Làm bánh bông lan tưởng chừng đơn giản, nhưng không phải ai cũng thành công ngay từ lần đầu tiên. Vì sao bánh bông lan bị nứt mặt, xẹp hoặc không nở đẹp? Cùng Tiệm Bánh Ngọt Ngào khám phá những mẹo hay giúp bạn chinh phục món bánh này nhé!

🌟 1. Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng

🐓 Trứng gà: Dùng trứng tươi, nếu lấy từ tủ lạnh, hãy để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi đánh.


🧀 Bột mì: Nên chọn bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng, rây kỹ trước khi trộn để bột mịn hơn.


🧃 Bơ, dầu ăn: Sử dụng bơ nhạt không muối hoặc dầu thực vật để giữ được độ mềm của bánh.

🌟 2. Đánh Bông Lòng Trắng Trứng Đúng Cách

💡 Lòng trắng trứng phải sạch, không lẫn lòng đỏ hoặc dầu mỡ để có thể đánh bông hoàn hảo.


🌈 Đánh trứng với tốc độ tăng dần từ thấp lên cao, dừng khi đạt chóp cứng mong muốn.


🍰 Khi thêm đường, chia thành từng phần nhỏ, không đổ vào cùng lúc để tránh làm xẹp bọt khí.

🌟 3. Trộn Bột Đúng Kỹ Thuật

💡 Sử dụng kỹ thuật fold (trộn nhẹ từ dưới lên trên) để giữ bọt khí, giúp bánh nở tốt.


🌈 Không khuấy quá lâu hoặc mạnh tay vì có thể làm vỡ kết cấu bọt khí, khiến bánh bị xẹp.

🌟 4. Làm Nóng Lò & Kiểm Tra Bánh Đúng Cách

👀 Làm nóng lò trước ít nhất 10 phút để bánh chín đều hơn.


🔢 Kiểm tra bánh bằng tăm: Nếu tăm cắm vào rút ra sạch, bánh đã chín.


🍰 Không mở lò trong 20 phút đầu để tránh làm bánh xẹp do thay đổi nhiệt độ đột ngột.

🎉 Những Mẹo Nhỏ Tạo Nên Chiếc Bánh Hoàn Hảo!

hình ảnh

Chỉ cần áp dụng đúng những mẹo này, bạn sẽ có một chiếc bánh bông lan bông xốp, mềm mịn và thơm ngon. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm với Tiệm Bánh Ngọt Ngào nhé!

👉 Theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bánh hữu ích! 💖

Bạn có yêu thích công thức này không? Đừng quên theo dõi Tiệm Bánh Ngọt Ngào để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!