Chân gà hầm bí đỏ gừng
Bài thuốc bổi bổ xương khớp, tăng cường khí huyết
Trong Đông Y, chân gà không chỉ là 1 món ăn, nó còn là 1 vị thuốc có tên kê cân, vị ngọt tính bình, bổ vào thận, mạnh xương khớp.
Chân gà tốt nhất là loại gà chạy bộ, chăn thả tự nhiên, chứ không phải gà công nghiệp hoặc gà đông tảo chân to. Thường thì gà ta nuôi tự nhiên là phù hợp nhất, giá cả hợp lý, chất lượng dinh dưỡng vừa đủ.
Bí đỏ là 1 loại thực phẩm rất tốt cho huyết, giúp nhuận tràng, tiêu hóa tốt, giàu sắt và đặc biệt tốt cho tụy, tôi đã nói nhiều lần.
Nay tôi chia sẻ công thức món chân gà hầm bí đỏ rất tốt cho bồi bổ sức khỏe xương khớp như sau:
Nguyên liệu
- Chân gà ta 100g
- Bí đỏ ½ quả
- Gừng ta 1 nhánh, gia vị vừa đủ.
Cách làm
Cẳng chân gà làm sạch (bỏ hết da cứng, móng chân) dùng dao sắc khía sâu: dọc cẳng chân 3-4 đường, bàn chân 3-4 đường, giã nát gừng tươi bóp kỹ với từng cái chân gà ướp trong 30 phút.
Bí đỏ làm sạch, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị cho ngấm.
Cho chân gà, gừng, bí đỏ vào ninh nhừ. Khi ninh chú ý nhỏ lửa để chân gà đủ mềm và các chất trong chân gà chuyển hóa sang dạng dễ tiêu hóa.
Người đau xương khớp nên ăn liên tục 7-10 ngày, mỗi ngày 1 bữa để có hiệu quả.
Người phòng bệnh mỗi tuần nên ăn 2-3 bữa.
Bài này đặc biệt tốt cho người cần tăng cân.
