đã xé vào hỗn hợp dầu đã thắng và xào đến khi cạn hết nước.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Bỏ vào nồi chiên không dầu. Lần 1 để 20 phút, 100 độ. Lần 2 để 30 phút 100 độ. Tùy sở thích muốn ăn khô hay ướt thì có thể điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: Tổng hợp