Ngày hè nóng ăn gì cũng ngán, mẹ học ngay cách làm gỏi vịt trộn chua ngọt thanh mát chiêu đãi cả nhà nhé.
Hè oi nóng, mẹ học cách nấu chè nha đam thanh mát chiêu đãi cả nhà
Thịt vịt là loại thịt có tính mát, kết hợp với những loại rau củ khác sẽ tạo nên món gỏi vịt cực thanh mát, giải nhiệt tốt cho những ngày hè nóng bức này. Hơn nữa thịt vịt lại có giá bình dân, dễ mua cũng dễ chế biến nên mẹ có thể làm thường xuyên cho cả nhà ăn.
Cách làm gỏi vịt trộn chua ngọt lại không hề khó, với vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn, mẹ đã có món ngon cho cả nhà rồi.
Hình minh họa - Nguồn internet
Nguyên liệu:
- Vịt
- Bắp cải, cà rốt, hành tây
- Gừng, ớt tươi, rau thơm
- Đường, nước mắm, bột canh, mì chính
Hình minh họa - Nguồn internet
Cách làm gỏi vịt trộn chua ngọt:
- Vịt mua về, làm cho sạch lông hoàn toàn rồi dùng muối và gừng chà sát đều rồi rửa lại bằng nước sạch. Lưu ý, nên cắt bỏ phần tuyến nhờn ở đuôi vịt để khi luộc không bị hôi.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Cho vịt vào nồi nước sạch sao cho nước ngập vịt, thêm 1 lát gừng đập dập, sả đập dập rồi đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa. Tùy trọng lượng của vịt mà ước lượng thời gian luộc vịt khác nhau. Trung bình thì chỉ khoảng 20 phút sau khi nước sôi là vịt chín. Có thể dùng đũa xiên vào phần đùi để kiểm tra vịt đã chín hay chưa.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Chuẩn bị sẵn một bát nước đá sạch, sau khi vịt chín thì ngâm vịt khoảng 5 phút thì vớt ra. Thêm đá cho đến khi vịt nguội hẳn, làm cách này sẽ giúp da vịt giòn, thịt vịt săn chắc hơn.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi, hành tây cắt khoanh mỏng rồi mang ướp đá hoặc cho vào ngăn đá lạnh để khoảng 20 phút cho hết mùi hăng của hành. Rau thơm nhặt phần non và ngon, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Pha nước mắm gỏi theo công thức sau: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và 1 thìa đường trắng.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Cho thịt vịt, bắp cải, cà rốt và hành tây vào một tô lớn rồi trộn đều. Cho nước mắm vào trộn đều lần nữa cho ngấm gia vị rồi rắc thêm rau thơm, đảo đều.
- Cho gỏi vịt ra đĩa rồi rắc lạc giã dập và rau thơm lên trên. Nếu muốn đậm đà bạn có thể chuẩn bị thêm một bát mắm tỏi ớt gừng để chấm.
Hình minh họa - Nguồn internet
Chúc bạn thành công với cách làm gỏi vịt trộn chua ngọt nhé!
Nguồn: Tổng hợp