Để ăn cơm chống ngán, người ta thường thích ăn dưa muối kèm. Thế nhưng, dưa muối bán ngoài hàng không đảm bảo vệ sinh nên các bà nội trợ thường chịu khó làm tại nhà với lượng lớn, vừa tiết kiệm lại ăn ngon, an toàn. Thông thường, công đoạn làm sẽ có khâu phơi nắng để dưa khô, thành phẩm giòn, ăn sướng hơn và nếu như cứ phơi dưới nền, sân là chuyện hết sức bình thường. Đằng này đáng nói là có người tận dụng “xế hộp” để phơi gây trầm trồ không ít đấy ạ.
Nấu cơm quên cho nước vào gạo, sau 45 phút cô gái khiến bữa ăn cả nhà "chan nước mắt"
Theo đó, cảnh dưa được phơi trên chiếc xe hơi sang trọng được một cô gái quay lại và đăng tải lên mạng xã hội. Đây được cho là cách phơi dưa lý tưởng của người hàng xóm, kiểu không lấn chiếm lòng lề đường mà cũng hạn chế bị bụi bẩn như cách phơi dưới sân phổ biến.
Nguồn: Internet
Phải nói đây là cách phơi có một không hai, khi chủ chiếc xe quá chịu chơi, chỉ vì muốn có món ăn ngon mà không tiếc chiếc xe hơi sẽ bị dơ hay trầy trụa. Dân mạng ai thấy cũng trầm trồ:
- Quá đẳng cấp!
- Mang xế đi phơi củ cải muối luôn. Quá đỉnh.
- Đúng là 1 công đôi việc.
- Nơi phơi đồ làm dưa muối đắt giá nhất đây!
Dùng xe hơi phơi dưa để muối. (Nguồn: Internet)
Mà câu chuyện này chỉ mang tính chất giải trí thôi, chứ đâu phải nhà có cũng điều kiện để mua xe hơi xịn rồi tận dụng phơi dưa như vậy. Còn thứ các bà nội trợ có thể học là bí quyết làm dưa muối ít khú, không bị nhớt dưới đây, cả nhà ăn chỉ có khen tới tấp thôi ạ.
Nguyên liệu
- 3kg cải bẹ xanh.
- 150 gam muối.
- Nước lọc.
- Hành lá thái nhỏ.
Cách thực hiện
Bước 1: Nhiều người hay bị lầm tưởng vẻ ngoài non xanh của cải mà đinh ninh nó ngon nhưng thật ra chọn mua cải già để muối mới là thông minh, bởi cải già vừa giòn dai, khi muối sẽ hấp dẫn hơn.
Bước 2: Sau khi mua về nhặt bỏ lá sâu, tách từng lá rồi rửa nhiều lần nước cho thật sạch. Lưu ý nhẹ tay tránh làm rách lá cải.
Bước 3: Trước khi đem muối dưa, đem cải ra ngoài nắng để phơi cho hơi héo một chút. Nếu trời không có nắng thì có thể phơi gió hoặc có thể nấu 1 nồi nước, nhúng cải vào rồi lấy ra ngay. Như vậy sẽ làm giảm hàm lượng nước trong dưa, khi muối dưa ít bị khú hơn.
Bước 4: Nước muối dưa cần phải cho muối vào rồi đun sôi và để nguội thì làm dưa mới không bị màng. Lượng muối nhiều hay ít tùy khẩu vị, các mẹ nêm nếm thấy hơi đậm đà một chút là được.
Bước 5: Xếp cải gọn gàng vào hũ thủy tinh, đổ nước muối dưa đã làm ở bước 4 vào, thêm hành lá rồi tiếp tục đổ nước muối vào vừa ngập.
Bước 6: Các mẹ nên dùng vỉ đặt lên mặt dưa rồi dùng vật nặng đè lên, đậy nắp bình khoảng 3-5 ngày là dưa lên men có liền món dưa muối ngon lành rồi nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet