Cách làm trứng muối tại nhà ngon hơn ngoài tiệm, đảm bảo chồng con ăn là ghiền
So với các loại trứng thông thường khác thì trứng muối thường để lại cho chúng ta nhiều ấn tượng hơn cả vì hương vị rất đặc trưng. Trứng muối là nguyên liệu có thể nấu nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, hợp khẩu vị với nhiều người.
Trước đây em cứ tưởng làm trứng muối khó và nhiều bước phức tạp lắm, nhưng một lần tình cờ trông thấy chị họ tự làm, em mỡi vỡ lẽ ra tự thực hiện món này cũng rất đơn giản lại ngon – sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn.
Chị nào có ý định muốn làm trứng muối ở nhà hãy tham khảo cách của em dưới đây xem sao nhé, đảm bảo khi nhìn thấy những quả trưng thơm ngon trắng sạch các mẹ sẽ thích mê cho coi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
Trứng vịt
Muối biển khoảng 300 gr cho 13 – 15 trái trứng
Hoa hồi khô
Hạt tiêu
1,5 lít nước
Khoảng 1 muỗng canh rượu trắng
Các gia vị khác
Giờ thì bắt tay vào làm thôi! Đầu tiên các chị chú ý phải rửa sạch trứng, vỏ trứng thường rất bẩn và bị bám nhiều vi khuẩn, trứng muối lại chế biến nguyên quả nên chúng ta nhất định phải rửa kỹ rồi dùng khăn lau qua cho khô. Tiếp theo chuẩn bị một bình thủy tinh to đủ đựng hết số lượng trứng các mẹ định làm, dùng nước đã đun sôi vệ sinh cho sạch rồi từ từ xếp tất cả số trứng vào, xếp nhẹ nhàng kẻo vỡ trứng các chị nhé!
Tiếp đến ta bắc một cái nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi, trong thời gian đun chị em bỏ lần lượt muối, tiêu và hoa hồi trực tiếp vào để tạo hương vị cho món trứng muối của chúng ta nha. Nước sôi khoảng 15 phút thì các chị tắt bếp, bắc nồi xuống để nguội rồi từ từ cho thêm rượu vào, khuấy đều.
Có nhiều chị thắc mắc không biết trứng muối thì bỏ thêm rượu trắng làm gì, đây chính là bí kíp khử bớt mùi tanh của trứng cũng như làm tăng hương vị đặc biệt cho món ngon này đấy ạ.
Qua bước tiếp theo, các chị hãy đổ phần nước này vào lọ đựng trứng, đổ từ từ cho ngập toàn bộ các quả trứng là được nhé các chị. Nếu trứng cứ bị nổi thì ta có thể đặt lên trên 1 cái đĩa hoặc 1 vỉ nén là được nè. Cuối cùng ta đậy nắp lại là bảo quản bình trứng ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng càng nhiều càng tốt nha.
Chờ khoảng 1 tháng các chị có thể mở ra để kiểm tra trứng đã đạt chuẩn hay chưa, lấy 1 trái đem luộc rồi cắt đôi, nếu lòng đỏ đậm màu và trứng có vị mặn là chúng ta đã thành công rồi đó. Nếu trứng chưa đủ độ “chín” mặt thì chị em hãy ngâm thêm 1 thời gian nữa nhưng không được quá 50 ngày đâu nha.
Trứng muối là nguyên liệu đầy dinh dưỡng không thể thiếu đế chế biến những món ăn ngon miệng cho cả gia đình.
Làm trứng muối theo cách em chỉ vừa dễ vừa bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, còn chần chừ gì mà không thực hiện để có ngay món ngon nhà làm chẳng kém gì ngoài hàng đi nè các chị.
