Những ngày thời tiết oi bức khó chịu này, mẹ có thể học cách nấu chè chuối chưng vừa ngọt vừa thơm để giải nhiệt cho cả nhà nhé!
Chần thịt lợn bằng nước sôi là sai lầm: Mẹ dùng nước vo gạo, thịt sạch hết bẩn và vi khuẩn
Chè chuối chưng là món chè của tuổi thơ, mỗi lần ăn đều nhớ lại quãng thời thơ ấu tươi đẹp ngày trước. Món chè dung dị, giản đơn nhưng vừa ngon, vừa gắn liền với biết bao kỷ niệm.
Chè chuối chưng mang đậm nét thôn quê, cách nấu chè chuối chưng cũng rất đơn giản, nguyên liệu chỉ cần loanh quanh vườn nhà là đã có thể gom đủ.
Với những người sống ở miền Nam hoặc đã từng sống ở miền Nam, không ai là không biết món chè này. Mẹ nào còn chưa biết cách làm thì tham khảo công thức dưới đây nhé!
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Nguyên liệu:
- Chuối sứ chín: 6 quả
- Khoai lang: 2 củ
- Khoai mì: 1 củ
- Dừa khô (khi mua có thể nhờ người bán vắt lấy nước cốt riêng và nước dão riêng)
- Bột báng, bột khoai
- Đường, muối, đậu phộng rang
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Cách nấu chè chuối chưng:
- Chuối chín lột hết vỏ và xơ vỏ, ngâm qua với nước muối loãng cho ra hết chất chát của chuối. Vớt chuối ra để ráo rồi cắt xéo làm đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.
- Ướp chuối với 2 thìa đường lớn trong khoảng 20 phút cho ngấm đều.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
- Ngâm bột báng trong nước lạnh cho nở. Đậu phộng rang chín vàng, giã dập thành 3-4 mảnh.
- Khoai lang, khoai mì gọt vỏ, ngâm nước muối loãng cho ra hết nhựa. Cắt khoai thành từng khối vuông lớn tầm con cờ rồi đem luộc chín. Khi luộc không đảo tránh làm nát miếng khoai.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
- Dừa vắt lấy nước cốt để riêng và nước dão (nước lọc bã dừa lần 2) để riêng.
- Nước dão dừa thêm nước, thêm đường và một xíu muối đun sôi lên. Cho bột báng vào nấu, nhớ quậy liên tục để tránh bột báng bị khét dính dưới đáy nồi. Nấu bột báng và bột khoai 10p.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
- Tiếp tục cho chuối, khoai lang, khoai mì và nước cốt dừa vào đun tiếp. Nấu khoảng 15 phút cho chuối mềm và bột báng nở đều, trong suốt là được. Hoàn tất tắt lửa.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Khi ăn múc chuối chưng ra chén, bên trên rắc đậu phộng giã nhuyễn.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Chúc các mẹ thành công với cách nấu chè chuối chưng này nhé!
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Nguồn: Tổng hợp