Các nhà dinh dưỡng học cho rằng , trong vấn đề dinh dưỡng của loài người hiện nay , một trong những nguyên tố không được cung cấp đầy đủ là canxi .
Thiếu canxi rất nguy hiểm đến sự phát triển của trẻ , làm cho trẻ phát triển chậm , xuất hiện rụng tóc sau gáy , ra nhiều mổ hôi , tính tình nôn nóng , phiền muộn không yên , mọc răng chậm , thóp liền chậm , ngồi đứng đi chậm , nghiêm trọng hơn còn có thể ảnh hưởng đến phát triển của xương , xuất hiện xương biến dạng , xương ngực lõm , ngực hình phễu , xương sườn lộ , chân vòng kiềng hoặc chữ bát , những triệu chứng đó là biểu hiện của bệnh còi xương . Nguyên nhân là trong bữa ăn của trẻ thiếu canxi nghiêm trọng . Điều đó đòi hỏi các bậc cho mẹ phải tích cực bổ sung canxi cho trẻ một cách có hiệu quả . Nhận thức được vai trò quan trọng của canxi trong cơ thể thì phương pháp lấy ăn uống bổ sung canxi phòng bệnh còi xương cũng ngày càng được coi trọng .
Thức ăn có canxi nhiều nhất là sữa , sau đó là đậu rau , tương vừng và các loại tôm cua . Thức ăn tôm cua vừa rẻ vừa có hàm lượng canxi cao . Trẻ nhỏ và thiếu niên ăn nhiều tôm có thể tăng lượng hấp thụ canxi một cách có hiệu quả . Ngoài ra , lấy xương động vật xay nhỏ thành bột xương cũng là một loại thực phẩm bổ sung canxi khá tốt . Có thể cho vào các loại thức ăn khác để dùng , như cho vào canh , cho vào bột mì làm bánh bao hoặc trộn vào bột gạo . Như vậy , có thể làm cho trẻ ăn uống vui vẻ , đạt được mục đích bổ sung canxi mà không phải uống thuốc .
Bạn có thể làm một số thực phẩm bổ sung canxi như sau :
Sủi cảo tôm tép
Tôm tép xay bột , cho thêm rau cải , hẹ , nấm hương băm nhỏ làm nhân , gói thành bánh sủi cảo có mùi thơm ngon , có thể bổ sung canxi . Bánh bột cá
Lấy cá nhỏ để nguyên vảy , rửa sạch cho vào nồi dùng nhỏ lửa sao vàng , xay thành bột , cho vào một lượng vừa muối tinh , hành hoa , dầu , cho bột mì vào nhào đều làm bánh , là thực phẩm trẻ nhỏ rất thích ăn .
Bột xương + vừng
Xương động vật và vừng xay thành bột , cho vào bột mì nhào đều , sau khi lên men làm bánh hấp chín , hoặc dùng bột xương + vừng cho thêm đường trắng , bột thịt chân giò làm thành nhân bánh bao , hoặc bột mì sao chín cho thêm lượng vừa bột xương và vừng , đường trắng , làm bánh ngọt .
Xương sườn lợn
Nấu cháo ăn
Cháo thập cẩm bổ sung canxi
Lấy đậu xanh , đậu đao , vừng , thịt viên , lạc , hạt sen , hạt mì , ý dĩ , bột xương , gạo tẻ cho vào nồi áp suất ninh nhừ thành cháo , cho trẻ ăn thường xuyên .