Đem tôm đi luộc, hấp là xưa rồi, mẹ học cách ướp tôm nướng muối ớt ngon để cả nhà ăn sướng miệng nhé.
Tôm là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, chế biến món nào cũng thơm ngon, không chê vào đâu được. Vậy nên, cả nhà em ai cũng ghiền ăn tôm hết. Phải nói một tuần bảy ngày là có bốn ngày trên bàn ăn của gia đình xuất hiện món tôm. Nhiều mẹ nghe đến đây, chắc bảo là ăn vậy ngán lắm nhưng sự thật không ngán đâu ạ, bởi lẽ em thường lên mạng tham khảo nhiều cách làm. Như mới hôm qua đây, em học cách ướp tôm nướng muối ớt ngon rồi làm theo, kết quả cả nhà ăn khen không ngớt lời, vui lắm các mẹ ạ.
Cách ướp tôm nướng muối ớt ngon. (Nguồn: internet)
Nguyên liệu
- 500g tôm tươi.
- 1 trái chanh tươi.
- 1 củ tỏi khô.
- Gia vị: muối ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt...
- Rau đi kèm: Dưa leo, rau răm, rau xà lách, cà chua, rau thơm…
- Dụng cụ nướng: than hoa, vỉ nướng, xiên tre nhỏ.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa số tôm vừa mua về, dùng kéo cắt bỏ phần vỏ cứng ở đầu và loại bỏ luôn phần chỉ đen ở sống lưng, vì đó là nguyên nhân gây ra mùi tanh của tôm. Xong xuôi rửa lại tôm với nước sạch lần nữa rồi để ráo.
Rau răm nhặt gốc, rửa sạch.
Dưa leo cũng rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt sừng và ớt chỉ thiên đem rửa sạch, bỏ đầu, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
Đem xiên qua ngâm vào nước lạnh để khi nướng bếp than sẽ không bị cháy.
Bước 2: Làm muối ướp tôm
Cho tỏi băm và ớt băm vào chén trộn đều, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều. Tiếp đó, cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp muối, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Ướp tôm
Cho tôm vào một cái khay để dễ ướp, đổ hỗn hợp muối ớt vừa pha chế vào ướp tôm. Nếu tiện các mẹ có thể đeo bao tay nilon rồi chà xát hỗn hợp muối ớt vào từng con tôm để thấm đều gia vị.
Sau 30 phút, các mẹ dùng xiên nướng xiên vào từng con tôm, xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu để khi nướng xong tôm sẽ thẳng đẹp. Làm lần lượt cho đến hết, mỗi xiên là một con tôm.
Bước 4: Nướng tôm
Sau khi chuẩn bị bếp than, vỉ nướng xong rồi thì các mẹ xếp các xiên tôm đều lên vỉ nướng. Khi nướng phải liên tục trở đều cho tôm chín mà không bị khô, cháy. Nướng cho đến khi tôm chín đỏ và vàng đều các mặt là hoàn thành cách ướp tôm nướng muối ớt ngon.
Giờ thì các mẹ bày tôm ra đĩa cùng với dưa leo, rau răm hoặc các loại rau sống khác. Món này mà chấm với nước mắm chua ngọt, tương ớt, muối tiêu xanh đều ngon đấy các mẹ ạ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp